Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

О пользе редьки, ее выращивании и употреблении.

26.01.2016 в 12:26

Редьку знают многие, но вот выращивают ее на своем огороде не все. Между тем, это не только вкусный, но и весьма полезный, целебный овощ. Лишь в том случае, если вы еще не успели познакомиться с ним, сейчас самое время сделать это, чтобы в наступающем сезоне найти для редьки место на своих грядках.

Какая бывает редька.


Редька принадлежит к семейству крестоцветные, как и редис, и капуста, и репа. Различают летние и зимние сорта редьки различных сроков созревания. Этот овощ очень разнообразен по окраске, размеру и форме корнеплодов, размеру и форме листьев.


С точки зрения питательных и лечебных качеств наиболее ценной считается черная редька (традиционный сорт - зимняя круглая черная. Это позднеспелый овощ, который хорошо хранится и не теряет полезных свойств до самой весны.


Среди белых сортов есть как раннеспелые (например, деликатес или одесская 5), так и среднеспелые (например, клык слона или дракон), и позднеспелые (например, зимняя круглая белая. Редька белых сортов формирует либо округлые, либо удлиненные корнеплоды.


Сорта с розовыми корнеплодами, как правило, летние. Например, скороспелый летний сорт ладушка образует удлиненные корнеплоды, похожие на крупный редис (такие, как у сорта красный великан, к примеру. И зеленая редька есть. Так, у позднеспелого сорта грайворонская 27 корнеплоды имеют зеленовато-серую окраску. Летние сорта редьки выращивают для использования в пищу сразу после уборки, хранятся они обычно плохо. Редьку зимних сортов убирают до наступления заморозков, обрезают ботву и хранят в ящиках при температуре от 0? До 5? С.

Как вырастить редьку.

Редька - растение достаточно холодостойкое: взрослые растения переносят заморозки до - 5? С. оптимальная температура для большинства сортов - не выше 18? С; в сильную жару корнеплоды грубеют, мельчают, их вкус становится слишком острым.

Сеют редьку в конце апреля или начале мая (летние сорта), середине июня и середине июля (зимние сорта. Посев проводят в бороздки, расстояние между которыми составляет 15-20 см; всходы при необходимости прореживают. Семена заделывают на глубину 2 - 3 см, грядку мульчируют торфом или перегноем и поливают.

Просторная посадка обеспечивает хорошую площадь питания и дает возможность растениям сформировать более крупные корнеплоды. Иногда используют и квадратно-гнездовой метод посева: по 2 - 3 семени в лунку, расстояние между лунками - 15 см. Лишние растения в каждом гнезде после прорастания удаляют.

Редьке, как и другим корнеплодам, необходимо прореживание. Первое проводят в фазе 2-3 настоящих листьев - на 5-6 см между ростками. Второе - на 10-12 см и более. При загущении посевов вы рискуете получить много цветоносных побегов - образовавшие их корнеплоды в пищу уже непригодны.

Это растение плохо переносит дефицит влаги: корнеплоды получаются мелкими и горькими. Чтобы они выросли качественными, сочными и в меру острыми, в период их формирования необходимо поддерживать влажность почвы и воздуха на уровне 70%. Но важно помнить: если после засухи обильно полить грядку, корнеплоды, скорее всего, начнут растрескиваться. Поэтому почва на грядке всегда должна быть чуть влажной, допускать ее пересыхания не следует. Редька супесчаные и суглинистые плодородные грунты с нейтральной реакцией любит.

Посевы редьки хорошо совмещаются с луком, картофелем, огурцами и томатами; сеют ее также рядом с репой и редисом. Но если вы планируете повторные летние посевы редьки, не используйте для этого грядки, освободившиеся от других крестоцветных культур (редиса или ранней капусты. Предпочтительные предшественники - зелень, лук, картофель, свекла, морковь, а также кабачки, огурцы, тыква и бобовые.

В чем польза редьки.

Редька издавна в народной медицине используется. Известна ее способность стимулировать пищеварение; она обладает желчегонным и мочегонным действием. Сок редьки - эффективное средство от кашля при трахеите, бронхите, коклюше. Натертую редьку применяют наружно для лечения болей при ревматизме, радикулите, подагре; для заживления гнойных ран, язв.

При весеннем авитаминозе и гиповитаминозе редька - незаменимое средство. Однако нужно иметь в виду: тем, кто страдает язвенной болезнью, имеет воспалительные заболевания желудочно-кишечного тракта и мочевыделительной системы, тяжелые заболевания сердца и сосудов, употребление редьки противопоказано.

Больше информации о здоровых питаниях на каждый день http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/novosti-po-zdorovomu-pitaniyu/zdorov...