Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Каши и крупы для девушки на диете.

20.12.2015 в 10:50

Гречка, Овсянка, манка, рис - все эти продукты питания относятся к крупам. Чем хороши крупы? В них много витаминов группы в, никотиновой кислоты, магния, кальция, цинка, селена.

В гречневой, овсяной, ячневой кашах - большое количество растворимой и нерастворимой клетчатки. Клетчатка необходима нам для хорошего пищеварения, она сорбирует на своей поверхности вредные вещества (холестерин), попадающие в пищеварительный тракт, является пищей для полезных бактерий, живущих в толстом кишечнике
.

Белок в кашах тоже есть, однако по набору аминокислот он не полноценен. Исключение составляет гречка. В ней представлены все аминокислоты.

Слабое место всех каш - большое количество крахмала. Крахмал распадается до глюкозы, которая при избыточном поступлении в организм откладывается в виде жира. С этой точки зрения наиболее удовлетворительными являются гречка, Овсянка, длиннозерный рис, а максимально не полезной - манная каша, так как в ней много крахмала, а минералов, витаминов, белка практически нет.

По полезности всегда лидируют крупы с цельной оболочкой, поскольку именно в ней сконцентрированы минералы и витамины (это коричневый рис, гречка. Доказано, что в гречке присутствует вещество Хиро - инозитол, снижающий уровень сахара в крови, поэтому эта крупа рекомендована диабетикам. А растворимые пищевые волокна Овсянки уменьшают риск развития сердечно-сосудистых болезней.

Из-за большого количества крахмала каши исключают из рациона тех, кто снижает свой вес, но являются необходимым компонентом сбалансированного питания. Лучше всего усваиваются крупы, приготовленные на воде, без сахара. Для усиления "Полезности" в них можно добавлять фрукты и овощи. В эпоху отсутствия мюсли ваши мамы делали салат красоты. Могу поделиться рецептом: завтракаем Овсянкой, замоченной на ночь (3-4 столовых ложки, не варим), добавляя ложечку меда, яблоко, сухофрукты, отжимаем немного лимона. Хорош плов из коричневого риса с овощами, гречка с луком. Приятного аппетита!

Смотрите ещё статьи о сбалансированных питаниях http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/pravila-zdorovogo-pitaniya/sbalansir...