Окрошка на минералке. Этот холодной суп состоит из большого количества свежих овощей и ароматной зелени.

Чаще всего в окрошку добавляют колбасные и мясные деликатесы, отварную рыбу, свинину, куриное Филе или другое мясо. В подготовленные ингредиенты добавляют сметану либо майонез и заправляют квасом, кефиром, сывороткой. Предлагаю приготовить и попробовать окрошку на минералке.

Вам потребуется:

Картофель - 400 г.
Яйцо куриное - 4 шт.
Горошек зеленый - 420 г консервированный.
Колбаса - 350 г варёная.
Огурец - 350 г.
Петрушка - 20 г.
Укроп - 20 г.

Вода минеральная - 1 л.
Сок лимонный - по вкусу.
Горчица - по вкусу.
Соль - по вкусу.
Перец черный - по вкусу молотый.
Сметана - по вкусу.
Майонез - по вкусу.

Как готовить:

1. окрошку лучше всего готовить, когда на огороде или рынке изобилие сезонных овощей. Холодный суп получается более вкусный, насыщенный и полезный.

2. итак, давайте мы начнём. Картошку я использую свежую, молодую, прямо с огорода. Тщательно промойте, отварите до готовности. В том случае, если картошка хорошо прокалывается, извлекаем её из кипятка и остужаем. Удаляем кожицу, нарезаем небольшими кусочками. В случае если вы любите нарезку покрупнее, - пожалуйста, всё в ваших руках.

3. яйца отварите до готового состояния. Достаточно 9-10 минут после закипания. Нарежьте небольшими кусочками. Отправьте к нарезанной картошке.

4. в нашем рецепте я использую варёную колбасу. Можете взять и копчёную, либо отварное мясо. Нарежьте небольшими кусочками.

5. огурцы возьмите плотные, свеженькие и хрустящие. Нарежьте маленькими кубиками. Добавьте к остальным ингредиентам.

6. откройте баночку консервированного горошка, слейте жидкость, и добавьте к нарезанным продуктам.

7. душистую зелень можете подобрать на свой вкус. Отлично подойдёт базилик, кинза, сельдерей или другие пряные травки. Нарежьте мелко и добавьте к ингредиентам. Массу тщательно перемешайте, охладите в холодильнике 1-2 часа. Не забудьте охладить минеральную воду.

8. охлажденную заготовку приправьте солью, чёрным молотым перцем. Добавьте по вкусу горчицу, сметану, майонез, сок лимонный. Хорошо перемешайте. 9. разложите в окрошку глубокие тарелочки и налейте минеральную воду. Приятного аппетита!