Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Еда по сезону!

21.10.2015 в 05:27

Питание в октябре должно решать две проблемы - подавленное настроение и осенние простудные заболевания. Поэтому рациональный, правильно сбалансированный и организованный рацион поможет нам справиться с этими задачами, а также будет способствовать профилактике множества других заболеваний

. Очень важно с наступлением холодов, когда просыпается аппетит и организм запасается полезными веществами перед зимой, не сильно увлекаться калорийными продуктами, отдавая предпочтения низкокалорийным блюдам с высоким уровнем полезных веществ.

Итак, в октябре рекомендуют употреблять следующие продукты:

Репа.

Сырая репа содержит 9% сахара, витамин в 2, с, в 1, в 5, РР, провитамина а, стерин, полисахариды, глюкорафанин, железо, медь, марганец, йод, цинк, фосфор, серу, растительный антибиотик, целлюлозу, лизоцим.

Употребление репы способствует очистке крови и растворению камней в мочевом пузыре и почках, помогает усваиванию и накапливанию кальция, задерживает развитие грибков в человеческом организме. Полезные составляющие репы активизируют выделение желчи и общую деятельность печени, поддерживают перистальтику кишечника, предотвращают застой питательных веществ, снижают уровень холестерина, способствуют заживлению ран. Репа обладает противовоспалительным, мочегонным, обезболивающим, слабительным и антисептическим свойством. Поэтому она полезна при атеросклерозе, заболеваниях слизистых оболочек и кожи, диабете, болях в горле, кашле, подагре и бессоннице.

Приготовить из репы можно великое множество блюд начиная от салатов, супов и заканчивая соусами с жульеном.

Свекла.

Свекла содержит 14% углеводов, глюкозу, фруктозу, сахарозу, пектины, витамины (в, с, ВВ), каротиноиды, фолиевую, лимонную, щавелевую, яблочную и пантотеновую кислоту, железо, калий, марганец, магний, йод, медь, кобальт, фосфор, серу, цинк, рубидий, цезий, хлор, аминокислоты (бетаин, лизин, бетанин, Валин, гистидин, аргинин), клетчатку.

Свекла обладает успокаивающим свойством, способствует перистальтике кишечника, смягчает воспалительные явления. Ее рекомендуют употреблять при авитаминозе, цинге, малокровии, атеросклерозе, гипертонической болезни, повышенном кровяном давлении.

В кулинарии используют как корнеплод, так и ботву свеклы. Из них готовят салаты, супы, каши, овощные рагу, соусы, борщи и даже бутерброды.

Щавель.

Ценность щавеля состоит в том, что он содержит углеводы, белки, клетчатку, тиамин, рибофлавин, пантотеновую, фолиевую, аскорбиновую и щавельную кислоту, пиридоксин, ниацин, токоферол, бета - каротин, филлохинон, биотин, калий, медь, кальций, натрий, магний, хлор, фосфор, серу, железо, марганец, йод, фтор, цинк, азотистые вещества.

Щавель обладает антиаллергическим, вяжущим, обезболивающим, антитоксическим, противовоспалительным, противоцинготным и ранозаживляющим действием. Способствует улучшению пищеварения, работе желчного пузыря и печени, заживлению ран, останавливает кровотечение. Его рекомендуют при сердечнососудистых заболеваниях, малокровии, зуде и сыпях кожи.

Щавель следует употреблять с осторожностью при подагре, почечнокаменной болезни, нарушениях солевого обмена, воспалительных заболеваниях кишечника и почек, беременности, гастрите, язве двенадцатиперстной кишки и желудка.

В кулинарии щавель используют для салатов, супов, борщей, пирогов и соусов.

Виноград.

В ягодах винограда содержатся: янтарная, лимонная, яблочная, глюконовая, щавелевая, пантотеновая, аскорбиновая, фолиевая и винная кислота; пектиновые вещества; марганец, калий, никель, магнии, кобальт, бор, алюминий, хром, цинк, кремний; рибофлавин, ретинол, ниацин, тиамин, пиридоксин, филлохинон, флавоноиды; аргини, лизин, метионин, цистин, гистидин, Лейцин, глицин; виноградное масло; ванилин, лецитин, флобафен.

Виноград и его производные продукты рекомендуют при рахите, малокровие, легочном туберкулезе, желудочно-кишечных заболеваниях, цинге, болезнях сердца, истощении организма, хроническом бронхите, геморрое, желудочно-кишечных заболеваниях, подагре, болезнях почек и печени, астенических состояниях, маточных кровотечениях, упадке сил, бессоннице, бронхиальной астме и плеврите, нарушения жирового и минерального обмена, мочекислом диатезе, отравлении морфином, мышьяком, стрихнином, нитратом натрия, болезнях мочевого пузыря, гнойных язвах и ранах, росте гнилостной кишечной флоры, вирусе простого герпеса, полиовирусе, реовирусе.

В основном, виноград употребляют в сыром или засушенном виде (изюм. А также используют для приготовления компотов, вина, соков, муссов и варенья.

Слива.

Слива содержит до 17% фруктозы, глюкозы и сахарозы, витамины в 1, а, с, в 2, Р, калий, фосфор, магний, кальций, железо, марганец, бор, цинк, медь, хром, никель, дубильные, азотистые и пектиновые вещества, яблочную, лимонную, щавелевую и салициловую кислоту, 42% жирного масла, кумарины, каротиноиды, скополетин, кумаринопроизводное вещество, фитонциды.

Употребление сливы предотвращает образование тромбов, расширяет коронарные сосуды, способствует усилению перистальтики кишечника, возбуждает аппетит, нормализует моторно - секреторную функцию ЖКТ, уменьшает всасывание холестерина. Ее рекомендуют при атеросклерозе, тромбозах, болезных почек, подагре и ревматизме, малокровии и сердечнососудистых заболеваниях, атонии кишечника и запорах, заболеваниях почек, гипертонической болезни.

Сливу используют для приготовления пирогов, салатов, галет, варенья, пирожных, десертов, кексов, конфитюра, печенье, сливовицы.

Яблоки "Чемпион".

Данный фрукт содержит в себе клетчатку, органические кислоты, калий, натрий, кальций, витамин с, а, в 1, РР, в 3, магний, железо, фосфор, йод.

Употребление яблок способствует снижению уровня холестерина, нормализации пищеварения, предупреждает развитие атеросклероза, оказывает поддерживающее, общеукрепляющее, очищающее и дезинфицирующее воздействие на организм, стимулирует мозговую деятельность и укрепляет нервную систему. Яблоки рекомендуют при недостатке витаминов, сахарном диабете, для профилактики развития рака.

Их употребляют в сыром виде, запекают, маринуют, солят, сушат, используют в десертах, салатах, вторых блюдах, соусах и напитках.

Брусника.

В ней содержатся углеводы, органические кислоты (яблочную, салициловую, лимонную), дубильные вещества, каротин, пектин, витамин Е, с, а, глюкоза, фруктоза, сахароза, железо, калий, магний, кальций, марганец, фосфор, бензойная кислота. Листья брусники содержат арбутин, дубильные вещества, танин, гидрохинон, карбоновые кислоты, галловую, хинную и винную кислоту.

Брусника имеет ранозаживляющее, тонизирующее, противоцинготное, антигельминтное, антисептическое, антибактериальное и жаропонижающее свойство. Ее рекомендуют при диабете, авитаминозе, гипоацидных гастритах, желтухе, дизентерии, неврастении, отложении солей, опухолях желудка, гепато - холециститах, внутренних и маточных кровотечениях, ревматизме, туберкулезе легких, гипертонии, энтерите.

Свежую бруснику используют для приготовления морсов, киселей, соков, варенья.

Корица.

Она обладает антивирусным антибактериальным, антисептическим и противовоспалительным свойством. Поэтому ее употребление препятствует образованию тромбов, стабилизирует уровень сахара в крови, укрепляет сердечнососудистую систему, убирает неприятный запах изо рта, облегчает дыхание при хроническом кашле, снижает симптомы простуды, способствует пищеварению. Ее рекомендуют при внутренних и внешних инфекциях, метеоризме, для снижения болевого симптома при менструальном цикле.

Корица используется в кулинарии в виде целых палочек или молотого порошка древесной коры. Ее используют при приготовлении горячих и холодных сладостей, первых и вторых блюд, кондитерских изделий.

Фундук.

Фундук содержит витамины а, в, с, РР, Е, аминокислоты, калий, магний, фосфор, серу, фтор, марганец, цинк, йод, хлор, медь, железо, натрий, кобальт, железо, каротиноиды, фитостеролы и флавоноиды.

Среди полезных свойств фундука выделяют такие: предотвращает образования канцерогенных элементов в организме (профилактика рака, болезней сердца); укрепляет зубы и кости; способствует выработке половых гормонов; нормализует деятельность мышечной и нервной системы.

Фундук используют при изготовлении всевозможных кондитерских изделий (шоколада, пасты, мороженного, тортов, бисквитов, рулетов, печенья, пирогов и прочих вкусностей.

Смотрите ещё статьи о рационах здорового питания в разделе http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/produkty/racion-zdorovogo-pitaniya