Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Очень модная нынче свадебная тенденция - делать вместо одного свадебного торта много маленьких мини - тортов.

15.05.2017 в 20:54

Необычный рецепт вкуснейших пирожных вот что вам нужно!
То ли пирожные, то ли мини - тортики, одно точно, что получился порционный десерт, который будет уместно смотреться на детском дне рождении например, да и продукты все такие, что деткам можно - бисквит, клубника, творог и даже желатина нет, вместо него полезный агар-агар, который добывают из водорослей.

Обратите внимание на способ сборки, так можно любые десерты потом придумывать и собирать, ту же панакоту, например.

Ингредиенты для порционных трехслойных маленьких тортиков.
Ингредиенты для теста:
Куриное яйцо - 2 шт.
Сахар - 0, 5 ст.
Сливочное масло - 150 гр.
Пшеничная мука - 1 ст.
Разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка.
Ингредиенты для суфле:
Клубника - 1, 5 ст.
Творог - 0, 5 ст.
Сливки - 0, 5 ст.
Сахар - 1 ст.
Агар-агар - 4 ч. ложки без Горки.
Ингредиенты для шоколадной глазури:
Молоко - 4 ст. Ложки.
Сахар - 4 ст. Ложки.
Какао - 4 ч. ложки.
Сливочное масло - 30 гр.
Рецепт приготовления мини - тортиков в шоколадной глазури.
Сначала я основу для этого вкуснейшего десерта испекла. Последовательность действий такая - сначала я испекла большой круглый корж, затем разрезала его на круги нужного диаметра. Тесто очень просто замешивается.
Два куриных яйца смешала с половиной стакана сахара и хорошо взбила миксером. Перелила полученную пенистую массу в глубокую чашку.
Затем я кусочек размягченного сливочного масла добавила.
Хорошо перемешала венчиком. Отмерила один стакан муки и перемешала его с чайной ложкой разрыхлителя. Эту смесь я просеяла и частями добавила в тесто, постоянно помешивая его венчиком. Видите, тесто готовится быстро и просто. А на вкус готовый корж - пальчики оближешь! Он может служить основой для любых тортов.
Духовку нужно разогреть до 180 градусов. Пока духовка нагревается, я смазала подсолнечным маслом противень и перелила на него всё готовое тесто. Выпекать его нужно в течение 20-25 минут.
Готовый корж вытащила из духовки и дала ему хорошо остыть, прежде, чем делить его на круги. Как вырезать круги из коржа? Можно воспользоваться кондитерской формой нужного диаметра. У меня такой нет. Поэтому я к помощи обычной пластиковой бутылки прибегла.
Поделила её на формы нужной высоты. Они, кстати, пригодились мне не только для обрезки коржа, но и для формирования всего пирожного. Смотрите, думаю, принцип понятен. Как только вырезали кружок, вытаскивать тесто из формы не нужно, прям поверх теста я затем наливала желейные слои.
Обратите особое внимание! Формы из пластиковой бутылки должны соприкасаться только с теплыми или холодными продуктами. Ни в коем случае не с горячими. Но нам это и не понадобится.
Клубничный и творожный слои по отдельности готовятся. Сначала я клубнику подготовила. Ягодку перебрала и сполоснула.
Затем я её при помощи блендера измельчила. Клубничная однородная кашица получилась.
В маленькую кастрюлю я насыпала две чайные ложки (без Горки) агар-агара, половину стакана сахара и один стакана теплой воды. Поставила кастрюлю на огонь и довела почти до кипения, постоянно помешивая ложкой. Сахар к этому моменту должен полностью раствориться, как и агар.
Сняла кастрюлю с огня и тонкой струйкой влила в клубничную кашицу. Одной рукой вливаю смесь, другой рукой взбиваю её при помощи миксера. Дала полученной массе остыть до тёплого состояния. Будьте бдительны - за агаром нужно хорошо следить, часто перемешивать смесь, иначе застынет ваше желе прямо в кастрюле.
Тёплую клубничную массу разлила по формочкам прямо на бисквит.
Теперь можно отдохнуть минут 15, пока клубника застывает. Затем я творожный слой приготовила. Творог нужно в однородную массу превратить. На помощь мне снова пришел блендер. К творогу я половину стакана сливок добавила. Взбила.
Как вы догадались, к творожно - сливочной массе нужно добавить агар. Готовлю эту смесь и смешиваю её с творогом точно также, как делала ранее для клубничного слоя. Остуженную творожную смесь разливаю по формам, накрывая ей клубнику.
Десерт готов практически. Осталось дождаться, пока он застынет, снять форму и полить десерт глазурью.
Для глазури: в кастрюле смешала молоко, сахар и какао. Довела смесь до кипения, постоянно помешивая венчиком. В конце добавила кусочек сливочного масла. Дала глазури остыть до теплого состояния и полила ей свои маленькие тортики. Красота! Приятного аппетита!






Больше информационных новостей о продуктах здорового питания http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/produkty/produkty-zdorovogo-pitaniya