Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Красители. Недавно столкнулись в супермаркете с мужиком, продающим детям яблоки и другие фрукты, залитые горячей карамелью красного цвета.

24.11.2015 в 23:25

Детки очень любят такое угощение и активно покупают его. Одно средненькое яблоко стоит 50 рублей. Вроде так-то, пусть лучше едят полезные продукты (если китайские яблоки можно отнести к полезным), но мы решили выяснить что за краситель использует мужик в своих благих замыслах. Он не стал упираться и честно ответил - Е 122.

Далее судите сами.

Название: азорубин, кармуазин Е 122.
Другие названия: Е 122, Е - 122, Анг: E122, E - 122, Carmoisine, Azorubine.

Группа: пищевая добавка.
Вид: пищевые красители.
Влияние на организм: опасен.
Разрешена в странах: Россия, Украина, ЕС.

Характеристика:
Азорубин Е 122 относится к опасным синтетическим азокрасителям, имеющим красный оттенок (Azorubine, Carmoisine. Производят краситель азорубин Е 122 из камменоугольной смолы. В основном имеет порошкообразную консистенцию, с оттенками от красного до темно-бордового. Азорубин используют для придания продуктам питания аппетитного вида, и для восстановления цвета после термической обработки. Краситель имеет высокий порог светостойкости.
По результатам исследований влияния пищевой добавки Е - 122 на организм человека, ученые пришли к выводу, что кармуазин является канцерогеном и провокатором различных аллергических реакций. В последствии чего, ряд стран, таких как Швеция, Австрия, Норвегия, Канада, Япония, США отказались от использования красителя Е 122. Но в некоторых странах евросоюза, в том числе России и Украине, азорубин разрешен в пищевой промышленности.

Применение:
В основном азорубин Е 122 используется в пищевой промышленности в кондитерской отрасли. Для придания красных оттенков, краситель добавляют в сиропы, джемы, йогурты, марципан, мармелад, соки и напитки, а также соусы. Помимо этого, кармуазин Е 122 присутствует в продуктах, которым изначально необходимо было придать другой цвет, путем смешивания с иными красителями (фиолетовый, зеленый, коричневый. Добавка Е 122 также присутствует и в парфюмерной продукции, ею подкрашивают туалетные воды, духи, мыло. Не исключение и декоративная косметика. Кармуазин добавляют в помады, румяна, тени для век, краски для волос. Именно его присутствие в косметике может вызывать контактную аллергию.

Влияние на организм человека:
Многие организации, выступающие за защиту прав потребителей, исключили добавку Е 122 из перечней пищевых. Кармуазин является особенно опасным для астматиков, поскольку вызывает не купируемый приступ удушья. Опасен он и тем людям, которые страдают от аллергии на аспирин и некоторые другие жаропонижающие и противовоспалительные средства.
Помимо этого, употребление Е - 122 в пищу провоцирует и другие аллергические реакции, к примеру - обильные и болезненные высыпания на кожных покровах. Это относится не только к пищевой аллергии, но и к контактной (декоративная косметика. В следствии чего многие страны от использования азорубина отказались.
Всемирная организация здравоохранения (воз) и некоторые другие научно-исследовательские организации определили суточную максимально - допустимую дозу красителя Е 122. Она не должна превышать 4 миллиграмма на 1 килограмм веса человека. Раздел Е 100-Е 199: пищевые красители, таблица пищевых красителей.

Смотрите ещё новости о продуктах здорового питания http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/produkty/produkty-zdorovogo-pitaniya