Пастушьи избушки. Такие домики стоят высоко на полонинах, где выпасают и доят овец.

В них чабаны спят и делают из овечьего молока чрезвычайно полезный продукт - гуцульскую брынзу по такому рецепту. После варки в молоко вносят для брожения закваску из перетертого желудка новорождённого ягненка (рынзу), затем творожистую массу 5 суток вымачивают в солёном рассоле, заворачивают в полотно и подвешивают под потолком для удаления сыворотки и самопрессования. Раз в неделю брынзу свозят вниз в село
.

Ещё читайте о полезных продуктах http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/produkty/poleznye-produkty