Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Ленивые отбивные из куриного Филе с крахмалом.

28.02.2018 в 19:52

Ленивые отбивные из куриного Филе с крахмалом.

Упростить процесс приготовления пищи помогают не только кухонные девайсы, но и экспресс - рецепты. Одним из таких проверенных рецептов мы спешим поделиться с вами. Предлагаем приготовить вам ленивые отбивные из куриного Филе. Концепция "Ленивого" блюда заключается в том, что вам не придется отбивать куриное Филе, отдельно готовить кляр и обмакивать в нем каждый отдельный кусочек. Все просто, а главное - очень вкусно! Давайте готовить!
Ленивые отбивные из куриного Филе с крахмалом.Кстати, рецепт с фото станет полезным не только хозяйкам, которые стараются поменьше времени проводить у плиты. Он пригодится тем хозяйкам, кто, к примеру, только переехал на новую квартиру и еще не успел обзавестись всей необходимой кухонной утварью, в том числе молоточком для отбивания мяса или если вам придется готовить не на своей кухне, где попросту нет ничего кроме сковороды и ножа, вы не растеряетесь и быстро приготовите не просто мясной гуляш, а вкусное и небанальное блюдо.

Ингредиенты.
Лук репчатый - 2 средних головки;.
Куриные грудки - 500 г;.
Крахмал - 2 ст. л.;.
Яйца куриные - 2 штуки;.
Майонез - 2 ст. л.;.
Масло для обжарки;.
Соль, перец - по вкусу.
Ленивые отбивные из куриного Филе с крахмалом фото ингредиенты.
Как приготовить ленивые отбивные из куриной грудки.
Перед началом приготовления грудки нужно помыть, а лук очистить от шелухи. Нарежьте курицу маленькими кубиками. Чем меньше у вас получатся кусочки, тем быстрее прожарятся отбивные.

Лук тоже постарайтесь нарезать как можно мельче. В том случае, если у вас есть кухонный комбайн, можно доверить измельчение лука ему.

В глубокую емкость отправьте кубики курицы, нарезанный лук, вбейте яйца, всыпьте крахмал, добавьте майонез. Остается посолить и поперчить продукты.
Все перемешайте и приступайте к жарке. Ложкой выкладывайте на разогретое растительное масло наши пока еще жидкие отбивные, придавая им слегка вытянутую форму. Не переживайте, они легко перевернуться и не развалятся, крахмал сделает свое дело! Обжаривать отбивные нужно около 4 минут с одной стороны, а затем столько же с другой.

Готово! Ленивые отбивные из куриной грудки можно к столу подавать! Они получатся намного сочнее и нежнее, чем традиционные отбивные из курицы.

Куриные отбивные на сковороде – правила сочности куриной грудки

Самые вкусные отбивные получаются из куриной грудки, или, как ее еще называют, куриного филе. Можно купить готовый полуфабрикат в магазине, а можно самим снять кожу с грудки и вырезать из нее филе. Разница – в цене.

Куриное филе нужно промыть и разрезать на кусочки для отбивных. Мясо следует резать строго поперек волокон. Толщина каждого кусочка должна быть 1,5-2 см.

Порционные кусочки нужно уложить на разделочную доску, накрыть пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом и слегка отбить специальным молотком. Усердствовать при этой процедуре нельзя, так как есть вероятность разрыва нежных волокон. После пленку снять и перевернуть кусочки. Снова накрыть их и несильно отбить с другой стороны.

Получившиеся куриные отбивные натереть специями для курицы. Можно воспользоваться готовыми смесями, а можно подобрать любимые травки самостоятельно. Статья «Приправа для курицы» поможет определиться с выбором для куриных отбивных на сковороде.

После куриные отбивные маринуют в течение минимум получаса в майонезе с измельченным чесноком, горчицей, томатной пастой с чесноком или в другом маринаде, подходящем для куриного мяса.

Замаринованные куски куриного филе помещают в кляр, жарят в горячем растительном масле на сковородке до готовности.

Кляр для куриных отбивных на сковороде может быть разным:

  • – пивной кляр (мука с пивом в пропорции два к одному);
  • – пряный кляр (смесь взбитых куриных яиц, муки и специй – 1:5:1/2);
  • – классический кляр для куриных отбивных на сковороде (смесь взбитых куриных яиц и муки – 1:5);
  • – сырный кляр (смесь взбитых куриных яиц с тертым сыром – 1:3);
  • – сметанный кляр (смесь взбитых куриных яиц и сметаны с мукой – 2:2:4);
  • – сливочный кляр (смесь взбитых куриных яиц с плавленым сыром, тертым на терке, мукой и молоком: два яйца, 200 г сыра, 100 мл молока, 40 г муки);
  • – картофельный кляр (смесь взбитых яиц, муки и картофеля, тертого на мелкой терке).

Те, кому кляр не по душе, жарят куриные отбивные на сковороде в панировке, используя для этих целей сухари, кунжутные семечки, обычную муку. Есть приверженцы сложных решений, которые покрывают нежное куриное филе многочисленными слоями овощных, фруктовых, грибных шубок с румяной шапочкой сыра.

Ленивые отбивные из куриного филе с крахмалом

Упростить процесс приготовления пищи хозяйкам помогают не только кухонные девайсы, но и экспресс-рецепты. Одним из таких проверенных рецептов мы спешим поделиться с вами. Предлагаем приготовить вам ленивые отбивные из куриного филе. Концепция «ленивого» блюда заключается в том, что вам не придется отбивать куриное филе, отдельно готовить кляр и обмакивать в нем каждый отдельный кусочек. Все просто, а главное – очень вкусно! Давайте готовить?!
Кстати, рецепт с фото станет полезным не только хозяйкам, которые стараются поменьше времени проводить у плиты. Он пригодится тем хозяйкам, кто, к примеру, только переехал на новую квартиру и еще не успел обзавестись всей необходимой кухонной утварью, в том числе молоточком для отбивания мяса. Или если вам придется готовить не на своей кухне, где попросту нет ничего кроме сковороды и ножа, вы не растеряетесь и быстро приготовите не просто мясной гуляш, а вкусное и небанальное блюдо.

Ленивые отбивные из куриного филе с крахмаломЛенивые отбивные из куриного филе с крахмалом

Как приготовить ленивые отбивные из куриной грудки

Перед началом приготовления грудки нужно помыть, а лук очистить от шелухи. Нарежьте курицу маленькими кубиками. Чем меньше у вас получатся кусочки, тем быстрее прожарятся отбивные.
Ленивые отбивные из куриного филе с крахмаломЛук тоже постарайтесь нарезать как можно мельче. Если у вас есть кухонный комбайн, можно доверить измельчение лука ему.
Ленивые отбивные из куриного филе с крахмаломВ глубокую емкость отправьте кубики курицы, нарезанный лук, вбейте яйца, всыпьте крахмал, добавьте майонез. Остается посолить и поперчить продукты.
Ленивые отбивные из куриного филе с крахмалом

Все перемешайте и приступайте к жарке. Ложкой выкладывайте на разогретое растительное масло наши пока еще жидкие отбивные, придавая им слегка вытянутую форму. Не переживайте, они легко перевернуться и не развалятся, крахмал сделает свое дело! Обжаривать отбивные нужно около 4 минут с одной стороны, а затем столько же с другой.
Ленивые отбивные из куриного филе с крахмаломГотово! Ленивые отбивные из куриной грудки можно подавать к столу! Они получатся намного сочнее и нежнее, чем традиционные отбивные из курицы.
Ленивые отбивные из куриного филе с крахмалом

Хозяйке на заметку:

  • Крахмал можно использовать как кукурузный, так и картофельный.
  • Отбивные можно жарить в мультиварке, а можно запечь в духовке на пергаментном листе, блюдо тогда станет более диетическим.
  • К кусочкам куриного филе можно добавлять твердый тертый сыр, мелко нарезанные обжаренные шампиньоны.

Ленивые отбивные из куриного филе и грибов. Ленивые отбивные с грибами

Ленивые отбивные из куриного филе и грибов. Ленивые отбивные с грибамиСегодняшний мой рецепт ленивых отбивных, уверена, вам понравится. Для того чтобы приготовить вкусные отбивные, необходимо знать некоторые секреты. А вот чтобы приготовить ленивые отбивные, нужно только желание и минимум кулинарных навыков. Если же надумаете приготовить и порадовать родных вкусными свиными отбивными, приготовьте.

Количество порций: 6 Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 355 ккал

Чтобы приготовить ленивые отбивные с грибами, вам понадобится:

филе куриное – 0,5 кггрибы – 250-300 глук -1 шт.яйца – 3 шт.майонез – 3-4 ст.л.мука- 4-5 ст.л.соль – по вкусуперец черный молотый – по вкусумасло растительное – для жарки

Как приготовить ленивые отбивные с грибами.

1. Куриное филе промываем, ненужный жир и пленочку срезаем. С помощью бумажного полотенца обсушиваем и нарезаем на кусочки как можно мельче.2. Грибы промываем, обсушиваем и также нарезаем максимально мелко.3. Лук очищаем от шелухи, моем и мелко нарезаем.4. Отдельно обжариваем лук до мягкости и грибы до готовности.5. Обжаренные грибы и лук добавляем к куриному мясу. Сюда же вбиваем яйца, а также добавляем муку, майонез и соль с перцем по вкусу. Перемешиваем все до однородности.6. На хорошо разогретую сковородку с растительным маслом при помощи столовой ложки выкладываем приготовленный фарш, слегка разравниваем и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.7. Готовые отбивные с грибами выкладываем на блюдо и в горячем виде подаем к столу. Предпочитаю такие отбивные с кусочком белого хлеба или батона и овощным салатом.

Ленивые отбивные из куриного филе без майонеза. Рецепт ленивых отбивных из куриного филе

Сначала нужно мясо хорошо вымыть, обсушить, мелко нарезать и на время отставить. Потом необходимо очистить лук от кожуры. Его нарежьте кубиками, обжарьте и добавьте к филе. Посолите, поперчите, всё хорошо перемешайте, накройте пищевой плёнкой на 5 минут.

Затем к курице нужно добавить яйца, муку, манку и майонез.

Ленивые отбивные из куриного филе без майонеза. Рецепт ленивых отбивных из куриного филе

Снова перемешайте и дайте мясу промариноваться около 1 часа. Благодаря майонезу филе станет более сочным и мягким продуктом, которое «тает» во рту.

Когда масса промариновалась, поставьте сковороду на средний огонь, налейте растительное масло. Оно должно хорошо нагреться. Теперь столовой ложкой массу выкладывайте на сковороду. Благодаря муке, мясо с остальными продуктами легко и быстро схватывается. Поэтому в итоге получаются очень вкусные ленивые отбивные из куриного филе с крахмалом.

Ленивые отбивные из свинины

Ленивые отбивные из свининыСогласитесь, что свиные отбивные – это блюдо, которое подойдет и для праздничного стола в качестве горячего блюда, и для обычного семейного ужина. Если сделать в привычном, простом варианте, то готовить их легко и быстро.Свинина – мясо нежное, мягкое и сочное, потому сделать из нее вкусные отбивные проще, чем из птицы или, скажем, говядины. Самое главное – это правильно замариновать или просто подготовить мясо. Если сделать все правильно, то отбивные получатся неповторимыми, хотя и тут все зависит от вашего вкуса и вкуса ваших родных, ведь вариантов маринования довольно много. Настоятельно рекомендую попробовать. А я познакомлю вас с рецептом ленивых отбивных из свинины.

Количество порций: 7 Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 335 ккал

Чтобы приготовить ленивые отбивные из свинины, вам понадобится:

мякоть свинины – 0,5 кгяйца – 4 шт.лук — 1-2 шт.крахмал картофельный – 2 ст.л.майонез — 2 ст. л.специи — по вкусуперец черный молотый – по вкусусоль – по вкусумасло растительное — для жарки80-100 мл. кипятка — для тушения

Как приготовить ленивые отбивные из свинины.

1. Мясо обмываем и при помощи бумажного полотенца обсушиваем. Далее нарезаем на максимально маленькие кусочки.

Ленивые отбивные из свинины

2. Репчатый лук очищаем, моем и мелко нарезаем.

Ленивые отбивные из свинины

Добавляем его к мясу. Следом добавляем яйца, крахмал, майонез и любимые вами специи. По вкусу солим и перчим.

Ленивые отбивные из свинины

Хорошенько перемешиваем.

Ленивые отбивные из свинины

Отправляем фарш на 1-2 часа в холодильник, чтобы тот как следует настоялся.3. По истечении необходимого времени вынимаем фарш из холодильника и при помощи столовой ложки (можно применить и кольцо) выкладываем на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.

Ленивые отбивные из свинины

Обжариваем отбивные до золотистой корочки с обеих сторон.

Ленивые отбивные из свинины

Чтобы лук не хрустел, добавляем 80-100 мл. кипятка.

Ленивые отбивные из свинины

И тушим на огне выше среднего (чтобы хорошо кипело) 8 минут. Снимаем крышку и теперь на максимальном огне готовим до тех пор, пока не испарится жидкость (примерно 1 минуту).

Ленивые отбивные из свинины

4. Итак, ленивые отбивные готовы, в горячем виде подаем к столу и наслаждаемся безупречным вкусом.

Ленивые отбивные из свинины


Видео Ленивые отбивные из куриного филе — видео рецепт

Ленивые отбивные из курицы без крахмала. Ленивые отбивные из куриной грудки на скорую руку

Куриные отбивные лучше подавать горячими с картофелем, любой кашей либо овощным салатиком. Предварительно посыпьте их измельченной зеленью, и блюдо заиграет яркими вкусовыми красками.

Ленивые отбивные из курицы без крахмала. Ленивые отбивные из куриной грудки на скорую руку

Состав:

  • 700-800 г мяса курицы;
  • 2 яйца;
  • 3-4 ст. л. майонеза;
  • 3 ст. л. муки;
  • масло очищенное растительное;
  • поваренная соль;
  • купаж приправ и специй.

Приготовление:

Совет: нарезать филе нужно поперек волокон, мы же не хотим получить бесформенную массу, расползающуюся по сковороде.

  1. Мясо курицы промоем и обсушим. Нарезаем филе маленькими кубиками.

    Ленивые отбивные из курицы без крахмала. Ленивые отбивные из куриной грудки на скорую руку

  2. Взбиваем яйца и смешиваем их с кусочками филе.
  3. Добавляем просеянную муку, майонез, солим полученную массу и приправляем специями. Хорошенько перемешиваем.

    Ленивые отбивные из курицы без крахмала. Ленивые отбивные из куриной грудки на скорую руку

  4. Нагреваем масло и выкладываем столовой ложкой в сковороду фарш, формируя оладьи.

    Ленивые отбивные из курицы без крахмала. Ленивые отбивные из куриной грудки на скорую руку

  5. Обжариваем отбивные по пять-шесть минут с каждой стороны.
  6. Подаем к столу, украсив блюдо веточками зелени.

Отбивные из куриного филе кусочками. Рубленные куриные отбивные

Рубленные куриные отбивные.

Рубленные отбивные очень нежные и вкусные. Делаются очень быстро и что самое главное из маленького кусочка филе, выходит внушительная порция этой вкусности.

Делаю этот рецепт довольно часто, но только сейчас решила поделится им с вами. Делаю всегда с разными добавками и ингредиентами. Тут показан классический рецепт, но мы же любим экспериментировать? Тогда в отбивные можно добавлять лук, сыр или любую зелень. В итоге будем получатся каждый раз что то новое и интересное.

Отбивные из куриного филе кусочками. Рубленные куриные отбивные

Рубленные куриные отбивные

Ингредиенты:

  • 250 гр куриного филе;
  • 2 ст.л майонеза;
  • 1 ст.л муки;
  • 1 яйцо;
  • Соль, перец;

Приготовление:

Куриное филе измельчить на маленькие квадратики. Я люблю нарезать его как можно мельче.
Добавить майонез и яйцо.
Добавить специи и муку, перемешать. Оставить немного чтобы наше мясо напиталось немного специями и майонезом.
С помощью ложки выкладываем на сковороду нашу массу. Обжариваем с двух сторон на растительном масле.
Важно: Если наши биточки выходят очень нежные и разваливаются, добавьте в тесто еще немного муки.

Рецепт ленивых отбивных из куриного филе. Ленивые отбивные из куриного филе пошагово с фото

Ленивые отбивные из куриной грудки отличное решение на скорую руку для повседневного питания и праздничного стола. Они аппетитно выглядят, имеют отличный вкус и аромат, гости точно не останутся равнодушными. Филе курицы – диетический продукт, а значит ленивые отбивные из курицы придутся по вкусу поклонникам здорового питания и тем, кто желает сбросить лишний вес.Рецепт ленивых отбивных из куриного филе. Ленивые отбивные из куриного филе пошагово с фото

Ингредиенты:

  • 1,5 кг куриных грудок;
  • 280 гр. майонеза;
  • 3 ст. л. муки;
  • 3 яйца;
  • 6 зубков чеснока;
  • соль, перец.

Приготовление:

  1. Мясо тщательно промываем, просушиваем, нарезаем мелкими кубиками.Рецепт ленивых отбивных из куриного филе. Ленивые отбивные из куриного филе пошагово с фото
  2. В мясо добавляем яйца, соль с перцем, чеснок, перемешиваем. Далее кладем майонез с мукой и снова вымешиваем.Рецепт ленивых отбивных из куриного филе. Ленивые отбивные из куриного филе пошагово с фото
  3. Приготовленное мясное тесто жарим как оладьи, то есть с помощью ложки выкладываем его в разогретое масло, жарим до золотистой корочки и переворачиваем. Курица готовиться очень быстро, и отбивные выходят довольно тонкими, так что пропаривать их не нужно.Рецепт ленивых отбивных из куриного филе. Ленивые отбивные из куриного филе пошагово с фотоРецепт ленивых отбивных из куриного филе. Ленивые отбивные из куриного филе пошагово с фото
  4. Готовые отбивные отлично идут с картошкой, салатами и соусом.