Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Полезные советы начинающим сыроедам?

22.07.2015 в 11:26

В том случае, если вы решили кардинально изменить свою систему питания и стать сыроедом, то для начала, пройдите полного обследование у врачей - при некоторых заболеваниях такой стресс для организма может привести к сильному обострению. Лучше всего переходить постепенно - понемногу увеличивая количество сырых продуктов в своем рационе, самое оптимальное время - лето или начало осени. Это сезон свежих фруктов и овощей, они доступны и содержат большее количество витаминов
. Параллельно необходимо уменьшить количество потребляемых специй и соли (постепенно их следует полностью убрать из рациона. В целом переход к сыроедению должен осуществляться в такой последовательности:

1. отказ от употребления мяса животных и птиц, а затем и рыбы.

2. исключение из рациона яиц (переход к молочному вегетарианству.

3. постепенный переход от вареной пищи к сырой. В течение дня следует комбинировать приемы пищи. Например, на завтрак можно съесть сырые фрукты, на обед - небольшое количество отварных овощей, а на ужин приготовить какое-нибудь блюдо по рецептам сыроедов.

4. исключение из рациона молока.

5. уменьшить порции, так как умеренность в еде облегчает переваривание и настраивает организм на восприятие сырой пищи.

6. важно научиться тщательно пережевывать пищу (иначе сырая еда просто не усвоится.

7. есть только при появлении естественного физиологического голода;.

8. придерживаться правильного потребления воды - не менее 2-х литров в день, и не пить непосредственно перед едой и сразу после нее.

9. принимать пищу комнатной температуры (не есть блюда, только что извлеченные из холодильника. 10. Есть только свежую пищу - приготовленные сырые блюда не хранить слишком долго, т. к. овощи и фрукты в порезанном виде окисляются, теряют часть полезных витаминов и эфирных масел.

11. помнить об очередности приема пищи - например, фрукты и орехи есть перед обедом, а не после него (только в этом случае они могут быть полностью усвоены организмом.

Обязательная памятка! Эти продукты сырыми есть нельзя!

Картофель и баклажаны они ядовитое вещество соланин содержат. В картофеле его количество не превышает 0, 05%, но в позеленевших клубнях значительно увеличивается. В баклажанах численность соланина повышается по мере их созревания.

Грибы, накапливают вредные вещества, от которых можно избавиться только при термической обработке. Но некоторые виды грибов можно есть и сырыми - например, шампиньоны.

Зерна зеленоцветковой гречихи. Они содержат пигмент фагопирин, он провоцирует дерматологические проблемы и усиленную светочувствительность.

Фасоль белая и красная, в сыром виде может вызвать отравление.

Арахис, просо, соя в значительных количествах угнетает усвоение йода, влияя негативно на работу щитовидной железы.

Следует особо подчеркнуть, что приготовление блюд из сырых продуктов требует тщательного соблюдения санитарных требований. Овощи и плоды надо обязательно проточной водой промывать. Для удаления червей и яиц глистов из салата, капусты и другой лиственной зелени и овощей их следует погружать в подсоленную воду (50 г соли на 1 л воды. Некоторые фрукты и овощи с грубой кожурой можно для обезвреживания от микробов и глистов бланшировать, т. е. погружать на 3 - 5 мин в кипящую воду.

Ещё читайте о рационах здорового питания http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/produkty/racion-zdorovogo-pitaniya