Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Здоровое питание мифы. Мифы о полезной еде.

03.09.2015 в 22:25
Содержание
  1. Здоровое питание мифы. Мифы о полезной еде.
  2. Полезная еда развенчание мифов о здоровом питании. Популярные книги
  3. Здоровое питание: мифы и реальность
  4. Мифы о правильном питании част. Как питаться правильно и похудеть без диет?
  5. Правильное и здоровое питание разница. Чем отличается здоровое питание от диеты?
  6. 7 мифов о питании детей до года
  7. Видео Мифы о здоровом питании. Часть 2.
  8. Врачи о правильном питании. Как нужно правильно питаться?

Здоровое питание мифы. Мифы о полезной еде.

Многие привычки в питании становятся негласными и не подлежат корректировке. К сожалению, в рационе многих людей есть те продукты, в составе и пользе которых мы можем ошибаться. Сегодня поговорим о тех случаях, когда полезная еда становится вредной.
Соя.
Здоровое питание мифы. Мифы о полезной еде.Соя является очень популярным продуктом среди тех, кто следит за своим питанием. Низкая калорийность, большое содержание протеина, не уступающего животному белку, полиненасыщенные жиры делают ее отличным продуктом и для худеющих. Но так ли все безопасно, как кажется?

Соя содержит фитоэстрогены - гормоны, влияющие на регуляцию половых гормонов не лучшим образом. Поэтому вводить ее в рацион девушек следует очень осторожно. Кроме того, именно соя является одним из наиболее генномодифицированных продуктов. Поэтому надо быть внимательными при выборе.

Что делать?
Сою можно легко заменить. Отличной заменой является менее популярный, но ничуть не уступающий по своим свойствам, нут. В нем также мало калорий и много белка. По-другому его называют "Бараний Горох", это главная составляющая блюда хумус. Так что, покупая в следующий раз сою, задумайтесь, может лучше перейти на менее спорный продукт?

Семга.
Все мы знаем о пользе красной рыбы, особенно, семги. Но большинство ее целительных свойств - миф. Точнее, этот миф касается именно той семги, что мы видим на прилавках магазинов. Семга, выращенная в неволе, подкармливается специальными кормами, условия ее жизни сильно нарушают двигательные функции рыбы и ее нормальное развитие. Такая рыба становится не источником полезных полиненасыщенных жиров, которыми так славится, а обычного сала. Поэтому семга может не только не обладать свойствами для профилактики атеросклероза, но и стать источником вредных жиров.

Также хочется сказать о соленой семге. По рекомендациям воз дневная норма потребления соли не должна превышать пяти грамм, это одна чайная ложка. В эту норму входит не только добавленная нами соль, но и соль, содержащаяся в продуктах питания. Поэтому не стоит злоупотреблять солеными продуктами, в том числе соленой семгой.

Что делать?

Отличной альтернативой дорогостоящей семге является селедка. Она также к рыбе жирных сортов относится. Ее преимущество в том, что она малокалорийна и стоит значительно меньше. Единственный минус - это повышенное содержание соли. Специалисты рекомендуют кушать сельдь не чаще раза в неделю и выбирать наиболее толстые рыбы, так как в них содержится больше жирных кислот.

Овсянка.
Геркулес, а именно овсяные хлопья, очень популярны в качестве завтрака во многих семьях. Но из чего же он делается? Покупаемые многими хлопья сделаны из пропаренного овса, смятого в плоскую форму. Так овес становится пригодным для употребления уже после пары минут нахождения в кипятке. Тогда, как овес пришлось бы варить примерно час.

Да, овес очень полезен, он содержит большое количество полезных микроэлементов и оптимальное соотношение необходимых нам веществ. Но в обработанном виде эти свойства нарушаются. Более того, нарушается процесс усвоения зерна. Он проходит очень быстро и приводит к повышению уровня глюкозы в крови, что вырабатывает инсулин и способствует отложению жиров.

Способствовать увеличению времени усвоения такой каши может стать добавление в нее отрубей, яблок или сушеных ягод.

Что делать?
Попробуйте использовать цельные зерна для каш. Овес можно в аптеках и специализированных магазинах найти. А для того, чтобы тратить меньше времени на приготовление, замачивайте зерна на ночь.

Суши.
Вполне здоровая еда на первый взгляд может стать причиной многих болезней из-за того, что во многих случаях при приготовлении суши не соблюдаются нормы санитарии. А это та пища, что не проходит тепловую обработку и поэтому чистота и температурный режим здесь очень важны. К тому же многие виды содержат в составе высококалорийные сыры и соусы.

Что делать?
Замените суши на овощи и рыбу, приготовленную на пару. Добавьте в рецепт соевый соус и блюдо приобретет приятные азиатские нотки. Так вы сможете насладиться полезной и вкусной пищей без вреда для здоровья.

Не поддавайтесь на уловки маркетологов и модные тенденции. Думайте о том, что вы едите и будьте здоровы!

Полезная еда развенчание мифов о здоровом питании. Популярные книги

Здравствуй, дорогой незнакомец. Книга "Полезная еда. Развенчание мифов о здоровом питании" Кэмпбелл Колин не оставит тебя равнодушным, не вызовет желания заглянуть в эпилог. В заключении раскрываются все загадки, тайны и намеки, которые были умело расставлены на протяжении всей сюжетной линии. Чувствуется определенная особенность, попытка выйти за рамки основной идеи и внести ту неповторимость, благодаря которой появляется желание вернуться к прочитанному. Приятно окунуться в "золотое время", где обитают счастливые люди со своими мелочными и пустяковыми, но кажущимися им огромными неурядицами. Просматривается актуальная во все времена идея превосходства добра над злом, света над тьмой с очевидной победой первого и поражением второго. Автор искусно наполняет текст деталями, используя в том числе описание быта, но благодаря отсутствию тяжеловесных описаний произведение читается на одном выдохе. Созданные образы открывают целые вселенные невероятно сложные, внутри которых свои законы, идеалы, трагедии. Обращают на себя внимание неординарные и необычные герои, эти персонажи заметно оживляют картину происходящего. Захватывающая тайна, хитросплетенность событий, неоднозначность фактов и парадоксальность ощущений были гениально вплетены в эту историю. Через виденье главного героя окружающий мир в воображении читающего вырисовывается ярко, красочно и невероятно красиво. Увлекательно, порой смешно, весьма трогательно, дает возможность задуматься о себе, навевая воспоминания из жизни. "Полезная еда. Развенчание мифов о здоровом питании" Кэмпбелл Колин читать бесплатно онлайн увлекательно, порой напоминает нам нашу жизнь, видишь самого себя в ней, и уже смотришь на читаемое словно на пособие.

Здоровое питание: мифы и реальность

Здоровое питание чрезвычайно важно, ведь именно от него зависит ежедневное функционирование и работоспособность нашего организма. Напрямую с правильным питанием связан внешний вид человека. Сияющая кожа, здоровые волосы и зубы, активный образ жизни –все это делает людей привлекательными и интересными, а также значительно меняет качество жизни в лучшую сторону. Секреты здорового питания в наши дни окутаны мифами и противоречиями. Давайте попробуем разобраться в наиболее популярных секретах здорового питания.
Миф 1. Диеты помогут вам похудеть.
Реальность: старайтесь избегать диет. К сожалению, практически все диеты имеют кратковременный эффект. Вам наверняка знакомы примеры, когда человек садится на диету, худеет, потом срывается и в итоге набирает еще больший вес, чем до диеты, потом начинает худеть снова, и все повторяется. Результат таких диет – огромнейший стресс для организма и подорванное здоровье. Здоровую пищу необходимо есть ежедневно, а не только во время диет.
Миф 2. На диету – с понедельника.
Реальность: лучше все-таки медленно, но верно. Постепенная и неторопливая замена «вредных» продуктов на полезные гораздо более эффективна. Заменив один продукт, дайте своему организму привыкнуть к нему, и только после этого переходите на другие продукты.
Миф 3. Здоровый образ жизни означает полный отказ от сладкого.
Реальность: если очень хочется, то можно. Главное – не поглощать тоннами любимые шоколадки, запивая Кока-колой. Такое употребление сладкого только разрушит здоровье. В то же время, если вы съедите маленький кусочек печенья, шоколада, или любимой булочки, потребность в этой еде будет удовлетворена, и вы избежите переедания. Полный отказ от сладкого практически всегда приводит к срыву в диете. Надо также помнить, что потребность в сладком можно удовлетворить фруктами, которые являются вкусной и здоровой пищей.
Миф 4. Соки полезны.
Реальность: полезны только свежевыжатые соки, которые вы употребляете сразу после приготовления. В состав магазинных соков в лучшем случае входят фрукты с огромным содержанием простых сахаров, а клетчатка и вовсе отсутствует.
Миф 5. В соседней кафешке отлично кормят!
Реальность: вкусная и здоровая пища домашнего происхождения все-таки намного лучше. Готовя еду дома, вы можете быть уверены в ее составе и качестве продуктов. Контролировать свое питание на работе намного проще, если вы принесете обед из дома.

Мифы о правильном питании част. Как питаться правильно и похудеть без диет?

Мифы о правильном питании част.  Как питаться правильно и похудеть без диет?

Лучшей на сегодняшний день признана Гарвардская пирамида здорового питания. Она одобрена всем мировым сообществом, в том числе, русскими учеными и врачами. Согласно ее канонам, есть можно все, что находится внутри пирамиды. Такая пища полезна для здоровья и на ней легко худеть. Приятного аппетита!

Сергей Александрович Котов, заместитель директора ФГБУ «Государственный научный центр лазерной медицины» Федерального медико-биологического агентства по медицинской части

Под правильным питанием понимается такое питание, в котором подобраны и сбалансированы белки, жиры и углеводы, органичное сочетание полезных веществ и минералов, которое позволяет сохранить хорошую форму. Существуют заблуждения о пользе и вреде определенных продуктов. И об этих заблуждениях хочется рассказать.

  • На завтрак лучше есть хлопья

Да, если они не содержат сахара, шоколада. Завтрак из хлопьев с молоком будет полезным и станет источником магния, клетчатки и витаминов только в том случае, если хлопья не содержат сахара.

  • Нельзя есть хлеб

Можно, если он из муки грубого помола. В таком случае он является источником витаминов и клетчатки.

  • Нельзя есть сахар, лучше есть сахарозаменители

Нет. Сладкий вкус сахарозаменителей заставляет активно работать поджелудочную железу и выделять инсулин. А это вызывает чувство голода. Большинство сахарозаменителей небезопасны для здоровья — содержащиеся в них химические вещества могут провоцировать онкологические заболевания, кариес, перевозбуждение. Натуральные заменители сахара, например, фруктоза, очень высококалорийны и способствуют накоплению жира в организме.

  • Нельзя есть молочные продукты

Нет, это не так! Без них не будет сбалансированного и правильного питания. Молочные продукты содержат кальций и белок, без которых организму очень плохо. Жирность молочных продуктов не должна быть очень высокой.

  • Нельзя есть жиры

Нет, они необходимы для здоровья организма. В ежедневный рацион необходимо включать сливочное масло, в растительных маслах не содержится необходимый для здоровья организма холестерин.

  • Нельзя есть после занятий спортом

Можно и нужно, чтобы восстановить запас энергии. Необходимо соблюдать питьевой баланс и не переедать.

  • Если регулярно занимаешь спортом, можно есть фастфуд

Нет, и дело не в количестве калорий, которое содержится в фастфуде, а в качестве продуктов, из которых еда приготовлена. Вывести вредные вещества из организма очень сложно, поэтому от фастфуда лучше отказаться.

Правильное и здоровое питание разница. Чем отличается здоровое питание от диеты?

Yuri_Arcurs_shutterstock

Многие люди ошибочно полагают, что диета и здоровое питание — это одно и тоже. На самом же деле эти два понятия хоть и имеют ряд общих черт, однако их нельзя путать и взаимозаменять.

10 ошибок в питании современного человека

Что такое диета? Диета — это, в первую очередь, явление временное. Мы не зря говорим, что на диете «сидят», ведь «жить на диете» невозможно.

Диета всегда предполагает собой четкую конечную цель — либо похудеть до определенного размера/веса, либо наоборот набрать необходимые килограммы.

Порой диета касается не веса, и состояния здоровья — так, например, мы соблюдаем определенные правила питания во время болезни или после нее.

Не стоит также забывать, что диета — это не обязательно здоровая пища, идущая организму на пользу. Во-первых, многие диеты составляются неправильно или же подходят людям по очень индивидуальным принципам. Во-вторых, если диета направлена на увеличение веса, то уж пользу организму такое питание не долго будет приносить.

Умно ли ваше питание? (тест)

А что такое здоровое питание? В отличие от диеты, у него нет конечной цели, он направлен на общее желание человека быть здоровым и поддерживать форму благодаря правильному рациону. Само словосочетание «здоровое питание» подразумевает пищу, которая должна приносить только пользу. Про диету такого сказать нельзя.  Выражаясь общими терминами, здоровое питание — это образ жизни.

7 мифов о питании детей до года

Существует множество распространенных мнений и мифов о детском питании, которые в настоящее время утратили свою актуальность. Тем не менее, многие молодые мамы продолжают следовать устаревшим советам. Важно, чтобы мама советовалась по беспокоящим её вопросам с врачом и была внимательной при выборе детского питания.

 

Миф первый, о кормлении ребенка коровьим молоком

Если у мамы существуют проблем с лактацией: ребенку не хватает молока или кормление грудью невозможно, то очень часто советуют заменить столь ценный продукт на коровье молоко, несмотря на наличие широкого выбора специализированных детских смесей.

 

На сегодняшний день большинство педиатров относятся к коровьему молоку как продукту с плохой усваиваемостью детьми до года. По содержанию белка коровье молоко превосходит грудное молоко практически в три раза, к тому же в нем намного меньше железа и многих жизненно важных витаминов. Кормление коровьим молоком может увеличить нагрузку на почки из-за высокого содержания солей. Если ребенку очень трудно подобрать обычную детскую смесь для кормления, то заменить ее легко на смеси, например, на соевом молоке или козьем.

 

Миф второй: стоит ли допаивать ребенка водой

В первые месяцы жизни грудное молоко - единственный и идеальный продукт питания детей. Специалисты в области детского питания рекомендуют вводить прикорм не ранее достижения ребенком четырех месяцев. Если же малыш питается только специализированными смесями, то допаивание ребенка возможно. Однако, перед введением в рацион малыша воды лучше проконсультироваться со специалистом.

 

 

Миф третий:только искусственное вскармливание является причиной срыгивания

После кормления определенное количество пищи в желудке может попасть в рот. Затем можно увидеть белые выделения из ротовой полости у детей. Со временем срыгивания прекращаются, но могут продолжать полутора лет. Срыгивание считается нормальным явлением для малышей как на искусственном, так и на естественном вскармливании. Дело в том, что пищеварительная система младенцев сформирована не окончательно. Больше половины детей срыгивают хотя бы один раз в день в течение первых месяцев жизни.

 

 

Миф четвертый: дети на естественном вскармливании страдают аллергическими заболеваниями реже

На возникновение аллергии у детей влияют два фактора - наследственность и экология окружающей среды. Кормление ребенка смесью или грудью не может предопределить для организма возможность аллергии. Наследственность играет огромную роль. Так, если мама или папа ребенка страдают от аллергии, то возможность появления заболевания у ребенка наибольшая.

 

Аллергические высыпания - атопический дерматит возникают от неправильно подобранных смесей, заменяющих материнское молоко. Чтобы избежать таких проблем, стоит выбирать питание малышу согласно рекомендациям врача. Современная педиатрия рекомендует использование гипоаллергенных смесей .

 

Миф пятый: детское питание содержит консерванты, потому что имеет длительный срок хранения

Детское питание производят в очень стерильных условиях с соблюдением всех стандартов Института Питания РАМН. Благодаря тому, что микроорганизмы не могут попасть в питание или иметь способность там размножаться, детское питание сохраняет все питательные свойства продуктов как в натуральном виде. Строго запрещено использование каких-либо искусственных добавок и консервантов в детском питании.

 

 

Миф шестой: малыши питающиеся молочными смесями не нуждаются в пустышке

Сосательный рефлекс - необходимость, присущая всем детям с рождения, для получения организмом питания и жидкости. Сосание может успокаивать, так малыши часто засыпают на груди у мамы. В таком случае можно вполне обойтись без пустышки. Если ребенок питается из бутылочки, то когда смесь заканчивается, малышу необходимо удовлетворить сосательный рефлекс. И на помощь приходит пустышка, которая будет также усыплять малыша после вечернего кормления.

 

 

Миф седьмой: запоры возникают в любом случает у детей на искусственном питании

Трудность выведения из организма младенцев каловых масс объясняется особой питательностью и концентрированностью молочных смесей. По статистике более плотный стул встречается чаще у детей искусственного или смешанного вскармливания. Неправильно подобранная смесь может влиять на частоту запоров малыша. Если ребенок питается исключительно смесью, то от возникновения запоров можно избавиться путем тщательного исследования на состав смеси. Особое внимание следует уделить входящим в состав маслам, например пальмового масла. Поэтому не всегда дети могут страдать от трудностей с перистальтикой кишечника, если питаются исключительно искусственным путем.

Видео Мифы о здоровом питании. Часть 2.

Врачи о правильном питании. Как нужно правильно питаться?

Очень часто мы забываем, что иногда можно просто внести в свой обычный рацион несколько изменений, и этого будет достаточно, чтобы почувствовать себя здоровее и энергичнее.

Как начать правильно питаться, при этом не испытывая постоянного чувства голода? Ознакомьтесь с правилами и советами по правильному питанию, и постарайтесь придерживаться этих принципов.

Врачи о правильном питании. Как нужно правильно питаться?

Замените «плохие жиры» на «хорошие». Начните употреблять продукты, которые содержат мононенасыщенные жиры и омега-3 жирные кислоты: например, оливковое масло , рыбу, орехи , авокадо. Они вместе с овощами, фруктами и цельно-зерновыми культурами снижают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний на 80 %, диабета — на 90 % . Но если вы просто добавите эти продукты в свой рацион, не отказавшись при этом от насыщенных и гидрогенизированных жиров, то получите лишние калории.

Врачи о правильном питании. Как нужно правильно питаться?

Откажитесь от сливочного масла и маргарина. Решайте сами: либо полностью отказаться от любимого лакомства — бутербродов со сливочным маслом, либо заменить его хлебом с оливковым маслом холодного отжима и различными специями. Хотите придерживаться рациона правильного питания, но не можете отказаться от картофеля с маслом? Вместо него возьмите обезжиренную сметану.

Врачи о правильном питании. Как нужно правильно питаться?

Добавьте орехи. Не обжаривайте куриную грудку в панировочных сухарях, а запеките ее в смеси специй и кусочках грецких орехов или миндаля. Следуя этому совету по правильному питанию, добавляйте в кашу кусочки грецких орехов и семена льна, чтобы увеличить количество омега-3 жирных кислот в рационе.

Врачи о правильном питании. Как нужно правильно питаться?

Ешьте больше рыбы. Омега-3 жирными кислотами богаты только жирные породы рыб: сельдь, тунец, лосось, семга. Важная рекомендации по правильному питанию: рыба должна присутствовать в вашем рационе не реже двух раз в неделю.

Врачи о правильном питании. Как нужно правильно питаться?

Исключение жирные сорта сыра и майонез. Прекратите добавлять сыр и майонез для усиления вкуса блюд. Салат заправляйте оливковым маслом, а запекать различные блюда можно с приправами без сыра. Если вам нравится вкус сыра, съешьте кусочек с кофе или фруктами , но не нужно добавлять его ни в салаты, ни в блюда при запекании (например, в мясо) — этот продукт содержит много совершенно не полезных насыщенных жиров .