Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Мифы о самых калорийных продуктах.

16.01.2016 в 01:27

В случае если вас попросят дополнить список самых калорийных продуктов, с чего вы начнете? С сыра, мяса, яиц, шоколада? Значит, вы находитесь в плену у стереотипов.
Раньше эти продукты были под запретом у диетологов: много жиров, калорий, холестерина … но затем обнаружилось: плюсов так много, что они с лихвой перевешивают минусы.

Сыр.


Большинство сыров - калорийные, но при этом в них много кальция. Также в этом продукте есть линолевая кислота, которая снижает риск возникновения сердечных заболеваний, рака и диабета. А еще она … способствует похудению, так как не дает откладываться жиру.
Скажем "ДА":
Жирным сортам с сильным ароматом и насыщенным вкусом, таким как Фета, пармезан, голубой сыр. Даже небольшого кусочка будет достаточно, чтобы насытиться и получить удовольствие.
Скажем "НЕТ":
Сырам с низким содержанием жира (18- 20%. такие сорта, к сожалению, недостаточно вкусны и практически без запаха, а значит, не вызывают быстрого насыщения и их можно легко переесть.

Шоколад.

Масло какао благодаря входящим в его состав антиоксидантам предохраняет от сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.
Пусть не смущает вас калорийность шоколада, ведь в основном они мононенасыщенные, и не повышают уровень "Плохого" холестерина в крови.
Только в том случае, если в минуты грусти вы невольно тянетесь к плитке шоколада, не спешите отдергивать руку. Шоколад стимулирует выработку в мозге особого вещества - серотонина, который, как известно, отвечает за настроение.
Скажем "ДА":
Горькому шоколаду. Он наиболее полезен, так как содержит наибольшее количество масла какао; сортам с ароматными вкусовыми добавками. Вы сможете быстрее насытиться ими, и сэкономить на калориях.
Скажем "НЕТ":
Шоколадным батончикам с различными жирными и сладкими наполнителями, такими как орехи, карамель, печенье, взбитые сливки с сахаром. Они калорийны чересчур.

Молоко.

Молоко - богатый источник кальция, но многие женщины пренебрегают им из-за боязни поправиться. Между тем молоко помогает предотвратить остеопороз (болезнь, которая приводит к хрупкости и истончению костей) и снизить кровяное давление, а также бороться с лишним весом.
Скажем "ДА":
Обезжиренному молоку, в одном стакане которого содержится всего 80 ккал. Только в том случае, если вы привыкли к цельному молоку, то сначала перейдите на 2%, затем - на 1% и лишь потом - на полностью обезжиренное.
Готовьте горячий шоколад и различные каши на молоке: это придаст блюдам приятный сливочный привкус и позволит дольше сохранить чувство сытости.
Скажем "НЕТ":
Молочным супам, супам - пюре и соусам на молоке, так как в них много жиров и калорий.

Яйца.

Многие женщины стремятся снизить потребление яиц, поскольку этот продукт богат холестерином, но ученые полагают, что именно насыщенные жиры, а не холестерин, являются главными виновниками сердечных заболеваний. Яйца же содержат низкий процент жиров (в 1 яйце - менее 5 г), помимо этого, в них есть лютеин, который необходим для сохранения зрения.
Скажем "ДА":
- Яйцам пашот (сваренным в кипятке без скорлупы), вкрутую или в мешочке - холестерина в них содержится немного;.
- Овощным запеканкам. С овощами в организм поступает клетчатка и множество разнообразных питательных веществ.
- Омлету из яичных белков. В том случае, если вы удалите желток, то тем самым сократите количество калорий.
Скажем "НЕТ":
Яичнице с беконом и сосисками, а также бисквитам со сливочным маслом. Эти продукты с яйцами никак не сочетаются.

Мясо.

Можно отступить от привычки есть куриную грудку, приготовив хорошую отбивную. Говядина - отличный источник белка, а также цинка, железа и витамина в 12 (именно их нам чаще всего не хватает.
Скажем "ДА":
Постным кускам, в которых содержится не более 4, 5 г насыщенных жиров на 100 г; технологиям быстрого обжаривания и запекания в духовке. Эти способы позволяют обойтись минимальным количеством жира.
Скажем "НЕТ":
Мясу на ребрышках - в нем вдвое больше жира и калорий, чем в постном Филе, колбасам и сосискам.

Орехи.

Они калорийны и богаты мононенасыщенными жирами, которые снижают риск сердечных заболеваний.
Орехами можно надолго утолить голод, а значит, и сбросить вес. Те, кто включал их в свой рацион, за 6 недель похудели в среднем на 4 кг, - это показали исследования, проведенные в бостоне. А входящий в состав орехов магний помогает при предменструальном синдроме: снимает отеки, избавляет от колебаний настроения и головной боли.
Скажем "ДА":
- Маленькой пригоршне орехов (около 170 ккал. Этого количества будет достаточно, чтобы утолить голод между основными приемами пищи или перед сном;.
- Салатам, запеканкам или другим нежирным блюдам с орехами - они усиливают вкус и питательность еды. Скажем "НЕТ": орехам в блюдах, которые сами по себе богаты жирами и калориями, например в шоколадных пирожных, мороженом, печенье.

Читайте далее о продуктах здорового питания http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/produkty/produkty-zdorovogo-pitaniya