Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Гумми (лох многоцветковый) - ягода пяти ароматов.

23.09.2015 в 00:31

Вкус его ягод - изысканная смесь ароматов винограда, вишни, смородины, яблок и черемухи. Нектар, собранный с него, пчелы превращают в необыкновенно душистый и целебный мед.

В Японии дети получают его плоды в качестве обязательной (бесплатной) общеукрепляющей витаминно - минеральной добавки. Содержание витамина с в его листьях в несколько раз больше, чем в листьях черной смородины. И это все - о гумми!

Гость из Китая.


Гумми - ближайший родственник облепихи. Эти растения действительно схожи и по строению плодов, и по форме куста. И все же они очень разные! Родина гумми - центральный Китай, где его издревле почитали как загадочное, магическое растение, придающее силы и омолаживающее организм. Гумми прекрасно растет на Сахалине - жители острова разводят его на приусадебных участках и используют как лечебное растение. Выращивают его и во Владивостоке, где чаще именуют "Лохом Многоцветковым", хотя на обычный лох он не похож.
В последние годы это ценное растение стало появляться на садовых участках в европейской части России. Выращивают гумми пока лишь самые увлеченные любители новинок и диковинок. Но это совсем не означает, что растение не способно получить признание и распространение в большинстве регионов России.
Более того, учитывая заметное потепление климата - что для гумми немаловажно - и исключительную ценность его плодов, можно прогнозировать, что он с успехом завоюет новые территории и множество поклонников. Растение гумми полностью укладывается в сезонный цикл центральной полосы России: цветение обычно приходится на спокойное и безморозное время - начало - середину июня, а первые плоды поспевают уже в середине - конце июля, иногда в конце августа, если лето прохладное и дождливое. Так что это экзотическое растение будет чувствовать себя неплохо - если не в Архангельске, то уж в Пскове и Новгороде точно.


За что ценят гумми?

Гумми - древовидный куст, до 2 м в высоту, со светло-коричневыми однолетними побегами, яркими от множества точек. Интересны его листья - крупные, плотные, яйцевидно - продолговатые, обычно ярко-зеленые, отличающиеся типичным только для гумми серебристо - металлическим блеском с обратной стороны. Кстати, это хороший отличительный признак для саженцев в питомнике. На корнях гумми образуются азотофиксирующие клубеньки.
Издавна притягивали внимание людей его приятные на вкус плоды, и не напрасно: это поливитаминное растение ничуть не уступает по своей ценности такой широко известной культуре как облепиха. В гумми содержится много аминокислот, среди которых семь незаменимых (таких как аспарагиновая, пролин, лизин), каротина, дубильных веществ, жира, 6-9% сахаров, до 8% аскорбиновой кислоты, пектиновые вещества.
Очень декоративен кустик во время цветения. Цветки у него удлиненные колокольчатые, кремовато - белые с неповторимым ароматом, привлекающим пчел. Гумми - еще и прекрасный медонос; его мед необыкновенно приятен и полезен.
Еще одно немаловажное достоинство гумми - способность к самоопылению, т. е. хороший урожай можно получить, имея на своем участке всего одно растение.

Витамин на длинной ножке.

Плоды гумми вначале зеленые, затем окрашиваются в оранжевый цвет, а в июле становятся ярко - красными, покрытыми серебристыми точками, и внешне напоминают кизил или финики. Спелые темно - красные плоды эффектно смотрятся на фоне листвы с серебристым оттенком, что придает кустарнику нарядный вид.
Одно удовольствие, т. к. они держатся на тонких длинных плодоножках. Форма плодов цилиндрическая, их длина - до 2 см, диаметр - около 1 см. Внутри плода - небольшая косточка, мягкая, с бороздчатой поверхностью, окруженная темно - красной мякотью, очень приятного кисло-сладкого вкуса, хорошо освежающей в жару. Автору вкус плодов напоминает спелую хурму или инжир; я даже косточки люблю - мякоть их очень приятна на вкус.
Японцы издавна ценят плоды гумми, применяют их для оздоровления сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта и как просто витаминно - минеральную добавку к пище. В Японии считают, что употребление плодов гумми в пищу способствует продлению молодости и долголетию человека.

Где приобрести саженцы?

Сегодня саженцы гумми обычно предлагают частники по цене 100-300 руб., в зависимости от их размера и возраста; в центральном черноземном районе их стоимость - 100-120 руб. в основном саженцы получают посевом семян, но есть и укорененные черенки, они как раз и дороже. Покупать посадочный материал лучше у садоводов со стажем, которые продают много саженцев хорошего качества, с развитой корневой системой и 2-3 побегами.
Что касается сортов, то автору известен лишь один замечательный сорт сахалинский - 1, полученный Г. с. слесаренко в Южно-сахалинске путем отбора элитных растений среди сеянцев. Отличается сорт приятным вкусом плодов, массой до 2, 5 г, привлекательной окраской, более высокой зимостойкостью и устойчивостью к вредителям и болезням.

Выбираем участок и мы готовим почву.

Сажать гумми лучше всего на возвышенных склонах с южным направлением и вблизи жилого дома или дачного домика, этим вы убережете растение от холодных зимних ветров, которые могут нанести ему вред.
Почву нужно глубоко вскопать, выровнять граблями, убрать камни и сорняки - корневая система растения поверхностная, мочковатая, и подготовка почвы играет немалую роль: обеспечивает дальнейший полноценный рост гумми.
Растение это хоть и неприхотливое, все же требует почвы нейтральной и совсем не любит переизбытка кислоты, поэтому важно знать уровень кислотности на своем участке. В том случае, если он высок, необходимо внести известь. Сплошное известкование резко снижает уровень кислотности и способствует лучшей минерализации органического вещества удобрений.

Когда и как сажать.

Посадку лучше проводить ранней весной или поздней осенью, когда влаги в почве предостаточно. Только в том случае, если вы планируете сажать несколько растений, то расстояние между кустами в ряду должно составлять 2, 5-3 м.
Посадочную яму готовят глубиной до 0, 5 м, шириной - до 1, 5 м. желательно внести смесь плодородной почвы (верхний слой) с компостом, перегноем или песком, а на дно насыпать дренаж из гальки и камней. Особенно это важно на тяжелых глинистых почвах, где вода зачастую застаивается и может погубить корневую систему. Чтобы растение хорошо развивалось, в почвенную смесь рекомендуется добавить до 30 г азотных удобрений, 200-250 г двойного суперфосфата и до 700 г древесной золы.
При посадке корневую шейку саженца нужно заглублять на 5-8 см, а после посадки следует обязательно полить растение и почву (верхний слой) замульчировать перегноем.

Что нужно для высоких урожаев.

Через 1 год после посадки начинают проводить ежегодные подкормки из расчета на 1 куст: 8-10 кг компоста, 100-150 г древесной золы и 30 г двойного суперфосфата. Летом желательны также жидкие подкормки коровяком или птичьим пометом, из расчета на 10 л/м 2 перебродившего и разбавленного в 10 раз органического удобрения. В случае засухи растения поливают, из расчета 30-40 л воды/м 2; после полива почву обязательно мульчируют для сохранения влаги.
Необходимо вырезать загущающие, подмерзшие и поломанные ветви. Иногда на растения "Нападает" тля, от которой обычно спасает двукратная обработка простым настоем табачной пыли. Зимой желательно укрыть кусты снегом или хворостом, чтобы избежать подмерзания побегов.

Переработка плодов.

Плоды гумми можно - и нужно! - употреблять как свежими, так и в продуктах переработки. Ими украшают торты, их сушат и используют в отварах или настоях. Из плодов готовят варенье (правда, оно получается приторно - сладкое), перетирают их с сахаром (1, 2 кг сахара на 1 кг плодов), обычно через сито из нержавеющей стали - получается желе без косточек, похожее на мед. На мой взгляд, самый вкусный десерт - ягодное ассорти из протертых с гумми кислых плодов: гумми с облепихой или гумми с облепихой и вишней войлочной.

Размножать лучше семени.

Отмечу, что это неприхотливое растение довольно плохо размножается. Тут не помогут стандартные способы, такие как отводочный (идеально зарекомендовавший себя на большинстве культур: отводки окореняются с трудом, причем, только на 2-й год, и хорошие стандартные саженцы получить невозможно.
Из немногочисленной литературы о гумми известно, что его можно размножать зелеными черенками в теплице, но личный опыт автора говорит об обратном. Даже в теплице, оборудованной туманообразующей установкой, укоренившихся черенков в итоге было не более 10-12%.
Единственный надежный и эффективный способ, не один раз проверенный на практике - посев семян. Их выбирают из спелых плодов и сразу же сеют в горшок или пластмассовое ведро емкостью 5-7 л с субстратом, в состав которого входит огородная земля, перегной, торф, песок, немного золы и костной муки, на дно высыпают дренаж: 2-3 см слой керамзита или крупного речного песка.
После посева семян горшок укрывают пленкой и ставят в теплое место, до появления всходов. Всходы появляются дружные и уже в первый год растения достигают 1 м в высоту. Единственное условие - молоденькие растения должны стоять на светлом месте, но не попадать под прямые солнечные лучи.

Вместо заключения.

Гумми заслуживает внимания садоводов благодаря изумительному вкусу ягод, их целебным свойствам и высокой урожайности. Появление этого растения в садах, а его плодов - на российских прилавках способно привнести в рацион питания и ассортимент питомников определенную новизну. Н. хромов.

Далее читайте о продуктах здорового питания http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/produkty/produkty-zdorovogo-pitaniya