Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Краткие итоги прошедшего 2015 года.

06.01.2016 в 15:29

Новые антибиотики и старые диеты, восстановление сердца, полезные паразиты и редактирование человеческих генов - что нам больше всего запомнилось из открытий уходящего года.

Начать пожалуй стоит с нобелевской премии: как-никак, это одно из главных событий в мире науки.

В уходящем году премию по физиологии и медицине дали за два лекарства, за артемизинин от малярии и за авермектин от паразитических червей.


Таким образом, если же говорить вообще про лекарства, готовые или потенциальные, о которых мы узнали в течение года, то здесь стоит отметить работу исследователей из северо-западного университета, которые нашли в почвенных бактериях новый антибиотик теиксобактин. Он замечателен тем, что к нему, по-видимому, невозможно выработать устойчивость.

Известно, что микробы со временем становятся неуязвимыми к лекарствам, и потому чем дальше, тем меньше становится у нас эффективных антибиотиков. Есть надежда, что новый антибиотик, который убивает всех, положит этому конец, но, конечно, время покажет.

Ещё одну интересную молекулу - искусственный белок, блокирующий взаимодействие частиц вич с иммунной клеткой - создали в институте скриппса. Сделанный из фрагментов разных антител, он закрывает для вич привычный вход в иммунную клетку, заодно обезвреживая вирус.

Эксперименты показали, что организм обезьян с помощью нового средства довольно эффективно очищается от патогена; осталось дождаться клинических исследований.

Наконец, третье лекарство, про которое стоит вспомнить - глазные капли от катаракты, правда, здесь тоже нужно дождаться результатов испытаний на настоящих больных.

Так же множество исследований такого важного органа как сердце: генетический кардиостимулятор, который работает от света и который может заменить обычные ритмоводители с проводами и батарейками, и о том, можно ли собрать из клеток сердца всю сердечную мышцу целиком - так, чтобы она работала, и о том, что многожёнство - один из серьёзных факторов риска для сердца. Но несколько "Сердечных" работ стоит отметить особо.

Во-первых, в нём всё-таки удалось найти клетки, за счёт которых сердце может восстанавливаться после повреждений, а ведь до сих пор считалось, что вскоре после рождения клетки сердца перестают делиться навсегда. Дискуссия о возможности или невозможности молекулярно - клеточных "Восстановительных Работ" в сердечной мышце длится не один год.

Во-вторых, вспомним о связь микрофлоры и сердечно-сосудистого здоровья.

С одной стороны, оказалось, что бактерии, живущие в ротовой полости, кроме проблем с дёснами, могут провоцировать появление атеросклеротических бляшек в кровеносных сосудах, с другой - что путь к здоровому сердцу лежит через кишечник: если особым образом подействовать на кишечных симбиотических микробов, это уменьшит риск развития того же атеросклероза.

С неохотой, но вспомним про ожирение и с радостью про иммунитет: участвуя в переработке пищи, бактерии влияют на обмен веществ, а значит, и на наши жировые запасы; с другой стороны, им приходится как-то договариваться с иммунной системой, чтобы она их не атаковала.

Важность желудочно-кишечных микроорганизмов никто не отрицает, но наличие или отсутствие избыточного веса и связанных с ним с проблем зависит и от других факторов.

Например, от биологических часов: исследователи из лейденского университета выяснили, что слишком долгое искусственное освещение сбивает с толку суточные ритмы, подавляя активность жиросжигающих клеток бурого жира. Иными словами, искусственный свет нас полнит.

А вот обратить этот процесс вспять поможет стресс: длительный и сильный стресс, как показали сотрудники техасского университета, заставляет белый накопительный жир превращаться в бурый, который сжигает жировые молекулы. Правда, вряд ли кто-то согласится худеть с помощью стресса, большинство всё-таки предпочтут просто ограничить себя в жирной пище.

Надо заметить, что на одну и ту же еду у разных людей обмен веществ реагирует по-разному, поскольку и пресловутые кишечные бактерии у нас всех в той или иной степени отличаются, и гены разные - и вот потому - то диеты, на которые возлагаются надежды, срабатывают далеко не всегда.

Из новых научных открытий касательно иммунитета хочется в первую очередь вспомнить о том, что иммунная система, как оказалось, работает по сезону (то есть летом её гены работают иначе, нежели зимой), и что мужская боль отличается от женской - потому что в женском и мужском организме в передаче некоторых болевых ощущений задействованы разные иммунные клетки.

Вообще, иммунная система, несмотря на то, что её изучают уже довольно давно, не устаёт преподносить сюрпризы. Так, в уходящем году мы узнали, что для эффективной борьбы с инфекцией кожным иммунным клеткам нужна обычная соль, а жизненный опыт определяет состояние иммунитета едва ли не в большей степени, чем наследственность: исследования на близнецах показали, что в 3/4 случаев ненаследственное влияние на иммунитет перекрывало наследственное.

Мы знаем, что опухолям свойственно метастазировать, то есть рассылать злокачественные клетки по всему организму, чтобы они создали новую опухоль на новом месте, причём каким-то органам и тканям "Везёт" больше, а каким-то меньше - и теперь мы знаем, как рак выбирает место для метастаза и как готовит ткань к приёму своих "послов".

Рак и воспаление связаны так, что воспаление повышает риск онкологических болезней - эксперименты сотрудников массачусетского технологического института показали, что иммунное оружие, используемое для уничтожения инфекции и вредных молекул, заодно вызывает канцерогенные мутации в днк.

А уж мутаций в опухоли может быть великое множество, гораздо больше, чем мы раньше себе представляли - в трёхсантиметровой опухоли может быть около ста тысяч днк - дефектов.

Такие дефекты возникают из-за того, что в клетке неправильно работают системы днк - репарации - те самые, за расшифровку механизмов которых дали нобелевскую премию по химии. По статистике от 80% до 90% всех раковых заболеваний связаны с неполадками в репарации днк.

Исследования продолжаются: в уходящем году мы узнали, например, как клетка ремонтирует "Архивную" днк и почему разные гены по-разному мутируют - происходит так потому, что у днк - ремонтирующих белков есть свои "любимчики" в геноме, за которыми они следят намного тщательнее, чем за остальными.

Раз уж мы заговорили о молекулярной биологии, нельзя не вспомнить, наверно, о самой громкой молекулярно - биологической работе - речь идёт об экспериментах китайских исследователей, отредактировавших геном человеческого эмбриона с помощью системы Crispr/Cas.

В природе система Crispr/Cas помогает бактериям бороться с вирусами, то есть это что-то вроде бактериального иммунитета. Вскоре после того, как её открыли, стало понятно, что из неё можно сделать прекрасный генно - инженерный метод. В прошлом году с помощью Crispr/Cas поправили геном у обезьян, так что применение нового метода к "Человеческому Материалу" было лишь вопросом времени; никто, правда, не ожидал, что всё произойдёт так быстро.

Теперь научная общественность дискутирует о морально - этических аспектах новых результатов: с одной стороны, так мы скоро будем удалять любые болезнетворные мутации, с другой стороны, "Редактирование Человека", ставшее вдруг простым и доступным, может привести к непредсказуемым последствиям.

Crispr/Cas вполне можно использовать как всеобщее благо - например, с помощью этого инструмента можно создать животных, чьи органы будут пригодны для их пересадки человеку.

Далее читайте о здоровом образе жизни по ссылке http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/pravila-zdorovogo-pitaniya/zdorovyy-...