Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Летом риск отравиться некачественной едой увеличивается в разы.

15.05.2016 в 06:57

Известно, что в жару продукты портятся особенно быстро. Забыли утром борщ поставить в холодильник - к обеду прокис, захотели полакомиться приобретенным вчера творогом или кефиром - они уже испорчены. Какие продукты наиболее в жару опасны? Как уберечь себя и близких от пищевого отравления? На эти и другие вопросы мы попросили ответить заведующего отделением инфекционной реанимации городской больницы Александра Артемова. -
. В жаркое время люди пьют больше воды, которая разбавляет желудочный сок, ослабляя его защитное действие, - рассказывает Александр Артемов. -. К тому же в сезон отпусков многие ездят на природу, где не всегда есть возможность вымыть руки перед едой. Попадая вместе с пищей в рот, возбудители инфекций оказываются в желудке, где начинают активно размножаться. Поэтому летом так важно следить за тем, что вы едите. Любая пища, приготовленная без соблюдения правил гигиены, может быть причиной отравления. Мы постоянно рассказываем людям, что не следует приобретать у неизвестного изготовителя скоропортящиеся продукты: изделия из мясного фарша, сырые яйца, молочные продукты, торты и пирожные с масляными кремами, рыбу и морепродукты. Например, в креветках и раках, которые продают сплошь и рядом на пляжах, на обочинах дорог, в жару уже через полчаса появляются опасные микробы - возбудители галофилеза. У стихийных торговцев лучше ничего не покупать, ведь вы не знаете, как и когда они готовили еду. Не так давно к нам в реанимацию доставили пятерых мужчин - бригаду рабочих, которые вместе обедали на стройке. Они съели купленные в киоске салат из вареных яиц и креветок, приправленный майонезом, чебуреки и жареное мясо. А вскоре после еды все пятеро почувствовали себя плохо. У мужчин оказался сальмонеллез. Лечить это заболевание, как и многие другие кишечные инфекции, в домашних условиях опасно. У такого человека начинается озноб, повышается температура тела, появляются рвота, понос, схваткообразная боль в области живота. Из-за обезвоживания, нарушения электролитного и кислотно-щелочного баланса у одного из наших пациентов развились судороги мышц ног. Чтобы восполнить количество жидкости и солей (калия, кальция, натрия, хлора), которые теряет организм, больным внутривенно вводили специальные растворы. Обратите внимание, что в большинстве палаток, торгующие шаурмой люди, работают без масок, головных уборов и без перчаток. Берегите свое здоровье!



Больше информации о правилах здорового питания http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/pravila-zdorovogo-pitaniya/pravila-z...