Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Курица по-тайски. - Отличный выбор, если хочется чего-то необычного, вкусного и одновременно легкого.

21.12.2015 в 17:53

Овощи делают это блюдо полезным, а пряности придают особый, пикантный вкус. К тому же готовится курица по-тайски достаточно быстро, особенно если использовать готовую замороженную овощную смесь. Но и при самостоятельном ее приготовлении вы не потратите много времени. Подают такую курицу с овощами к рисовой лапше или рису.

Ингредиенты: 500 гр. Филе курицы без кожи 80 гр. Замороженной зеленой стручковой фасоли или спаржи.
1 морковь.
1 крупная луковица.

1 большой красный болгарский перец.
2 ст. л. воды.
2 зубчика чеснока.
80 гр. консервированных побегов бамбука.
4-5 ст. л. растительного масла (какое есть - арахисовое, оливковое или подсолнечное).
1 ст. л. пасты Карри.
2-3 ст. л. арахисового или соевого соуса.
80 гр. очищенного арахиса.
Соль.
1 ч. л. тертого имбиря.
Перец черный молотый.
Зелень петрушки.
Овощи (фасоль/спаржа, побеги бамбука, болгарский перец, морковь, лук) в этом рецепте можно заменить на 300-400 гр. Замороженной овощной смеси "Тайская".

Приготовление:
Куриное Филе моем и мы нарезаем соломкой. Солим, перчим, добавляем очищенные и тертые на мелкой терке имбирь и чеснок, поливаем растительным маслом. Перемешиваем, прикрываем пищевой пленкой и оставляем часа на 2 в холодильнике (а можно и на ночь.
В случае если не используем готовую овощную смесь, то подготавливаем ее самостоятельно. Кнсервированные побеги бамбука отцеживаем. Фасоль или спаржу, если нужно, нарезаем кусочками длиной 3-4 см. Лук, морковь, болгарский перец чистим и моем. Лук нарезаем полукольцами, болгарский перец - соломкой, морковь трем на крупную терку. Все перемешиваем.
Маринованное в специях куриное Филе перекладываем на горячую сковороду (лучше вок, но можно использовать любую глубокую сковороду или сотейник) с растительным маслом. Быстро обжариваем, все время помешивая, до тех пор, пока все куриное мясо не поменяет цвет, став белым.
К куриному мясу добавляем арахис и овощную смесь (покупную или подготовленную самостоятельно), перемешиваем, уменьшаем огонь и тушим, время от времени перемешивая, пока мясо курицы не станет мягким (минут 10.
После этого добавляем пасту Карри, размешанную с водой, арахисовый или соевый соус по вкусу, если нужно, досаливаем. Перемешиваем, тушим еще 3-5 мин., выключаем.
Готовая курица по-тайски подается горячей с рисом басмати или рисовой лапшой. Перед подачей курицу с овощами и арахисом посыпаем мелко нарезанной зеленью петрушки.