Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Кабачки оладьи из кабачков с овсяными хлопьями. Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями.

26.08.2015 в 08:58
Содержание
  1. Кабачки оладьи из кабачков с овсяными хлопьями. Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями.
  2. Оладьи из кабачков с творогом и овсяными хлопьями. Ингредиенты:
  3. Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями в духовке. Кабачковые оладьи без муки с овсяными хлопьями
  4. Рецепт оладьи из кабачков с овсяными хлопьями рецепт. Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями
  5. Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями. Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями (фото-рецепт)
  6. Кабачки оладьи из кабачков с сыром. Как приготовить самые вкусные оладьи из кабачков — рецепт кабачковых оладий с сыром с пошаговыми фото
  7. Кабачки оладьи из кабачков в духовке. Диетические оладьи из кабачков в духовке
  8. Видео ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ И ГЕРКУЛЕСА РЕЦЕПТ кабачковые оладьи
  9. Постные оладьи из кабачков с овсянкой. Кабачковые постные оладьи
  10. Кабачки оладьи из кабачков рецепт. Оладьи из кабачков
  11. Кабачки оладьи из кабачков пп. Калорийность кабачковых оладий
  12. Кабачковые оладьи пп на сковороде. Как сделать диетические оладьи из кабачков

Кабачки оладьи из кабачков с овсяными хлопьями. Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями.

Кабачковые оладьи без муки, с овсяными хлопьями.

Кабачок - не только очень вкусный овощ, но и полезный. Он большое количество витамина с и всевозможных микроэлементов содержит. Кроме этого он способствует хорошей работе наших кишечников, а также помогает привести наши фигуры в порядок и позволяет немного похудеть. Исходя из всего выше сказанного, считаю, что этот продукт должен по праву занять одно из первых мест в нашем рационе питания.

Кабачки оладьи из кабачков с овсяными хлопьями. Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями.Активное время готовки 30 мин время на обжаривание.

Кабачки оладьи из кабачков с овсяными хлопьями. Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями.Список продуктов:
Кабачок - 1 шт.
Овсяные хлопья - 100 грамм.
Яйца - 2 шт.
Соль - по вкусу.
Сахар - по вкусу.
Растительное масло - для жарки.

Кабачки оладьи из кабачков с овсяными хлопьями. Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями.Как приготовить:
1. кабачки хорошо вымойте и натрите на крупной терке вместе с кожурой. Таким образом, если у вас есть кухонный комбайн, воспользуйтесь его помощью.
2. в кабачковое тесто положите соль, сахар, яйца и хорошенечко перемешайте.
3. добавьте овсяные хлопья, перемешайте и оставьте тесто на 15 минут, чтобы хлопья набухли.
4. спустя 15 минут еще раз перемешайте. В случае если тесто получается жидковатым, добавьте еще овсяных хлопьев.
6. в сковороду налейте растительное масло, нагрейте его хорошо, убавьте огонь до среднего размера и ложкой выкладывайте оладушки. Обжаривайте оладьи из кабачков с Овсянкой с двух сторон до румяного цвета.
6. подавайте оладьи из кабачков с Овсянкой со сметаной, медом или со свежими овощами. В принципе, кабачковые оладьи можно сочетать с чем угодно - все зависит от ваших вкусов.

Кабачки оладьи из кабачков с овсяными хлопьями. Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями.Кабачки оладьи из кабачков с овсяными хлопьями. Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями.Кабачки оладьи из кабачков с овсяными хлопьями. Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями.

Оладьи из кабачков с творогом и овсяными хлопьями. Ингредиенты:

Оладьи из кабачков с творогом и овсяными хлопьями. Ингредиенты:

  • кабачок – 2 шт. (около 500 г)
  • яйцо – 1-2 шт.
  • овсяные хлопья – 1 ст.
  • перец, соль – по вкусу
  • масло растительное – для жарки
  • зелень по желанию

Способ приготовления:

    Оладьи из кабачков с творогом и овсяными хлопьями. Ингредиенты:Кабачок можно не чистить, если он молодой. Измельчаем его. Я сделала это с помощью фуд процессора. Но сейчас понимаю, что лучше использовать крупную терку, потому что измельчитель слишком мелко дробит плоды. Я поступила так, потому что у меня были остатки (много тонких кусочков кабачка от прошлого раза). Теперь нужно слить лишнюю жидкость. Впоследствии она снова будет появляться после добавления соли, я сливала ее постоянно. Оладьи из кабачков с творогом и овсяными хлопьями. Ингредиенты:Добавляем пока одно яйцо. Если потом понадобится для скрепления еще одно, добавим. Оладьи из кабачков с творогом и овсяными хлопьями. Ингредиенты:Всыпаем овсяные хлопья. Я взяла около стакана тех, что запаривают, а не варят. Перемешиваем. Оладьи из кабачков с творогом и овсяными хлопьями. Ингредиенты:Приправляем массу солью и перцем. Оставляем на 10-15 минут для набухания. Оладьи из кабачков с творогом и овсяными хлопьями. Ингредиенты:В итоге должна получиться довольно густая масса. Можно добавить еще немного хлопьев, если нужно, и яйцо. Здесь важно смотреть на то, как ведет себя кабачковое тесто, и насколько вы хотите чувствовать именно кабачки в готовом блюде. Я добавила еще яйцо и овсянку. Но все это вероятно потому, что изначально не натерла кабачок, а измельчила его в блендере. Получилась слишком жидкая масса, несмотря на то, что я постоянно сливала сок. Оладьи из кабачков с творогом и овсяными хлопьями. Ингредиенты:Нагреваем сковороду. Наливаем растительное масло. Выкладываем тесто столовой или десертной ложкой. Жарим на среднем огне до появления румяной корочки на оладьях. Оладьи из кабачков с творогом и овсяными хлопьями. Ингредиенты:Переворачиваем и готовим с обратной стороны таким же образом.
  1. Вот такие румяные, ароматные и вкусные получились оладушки. Подавать их лучше всего в дуэте со сметаной.

Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями в духовке. Кабачковые оладьи без муки с овсяными хлопьями

Простое и аппетитное блюдо без муки готовится быстро на сковороде. Идеальное лакомство для тех, кто решил похудеть, находится на строгой диете или не переносит глютен и содержащие его продукты питания. Можно придумать много вариаций лепешек из цукини и у каждой хозяйки будут свои собственные. Лакомство незатейливое и его можно готовить практически каждый день. Представленный рецепт не содержит ни молока, ни муки и заготовка теста не займет много времени.

Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями в духовке. Кабачковые оладьи без муки с овсяными хлопьями

Кабачок – овощ очень сочный, содержит до 80% воды. Выделяемый сок очень важная составляющая для создания кушанья. Поэтому, чтобы отделилось как можно меньше жидкости, следует в быстром темпе натереть на мелкой терке овощ, замесить массу и обжарить с двух сторон. Если сделать все правильно, у вас получатся сочные оладьи.

Масла для обжаривания понадобиться немало, лепешки должны быть покрыты им практически полностью. Снимая их со сковороды, разложите сначала на бумажном полотенце, чтобы оно впитало лишний жир. В итоге выйдет блюдо как из фритюрницы.

Общее время процесса составит 20 минут.

Рецепт рассчитан на 2 порции.

Необходимые ингредиенты для приготовления

  • Молодые кабачки (цукини) – 300 г;
  • Яйца – 2 штуки;
  • Зеленый лук – 70 г;
  • Геркулесовые хлопья – 4 ст. л.;
  • Кукурузный крахмал – 1.5 ст. л.;
  • Сушеная морковь – 2 ст. л.;
  • Соль поваренная;
  • Перец черный молотый – по вкусу;
  • Растительное масло.

Ход приготовления

Молочные цукини моем и можно сразу приступать к натиранию на мелкой терке. Кожуру с них не обязательно снимать, на ваше усмотрение. Полученную соломку укладываем в посуду, солить пока не надо, чтобы преждевременно не появился сок.

Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями в духовке. Кабачковые оладьи без муки с овсяными хлопьями

Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями

Измельчаем зеленый лук и добавляем к кабачку.

В содержимое миски разбиваем куриные яйца и тщательно все размешиваем, до получения густой массы, лучше для этого пользоваться деревянной ложной.

Дальше добавляем овсяные хлопья и снова  все тщательно размешиваем. Геркулес постепенно напитается влагой и разбухнет.

Теперь высыпаем крахмал кукурузный и морковь, они также будут впитывать лишнюю воду. Благодаря этому свойству продуктов, лепешки получатся необыкновенно сочными.

Теперь добавляем соль по вкусу. Пересаливать массу не стоит, лучше недосолить, а щепочку соли добавить в соус.

Накаляем на плите сковороду, лучше взять с антипригарным покрытием, чтобы при жарке ничего не пригорело. Налить растительный жир, немного подождать пока он нагреется и ложкой выложить оладьи. Размер о форму выбираем индивидуально.

Обжарить с двух сторон до появления красивой золотистой корочки. На одну сторону примерно потребуется около 2-3 минут, на вторую – 1.

Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями в духовке. Кабачковые оладьи без муки с овсяными хлопьями

Вкусные оладьи из кабачков

Так же можно приготовить в духовке. Налейте на противень растительное масло, и подогреть немного. Так же ложкой выкладываем, придаем форму и отправляем запекаться на несколько минут.

Можно дополнить рецептуру и добавить в тесто небольшую щепотку паприки или 1 чайную ложку соевого соуса. Тогда диетическое лакомство получится более насыщенным и пикантным.

Подавать со сметаной, укропным или другим соусом по вкусу. Кушать можно как горячими, так и остывшими. Желаем вам приятного аппетита!

Рецепт оладьи из кабачков с овсяными хлопьями рецепт. Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями

Написал Valentina Maslova | в категории,,

Кабачок - поистине универсальный овощ, из которого приготовить можно то, что душа пожелает. Он прекрасно чувствует себя и в различного рода овощных рагу, и в запеканках, и в суфле, и супах-пюре. Даже в выпечку его добавляют, что придает ей удивительную мягкость и сочность. Но мое самое любимое блюдо с этим волшебным даром лета - оладьи из кабачков с овсяными хлопьями - нежные внутри и с хрустящими поджаристыми краями.

Как приготовить оладьи из кабачков с овсяными хлопьями

Ингредиенты :

Приготовление:

1.

Первым делом принимаюсь за кабачки. Если кабачки еще молоденькие с тонкой шкуркой, то нет необходимости ее очищать. То же самое и с семечками - в первых кабачках их просто не бывает. Тру кабачки на крупной терке и тщательно отжимаю выделившийся сок, чтобы мое будущее тесто на оладьи из кабачков с овсяными хлопьями не получилось слишком уж водянистым.

Можно воспользоваться и мелкой теркой, но мне больше нравится, когда кабачки все же ощущаются на вкус. С мелкой теркой этого не получится.

Рецепт оладьи из кабачков с овсяными хлопьями рецепт. Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями

2.

Добавляю к кабачку яйца и перемешиваю.
Добавлять яйца советую все же по одному, чтобы лучше чувствовать консистенцию теста. Возможно, понадобится и два яйца, если они будут крупные. Но у меня ушло три маленьких.

Рецепт оладьи из кабачков с овсяными хлопьями рецепт. Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями

3.

Высыпаю в миску овсяные хлопья. Тщательно перемешиваю тесто.
Я взяла крупные хлопья - те, на варку которых требуется 15-20 минут. Если таковых дома не нашлось, то смело берите мелкие, с ними будет невероятно нежно. Хотя, должна сказать, что в готовых оладьях крупные хлопья совсем не ощущались.

Оставляю тесто постоять на 5-10 минут, чтобы хлопья немного разбухли.

Рецепт оладьи из кабачков с овсяными хлопьями рецепт. Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями

4.

В самом конце добавляю тертый на мелкой терке сыр, солю и добавляю немного мускатного ореха.
Я всегда в любые овощные оладьи добавляю тертый сыр - это помогает связывать тесто и не дает оладьям разваливаться. К тому же, это просто безумно вкусно, когда в горячих еще оладьях попадаются расплавленные нити сыра.

Рецепт оладьи из кабачков с овсяными хлопьями рецепт. Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями

5.

Теперь можно и приниматься за жарку наших оладий. Хорошо разогреваю сковороду, наливаю немного растительного масла и ложкой выкладываю кабачковую массу. Жарю с одной стороны примерно 7-10 минут, переворачиваю на другую сторону и еще 5 минут.
Подаю оладьи из кабачков с овсяными хлопьями со сметаной или густым йогуртом.

Рецепт оладьи из кабачков с овсяными хлопьями рецепт. Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями

Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями. Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями (фото-рецепт)

Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями. Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями (фото-рецепт)

Долгожданный сезон кабачков в разгаре, поэтому мы продолжаем готовить из них разные вкусности. Второе самое известное блюдо из кабачков – это оладьи . И их вариантов может быть целое множество. Какое первое блюдо? Так это же жареные кабачки ! Ну, об этом не сейчас.

О том, что кабачки полезны для нашего здоровья, а именно для желудка и кожи, не знает только ленивый. Каждая женщина скажет, что кабачки относят к диетическому питанию, так как они содержат минимум калорий.

Еще не мало важным полезным и диетическим продуктом являются овсяные хлопья, так как считаются сложными углеводами. А это значит, что овес расщепляется в наших организмах длительный период, что позволяют человеку долгое время чувствовать сытость.

И сегодня мы эти два продукта совместим воедино и получим идеальный и полноценный завтрак для всей семьи.

В рецепт оладий из кабачков входят следующие компоненты:

Для начала ознакомимся со списком продуктов.

Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями. Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями (фото-рецепт)

  • Большой кабачок – 1 шт.
  • Овсяные хлопья – 100 грамм
  • Яйцо – 2 шт. (если оладушки будут распадаться, то добавьте третье яйцо)
  • Сахар – по вкусу
  • Соль – щепотка
  • Растительное масло для жарки

Как приготовить оладьи из кабачков с овсяными хлопьями :

Кабачок помоем и пока он молодой очищать не будем, так как его кожица еще мягкая и в ней содержится много полезностей.

Теперь кабачок надо натереть. Для этого процесса лучше воспользоваться кухонным комбайном. Ну, а если у вас его нет, то придется потрудиться ручками и натереть его на терке.

Еще немаловажный момент. Я натирала кабачок на крупной терке, но ее можно смело заменить на более мелкое лезвие. Поэтому выбор зубцов терки за вами.

Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями. Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями (фото-рецепт)

Натертые кабачки кладем в глубокую посуду, добавляем соль, сахар, кладем по одному яичку и вымешиваем. Почему по одному? Чтоб не переборщить и кабачок не сильно плавал в яичной массе.

Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями. Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями (фото-рецепт)

Насыпам к кабачкам овсяные хлопья и все хорошо вымешиваем. Оставляем кабачковое тесто постоять примерно 30 минут, чтоб овсяные хлопья разбухли.

Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями. Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями (фото-рецепт)

Когда я готовлю такие оладушки на завтрак, то всю вышеизложенную процедуру проделываю вечером, а утром только их жарю. За ночь овес хорошо разбухает и оладушки становятся на мой взгляд, еще сытнее.

Теперь принимаемся оладушки жарить. Для этого в сковороду наливаем растительное масло, нагреваем и ложкой выкладываем тесто.

Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями. Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями (фото-рецепт)

Жарим оладушки с каждой стороны примерно по 4-5 минут или определить готовность можно по цвету – золотисто-песочному.

Подавайте оладушки со сметаной или просто с чашкой чая.

Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями. Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями (фото-рецепт)

Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями готовы!

Кабачки оладьи из кабачков с сыром. Как приготовить самые вкусные оладьи из кабачков — рецепт кабачковых оладий с сыром с пошаговыми фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 4 маленьких кабачка (800 — 900 г)
  • 1 бол. репчатый лук
  • 3 — 4 зуб. чеснока
  • 200 г сыра
  • 2 небольших яйца
  • 6 ст. л. муки (120 г)
  • 50 г свежей зелени (укроп + петрушка)
  • 30 мл растительного масла
  • соль, перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить самые вкусные оладьи из кабачков с сыром, свежие кабачки вымыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Руками тщательно отжать кабачковую мякоть, стараясь удалить как можно больше жидкости, которой богат этот полезный диетический овощ.

Я советую использовать для приготовления кабачковых оладий некрупные молоденькие кабачки, которые имеют очень тонкую кожуру и мелкие семена. В этом случае можно не очищать кабачки от кожуры и семян, тем более что в них заключено довольно много пользы. Если же вам достались большие и старые плоды, то с них нужно обязательно срезать кожуру и удалить сердцевину с крупными семенами.

Кабачки оладьи из кабачков с сыром. Как приготовить самые вкусные оладьи из кабачков — рецепт кабачковых оладий с сыром с пошаговыми фото

2. Репчатый лук очистить от шелухи, натереть на крупной терке и также немного отжать руками от сока. Положить репчатый лук в миску к натертым кабачкам.Кабачки оладьи из кабачков с сыром. Как приготовить самые вкусные оладьи из кабачков — рецепт кабачковых оладий с сыром с пошаговыми фото3. Сыр натереть на мелкой терке.

Совет! Для этого блюда желательно использовать полутвердый сыр с соленым или слегка островатым вкусом, например, российский, пошехонский или костромской.

Кабачки оладьи из кабачков с сыром. Как приготовить самые вкусные оладьи из кабачков — рецепт кабачковых оладий с сыром с пошаговыми фото4. Свежую зелень тщательно вымыть и обсушить, удалить все жесткие веточки, а листочки мелко нашинковать.Кабачки оладьи из кабачков с сыром. Как приготовить самые вкусные оладьи из кабачков — рецепт кабачковых оладий с сыром с пошаговыми фото5. В миску к кабачкам и луку добавить яйца, сыр, зелень и пропущенный через пресс чеснок. Все посолить, поперчить и тщательно перемешать.Кабачки оладьи из кабачков с сыром. Как приготовить самые вкусные оладьи из кабачков — рецепт кабачковых оладий с сыром с пошаговыми фото6. Дать смеси для кабачковых оладий постоять 15 — 20 минут на столе, после чего слить выделившийся сок.Кабачки оладьи из кабачков с сыром. Как приготовить самые вкусные оладьи из кабачков — рецепт кабачковых оладий с сыром с пошаговыми фото

7. На последнем этапе всыпать муку, еще раз как следует перемешать тесто и можно приступать к жарке оладий из кабачков.Кабачки оладьи из кабачков с сыром. Как приготовить самые вкусные оладьи из кабачков — рецепт кабачковых оладий с сыром с пошаговыми фото8. В большой сковороде разогреть растительное масло и ложкой выкладывать тесто на сковородку, формируя небольшие круглые оладушки. Обжарить кабачковые оладьи на среднем огне в течение 2 — 3 минут до подрумянивания.Кабачки оладьи из кабачков с сыром. Как приготовить самые вкусные оладьи из кабачков — рецепт кабачковых оладий с сыром с пошаговыми фото9. С помощью лопатки аккуратно перевернуть оладьи и точно так же обжарить вторую сторону, после чего выложить их на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Замечание! Если вы не очень хорошо отжали кабачки или они оказались слишком водянистыми, то тесто может получиться жидковатым и оладьи будет очень сложно переворачивать. Это можно заметить во время обжарки первой партии оладий и добавить к оставшемуся тесту еще 1 — 2 ст. л. муки. Но вообще, желательно ограничиться минимальным количеством муки в этом блюде, чтобы кабачковые оладушки получились самыми вкусными, нежными и диетическими.

Кабачки оладьи из кабачков с сыром. Как приготовить самые вкусные оладьи из кабачков — рецепт кабачковых оладий с сыром с пошаговыми фотоПодавать оладьи из кабачков с сыром желательно в теплом виде вместе со сметаной или каким-нибудь белым соусом, например, творожным или сырным . Эти оладушки можно использовать как гарнир к мясу либо как самодостаточное сытное вегетарианское блюдо. Приятного аппетита!
Кабачки оладьи из кабачков с сыром. Как приготовить самые вкусные оладьи из кабачков — рецепт кабачковых оладий с сыром с пошаговыми фото

Кабачки оладьи из кабачков в духовке. Диетические оладьи из кабачков в духовке

Кабачки оладьи из кабачков в духовке. Диетические оладьи из кабачков в духовке

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Кабачок – 3 шт. (средних)
  • Соль – 1 ч.л.
  • Мука из льняного семени – 1 ст.л.
  • Теплая вода – 3 ст.л.
  • Репчатый лук – ½ головки
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Пшеничная мука – ½ чашки
  • Пищевые дрожжи – 2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Разогреваем духовку до 200C. Слегка смазываем противень (если есть, используем антипригарную бумагу для покрытия посуды для запекания).
  2. На терке с большими отверстиями натереть 3 кабачка. Из натертой кабачковой массы руками максимально выдавливаем жидкость. Выкладываем в отдельную миску.
  3. Посыпаем солью кабачки, перемешиваем. Даем постоять 10 минут для пропитки. В это время готовим остальные ингредиенты.
  4. В глубокой тарелочке смешиваем муку из льняного семени и теплую воду.
  5. Лук очень мелко нарезаем, либо пропускаем через мясорубку. Чеснок продавливаем через давилку.
  6. Смешиваем все ингредиенты в большой миске. Кабачки, смесь муки из льняного семени, лук, чеснок, пшеничную муку и дрожжи. Вымешиваем смесь (удобнее всего это делать рукой).
  7. Берем в руку небольшое количество смеси и лепим оладушек классической формы. Тесто должно быть достаточно липким. Выкладываем полученные лепешки на противень. Если оладьи получаются разрыхленными, вы можете легко придать им форму, похлопав в мокрых руках.
  8. Выпекаем оладьи из кабачков в духовке 20-25 минут. В середине отведенного времени переворачиваем их, и доводим до румяной корочки.
  9. Подаем горячими или остывшими с ложкой сметаны или другим соусом на ваш вкус.

Видео ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ И ГЕРКУЛЕСА РЕЦЕПТ кабачковые оладьи

Постные оладьи из кабачков с овсянкой. Кабачковые постные оладьи

Я всегда жду лето, когда начнется сезон кабачков, ведь из них можно столько приготовить разных полезных блюд. Одно из самых любимых - кабачковые оладьи. Существует великое множество вариантов этого блюда, я предложу постный вариант, без использования яиц и молочных продуктов - постные оладьи из кабачков.

Кабачковые блинчики очень нежные, тающие во рту - и в этом таится своя опасность: они мгновенно исчезают с тарелки.

Как приготовить постные оладьи из кабачков

Ингредиенты :

Кабачок — 1 шт. (среднего размера) Лук репчатый — 1 шт. (среднего размера) Хлопья овсяные — 3 ст.л. (мелкие) Мука — 2 ст.л. (количество муки дано приблизительно) Соль — по вкусу Перец черный — по вкусу Тимьян — 0.5 ч.л. Паприка сладкая — 0.5 ч.л. Масло растительное — 50 г (для обжарки) Зелень — по вкусу

Приготовление:

1.

Для постных оладий из кабачков все-таки лучше выбрать молоденькие кабачки, так как они не такие волокнистые. С кабачка снять кожуру.

Постные оладьи из кабачков с овсянкой. Кабачковые постные оладьи

2.

Разрезать кабачок на две половинки, если кабачок старый, полностью убрать серединку. Если молоденький – то только в той части, где начали формироваться семечки.

Постные оладьи из кабачков с овсянкой. Кабачковые постные оладьи

3.

Кабачок натереть на крупной тёрке. Можно, конечно, воспользоваться и мелкой стороной терки, но мне все же нравится, когда в блинчике чувствуется кабачок, да и муки понадобится меньше. Если кабачок водянистый, то слить излишнюю влагу, это облегчит впоследствии жарку (масло не будет так стрелять).

Постные оладьи из кабачков с овсянкой. Кабачковые постные оладьи

4.

Лук почистить, мелко нарезать, а лучше натереть на той же тёрке, чтоб чувствовался только аромат лука.

Постные оладьи из кабачков с овсянкой. Кабачковые постные оладьи

5.

В кабачковую массу всыпать лук, овсяные хлопья, соль, перец, тимьян и паприку, всё перемешать. Дать тесту постоять минут 10, чтоб хлопья немного набухли.

Постные оладьи из кабачков с овсянкой. Кабачковые постные оладьи

6.

Теперь постепенно всыпать муку, количество муки в ингредиентах дано приблизительное, так как кабачки попадаются разные, соответственно, может потребоваться как побольше, так и поменьше муки. Тесто должно стать средней густоты, чтоб на сковороде не разлезалось, держало форму.

Постные оладьи из кабачков с овсянкой. Кабачковые постные оладьи

7.

Хорошо разогреть сковороду, влить масло. Аккуратно выкладывать тесто по 1 ст.л. Переворачивать оладушку, как только подрумянится одна сторонка.

Постные оладьи из кабачков с овсянкой. Кабачковые постные оладьи

8.

Есть одна особенность этих блинчиков - они нежнее картофельных, поэтому стоит приноровиться, чтоб их переворачивать. Если блинчики никак не поддаются переворачиванию, разваливаются, стоит добавить ещё немного муки.

Постные оладьи из кабачков с овсянкой. Кабачковые постные оладьи

9.

Рекомендую поджаренные блинчики выложить на бумажное полотенце, чтоб лишнее масло ушло, так как кабачковые блинчики быстро вбирают масло при жарке. Готовые блинчики посыпать зеленью и подавать горячими на стол со свежими овощами.
Эти постные оладьи из кабачков стоит приготовить и не в пост, а подавать можно со сметанкой.

Постные оладьи из кабачков с овсянкой. Кабачковые постные оладьи

Кабачки оладьи из кабачков рецепт. Оладьи из кабачков

Кабачки оладьи из кабачков рецепт. Оладьи из кабачков

Оладьи из кабачков — самое нежное, вкусное и легкое блюдо из этого летнего овоща. Мягкие оладьи, похожие на драники, придут по вкусу даже тем, кто равнодушно относится к кабачками. Оладьи из кабачков идеально подходят для завтрака или лёгкого перекуса на полдник.

Кабачки я брал молодые, они очень нежные, их не нужно чистить и вынимать семечки. Можно использовать цукини — блюдо получит более аппетитный цвет и вкус.

Если кабачки используются уже не молодые, у которых необходимо удалить кожуру и семечки, то количество кабачков необходимо увеличить, чтобы после удаления лишнего в остатке получалось 600 г. То есть брать надо грамм 700-750.

Чеснок используется по желанию, его можно не добавлять, но с чесноком оладьи из кабачков получаются гораздо вкуснее и ароматнее.

Из данного количества ингредиентов получаются 8-9 оладьев, что вполне хватает на завтрак для троих персон.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Кабачки тщательно моем и отрезаем плодоножки. Очищаем зубчик чеснока.
Кабачки оладьи из кабачков рецепт. Оладьи из кабачков

Трём кабачки на крупной тёрке. Если кабачки у вас большие и немолодые, то нужно их очистить от кожуры и извлечь семечки.
Кабачки оладьи из кабачков рецепт. Оладьи из кабачков

Перекладываем тёртые кабачки в миску, солим, перемешиваем и оставляем их отдавать сок на 10 минут. Соль поможет кабачкам быстрее выделить жидкость.
Кабачки оладьи из кабачков рецепт. Оладьи из кабачков

Тем временем сделаем тесто. Смешиваем яйца с мукой, добавляем тёртый на мелкой тёрке чеснок и перемешиваем до однородности.
Кабачки оладьи из кабачков рецепт. Оладьи из кабачков

Смотрите сколько сока отдали кабачки. Нам он не понадобится поэтому его следует удалить. Для этого нам потребуется ещё одна миска. Берём в ладонь немного кабачковой мякоти и, сдавливая, выжимаем тёртые кабачки, которые складываем во вторую миску. У меня после этой процедуры кабачковая мякоть потеряла значительную часть своего веса, из 600 грамм осталось 350-400 грамм. Если сок не сливать, то для стабильного теста понадобится гораздо больше муки и оладьи перестанут быть кабачковыми. Если количество муки не увеличивать, то тесто будет растекаться по сковороде как блины, будет всё это выглядеть некрасиво и оладьи уже не получатся.
Кабачки оладьи из кабачков рецепт. Оладьи из кабачков

Перекладываем отжатые кабачки в отдельную миску.
Кабачки оладьи из кабачков рецепт. Оладьи из кабачков

Добавляем к кабачкам сделанное ранее тесто и хорошо перемешиваем до однородного состояния. Можно выпекать!
Кабачки оладьи из кабачков рецепт. Оладьи из кабачков

Наливаем в сковороду растительного масла так, чтобы оно полностью покрыло дно. Хорошенько разогреваем сковороду с маслом и столовой ложкой выкладываем оладьи. Делаем их не слишком толстые, чтобы нормально пропеклись. Выпекаем на средней мощности по 3-4 минуты с каждой стороны. У оладьев появляется приятная хрустящая корочка. Крышкой накрывать не нужно. Но если оладьи у вас внутри не пропеклись, то уменьшите мощность и увеличьте время обжарки.
Кабачки оладьи из кабачков рецепт. Оладьи из кабачков

Самыми пышными и вкусными получаются оладьи, которые сначала были быстро обжарены с обеих сторон до румяной корочки, а потом долго жарились на минимальном огне, доходя изнутри. Первый этап – без крышки, второй – под крышкой. Таким образом можно сделать на газовой и индукционной плитах. На электрической плите придётся воспользоваться двумя конфорками с разным уровнем нагрева.

Готовые оладьи после сковороды выкладываем на бумажное полотенце и прикрываем сверху другим бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла. Оладьи из кабачков готовы! Есть их лучше сразу, пока горячие и свежие. Главный соус к кабачковым оладьям – это, конечно, сметана. Приятного аппетита!

Кабачки оладьи из кабачков пп. Калорийность кабачковых оладий

Классические кабачковые оладушки — те, что мы привыкли поедать у бабули в деревне, имеют довольно внушительную энергетическую базу: 84 ккал, 13 г – углеводов, 2,5 г жиров и 3 г белков. Диетические же оладьи из кабачков в своих калорийных показателях устремляются к минимальным показателям. Однако все зависит от рецепта и системы питания.

ПП основывается на балансе БЖУ и контроле калорий, и если правильное питание не просто дозволяет, а требует потребление сложных углеводов, то Дюкановский рацион наряду с минимумом калорий также пропагандирует минимум углеводов.

Именно поэтому и в первом, и во втором случае от традиционной для выпечки, но вредной для фигуры белой муки, которая как раз и является тем самым простым углеводом, мы отказываемся сразу. Либо заменяем ее другими более полезными и менее калорийными продуктами: отрубями, мукой грубого помола, овсяными хлопьями, крахмалом и так далее.

Кабачки оладьи из кабачков пп. Калорийность кабачковых оладий

Кроме того, весьма важен способ выпечки диетических оладий. Всем известно, что именно растительное масло, в котором жарятся лепешки, и которое проникает внутрь выпечки при жарке, дает весомый привес к калорийности блюда. В нашем случае масло использоваться не будет. А вот хорошая тефлоновая сковородочка и духовка будут нам весьма полезны!

В результате, после исключения всех «тяжеловесных» ингредиентов, калорийность оладий из кабачков по Дюкану равна 44.5 ккал на 100 грамм, а оладьи ПП будут иметь калорийность в пределах 40 ккал.

Кабачковые оладьи пп на сковороде. Как сделать диетические оладьи из кабачков

  1. Кабачок чистим обычным способом, срезая тонко шкурку и вынимая из середины семечки.
  2. Кабачковую мякоть перетираем на овощерезке и отжимаем от лишнего сока.
  3. В овощную массу вбиваем яйцо, засыпаем крахмал и соль. Все тщательно смешиваем до получения густого оладьевого теста.
  4. Для жарки лучше всего взять тефлоновую сковороду, а если таковой под рукой не оказалось, то смазываем обычную чугунную сковороду тонким слоем растительного масла и на среднем огне обжариваем оладьи с двух сторон по 2-3 минуты.
  5. Жареные оладушки выкладываем на бумажные салфетки, а уже затем — на раздаточное блюдо.

Диета – это не повод отказывать себе во вкусностях, ведь даже в низкокалорийных рационах можно найти массу отличным рецептов, как, например, диетические оладьи из кабачков. Такие лепешечки станут отличным завтраком, перекусом, обедом и ужином, и насытят вас надолго при минимуме калорий!

В рацион питания людей, которые желают похудеть, либо просто следят за своим здоровьем, очень гармонично впишутся оладьи и блинчики из кабачков.

Разумеется, что диетический вариант блюда исключает такой способ приготовления, как обжаривание блинов в большом количестве масла. Однако диетические рецепты кабачковых оладий по вкусу ничем не уступают традиционным.