Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Подборка домашнего ПП от наших чудесных красавиц сыра?

07.10.2015 в 22:28

Рецепты под фото? В предпоследнем фото рецепта нет, к сожалению. Может быть автор увидит и напишет нам рецепт свой? А последнее фото, все наверное видели.

И есть вот такой рецепт, без фото от Анны Вакиной:

Я делаю домашний сыр так: беру литр кефира 1%, выливаю в кастрюлю, добавляю 1 ст. л. соли, ставлю на медленный огонь. Важно: мешать нельзя. Как только сыворотка (желтая жидкость) отделится. Сливаю все на дуршлаг с марлей. Даю стечь в течение минут 5. к этой массе добавляю траву (укроп, петрушку) и специи. Заворачиваю в марлю и под пресс в холодильник на ночь. Утром сыр готов! Вкусно и полезно.

Как посчитать жирность сыра?

Маша Алексеева.
Я тут в интернете вычитала как посчитать жирность домашнего сыра. Оказывается весь жир, который содержится в молоке при приготовлении домашнего сыра не уходит в сыворотку, а остается в готовом продукте. Т. е. все зависит от жирности исходных продуктов и массы полученного сыра. Например, если вы делаете сыр из 1 литра молока 2, 5% (25 гр жира в литре) и 0, 5 литра кефира 1% (5 гр жира в поллитре), то общее кол - во жира 30 гр. В том случае, если верить интернету, все 30 гр окажутся в нашем сыре. Плюс примерно 10 гр жира из яйца (этот показатель очень усредненный и зависит от категории яйца. Итого 40 гр жира. Готового сыра получается примерно 200 гр. Путем нехитрых подсчетов получаем 20 гр жира на 100 гр сыра. Как-то так.