Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Хижина лесника. Картофельный салат в немецком стиле.

05.02.2016 в 14:50

Всем привет. Этим постом, в рамках мужской рубрики "Хижина Лесника", хочу поделиться вариантом.
Немудреного, но весьма достойного салата. Он прост, быстр и состоит из доступных продуктов, что для многих является важным фактором. И дабы не нарушать интригу, о его приятных особенностях я расскажу в конце, в выводах.

Понадобится:
- 500 г картофеля. Количество определяйте сами. В среднем 6-7 штук хватает. (Моя картошка уже некрупная и подуставшая).

- 1 крупная или 2 помельче красные луковицы.
- 150-200 г бекона, либо окорока, либо ветчины, либо в\к грудинки. Выбирайте по своему вкусу. Разница в выборе мясного продукта лишь в том, что бекон после обжаривания будет хрустящим.
- 1-3 Охотничьи колбаски или сосиски.
- Пара - тройка кислых огурчиков. У меня были бочковые, купленные на базаре.
- 3-4 ст. л. красного винного уксуса.
- 1 ст. л. сахара.
- Немного петрушки.
- Соль, перец.


Как готовить:
1. картофель очистить, нарезать дольками и залить холодной водой. Довести до кипения и варить на небольшом огне, так, чтобы немного кипело - 10-12 минут. Попробуйте, картошка должна быть мягкой. Откиньте на сито и пусть остывает.


2. пока картофель варится, нарежьте все то мясо, что вы приготовили (кроме колбасок) и бросьте в сковороду с небольшим количеством масла. Пусть подрумянится. В том случае, если у вас был бекон или жирная варено-копченая грудинка, масло не понадобится. Колбаски нарежьте, как заблагорассудится.


2. лук очистить и нарезать тонко вдоль, перьями.


3. когда мясо подрумянится, его стоит вынуть а в сковороду поместить колбаски и лук. Прибавить.
Огонь до среднего и готовить 3-4 минуты.


4. влейте в сковороду уксус (тут хочу заметить, что винный уксус у меня мягкий. Попробуйте.


Свой, если у вас он крепкий, или вообще столовый тру уксус 9%, то пробуйте и используйте меньше, вливая понемногу. Я влил все 4 ст. л., добавьте сахар и немного рубленой петрушки. Тушить, пока почти вся жидкость не уварится. Снова попробуйте и добавьте по своему усмотрению сахара или уксуса.
Добавьте картошку, перемешайте и снимайте с огня.


5. когда все почти остынет, добавьте оставшуюся петрушку, нарезанные огурцы, соль и перец.


Рецепт вкратце:
- Картофель ломтиками отварить 10-12 минут.
- Мясо нарезать и подрумянить. Вынуть.
- Лук очистить и нарезать.
- В сковороде, где было мясо, готовить лук и колбаски, 3-4 минуты.
- Влить укус 4 ст. л., добавить сахар 1 ст. л. и немного петрушки, тушить до испарения влаги.
- Отрегулировать по вкусу и добавить картофель.
- Как остынет, добавить петрушку, нарезанные огурцы, соль и перец.


Технические вопросы:
Замены и модификации:
Так как за мясо я уже написал, скажу про огурцы: у меня были бочковые, кислые огурцы. Заменять их очень хорошо можно с помощью маринованных корнишонов.
- Лук красный можно заменить белым, салатным либо обычным репчатым. Разниа будет ощутима как по виду так и по вкусу, но она не так существенна.
- Если есть коричневый сахар - берите его. У меня как раз закончился.

Выводы: здесь нет смысла писать оды и восхищаться красотой и оригинальностью данного блюда.
Это просто салат. Народ, простой, доступный и вкусный салат. В нем удачно сочетаются кисло-сладкие оттенки уксуса, огурцов и сахара, копченый вкус мяса и свежесть петрушки. Все это регулирует и уравновешивает картошка. Такие салаты у меня называются "Боевые" и готовятся дома.
Для души. Такой салат, к тому же классно у меня идет у пиву. Особый фактор - время. Тут приготовление по времени варки картофеля считается. То есть за те 10-12 минут (плюс.
Предварительное время на чистку легко можно успеть почистить лук, нарезать мясо и огурцы и.
Все подрумянить.
Подводя итоги хочу сказать, что это простой, мужской салат для тех, кто любит плотно и с удовольствием поесть и не считает на калькуляторе калорийность съеденного сельдерея и выпитого.
Смузи.

Также в рамках этой рубрики бросаю клич: подумайте и предложите свои варианты испытанного.
Блюда, которое может называть мужским. Оно должно быть простым, но интересным, доступным и проверенным. Уверен, что у некоторых такие блюда имеюцца будьте здоровы и не кашляйте. Ваш бра.

Подробнее читайте о продуктах здорового питания http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/produkty/produkty-zdorovogo-pitaniya