Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Как нас обманывают этикетки.

23.05.2016 в 18:25

"Зерновой", "не содержит холестерина", "богатый источник клетчатки" - агентство по защите прав потребителей США обнародовало список самых вопиющих этикеток - обманок на продуктах. Давайте разбираться.

Как выбрать продукты.
Тем, кто до сих пор верит в завлекательные речи маркетологов, американские эксперты из независимого научно-исследовательского центра питания Cspi (Center for Science in the Public Interest) адресуют свой краткий разоблачительный словарь.


"Зерновой", "мультизерновой", "из цельных зерен": многие хлебобулочные производители без зазрения совести ставят на свою выпечку подобные надписи, хотя в реальности, как правило, на первом месте в составе значится рафинированная мука высшего сорта (полностью лишенная витаминов и минералов необработанной крупы. А цельных зерен (поставщиков клетчатки, витаминов группы в и Е) кот наплакал.

"С Кусочками Фруктов": на самом деле содержание фруктов в промышленных изделиях зачастую минимально, причем на упаковке красуется вовсе не то, что фигурирует в составе. Например, на упаковке сока, фруктового коктейля или нектара могут быть изображены свежие апельсины и ананас. В действительности их заменяют кукурузным сиропом, сахаром и концентратом виноградного сока. Внимание! Только в том случае, если же в продукт добавлены настоящие фрукты, точно указывать их количество закон производителей опять-таки не обязывает.

"Богатый Источник Клетчатки", "содержит много клетчатки": эту велнес - характеристику с каждым днем гордо присваивают себе все больше продуктов в супермаркетах. Вплоть до печенья и сладостей. Проблема в том, что в большинстве случаев клетчатка в них не традиционного происхождения (из цельных зерен, бобовых, овощей или фруктов), а лабораторного (например, разведенный порошок полидекстрозы, экстракт корня цикория), и ее способность понижать кровяное давление и холестерин научно не доказана.

"Усиливает Иммунитет", "содержит антиоксиданты": эту надпись любят ставить на упаковки промышленных соков и напитков из овощей и фруктов, моментальных каш и мюсли - смесей для завтраков. "Имейте в Виду, Отразить Атаку Вируса или Омолодиться с Помощью Такой еды вам Точно не Удастся", - предупреждают в своем докладе специалисты центра.

"Натуральный", "полностью натуральный продукт": четко сформулированных законом правил, в каких случаях можно использовать на этикетках такой лакомый для производителя термин, до сих пор нет. В итоге по соседству с этой надписью на упаковке вам вполне может встретиться, скажем, высокофруктозный кукурузный крахмал - его часто кладут вместо сахара во фруктовые напитки и мюсли - батончики. Хотя он получен в том числе из фруктозы, но химическим путем. Идентичные натуральным - это искусственные ингредиенты. Например, вместо реальной клубники, персиков или вишни в йогуртах, шоколаде и газировке используется их синтетический аналог. О полезности такого рода заменителей говорить не приходится.

Конечно, подобный список заведомо ложной еды - капля в море по сравнению с лавиной новых красивых надписей - пустышек. Неудивительно, что многие потребители в США и Европе уже готовы вовсе отказаться от "Этикеточной" еды. Пару лет назад даже родилось движение No Label: его участники стараются питаться исключительно односоставными продуктами. В их рационе сезонные овощи, фрукты, орехи, крупы, рыба, мясо. Полезно для здоровья и не надо гадать, что означают в списке ингредиентов мудреные "Частично Гидрогенизированные Жиры".

Читайте далее о рационах здорового питания http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/produkty/racion-zdorovogo-pitaniya