Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Многие боятся есть жирные сорта рыбы?

19.08.2017 в 18:26

Таким образом, если мясо лучше есть постное, то с рыбой все наоборот - наиболее полезной считается как раз жирная рыба. Почему это так и в чем же польза рыбьего жира.
Жир в жирной рыбе - это не что иное, как полиненасыщенные жирные кислоты омега - 3. именно благодаря им жирная рыба снискала славу суперполезного продукта.
Что такое омега - 3.
Многие боятся есть жирные сорта рыбы?
Омега - 3 - это вид полиненасыщенных жирных кислот, которые в отличие от насыщенных жирных кислот, содержащихся в избытке в красном мясе, уменьшают воспалительные процессы в организме, повреждение кровеносных сосудов, нормализуют уровень холестерина и, как следствие, артериальное давление. Кроме того, омега - 3 кислоты способствуют укреплению иммунной системы и уменьшают воспалительные процессы в суставах.
Где "Живут" омега - 3.
"Лучший способ насытить организм омега - 3 - натуральные продукты, - говорит врач - диетолог надежда мельничук. - именно в продуктах питания содержится наиболее легкоусвояемая для человека - цис - форма жирных кислот".
Жирная морская рыба, обитающая в холодных северных водах, содержит наибольшее количество жирных кислот омега - 3. семга, норвежская сельдь и в меньшей степени тунец в отличие от остальных видов морепродуктов занимают первые позиции по их содержанию и, следовательно, приносят максимальную пользу для здоровья. Средняя порция рыбы - где-то 100 г - может содержать до 1, 5 г омега - 3.
В меньшей степени жирные кислоты омега - 3 содержатся в пресноводной рыбе. Некоторые виды рыб - тилапия, пангасиус - содержат относительно небольшое количество омега - 3 жирных кислот.
В растительных продуктах омега - 3 содержатся в семенах льна - до 1 г в 1 чайной ложке, в грецких орехах - 0, 3 г в 1 чайной ложке. Незначительное количество омега - 3 есть в цельных зёрнах пшеницы, овса, тыквенных семечках, масле огуречника, кунжутном масле. Но жиры в этих продуктах быстро окисляются, поэтому использовать их нужно свежими - не жарить.
Существует по крайней мере 7 доводов в пользу жирной рыбы. О них рассказали ученые из исследовательского центра Nofima (тромсё, Норвегия.
Доводы в пользу жирной рыбы.
1. жирная рыба полезна для сердца.
Полиненасыщенные жирные кислоты омега - 3, которые содержатся в жирной рыбе холодных северных вод, уменьшают риск образования тромбов в сосудах, улучшают кровоснабжение капилляров и понижают уровень холестерина. Таким образом жирная рыба предотвращает сердечно-сосудистые заболевания и снижает риск смерти от этих болезней.
2. жирная рыба улучшает работу мозга.
Существует непосредственная связь между наличием в диете рыбы и улучшением функционирования клеток мозга. Омега - 3 жирные кислоты предотвращают образование бляшек и тромбов в артериях, снабжающих мозг. "Больше Рыбы - это Здоровый Мозг и Значительное Уменьшение Риска Заболеть Болезнью Альцгеймера", - говорят ученые.
3. жирная рыба полезна для костей и суставов.
Омега - 3 кислоты уменьшают воспалительные процессы в суставах и улучшают их общее состояние. Кроме того, омега - 3 улучшают состояние костей за счет нормализации уровня кальция в организме. Таким образом жирная рыба предотвращает артрит, остеоартрит и остеопороз.
4. жирная рыба улучшает состояние кожи.
Омега - 3 останавливают воспалительные процессы, снимают раздражение и борются с сухостью кожи, а также нейтрализуют стресс, который кожа испытывает от воздействия солнца, ветра и низких температур.
5. жирная рыба полезна для кишечника.
Кислоты омега - 3 способствуют уменьшению риска воспалений кишечника, смягчают симптомы болезни крона и язвенного колита.
6. жирная рыба снижает риск рака.
Омега - 3 предупреждают развитие раковых заболеваний. Возникновение рака толстой кишки, груди и простаты связывают с недостатком жирных кислот омега - 3 в рационе.
7. жирная рыба спасает от депрессии омега - 3 помогают при депрессии и нервных расстройствых, установили норвежские ученые.

Ещё читайте о рационах здорового питания http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/produkty/racion-zdorovogo-pitaniya