Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Дачные рецепты. 10 правил полезного шашлыка:

05.05.2016 в 10:27

1. не использовать при маринаде кефир. Так как это кисломолочный продукт, а молочные жиры при взаимодействии с открытым огнем разрушаются, образуя большое количество вредных веществ, которые обладают канцерогенным потенциалом.

2. такая же история с майонезом, так как он ещё более жирный. Там содержатся растительные масла, которые при контакте с открытым пламенем начинают окисляться и потом при попадении с пищей в организм начинают разрушать кровеносные сосуды.


3. самый простой маринад - минеральная вода, соль, перец, лук (слабый раствор угольной кислоты будет размягчать мясо, при этом не изменяя его вкус).

4. самый полезный маринад - 2 часа в красном сухом вине. При жарке мяса на гриле образуются вредные вещества (гетероциклические амины), но если мясо вымочено предварительно в красном сухом вине, эти вещества не образуются.

5. не используйте в маринаде соевый соус, мясо впитает много соли, а структура мяса не изменится, мясо не станет мягче.

6. свинина из-за своей жирности противопоказана людям с атеросклерозом. Замените её бараниной. Материал подготовлен группой наша дача без нас плачет. Присоединяйтесь к нам в контакте.

7. к шашлыку подайте острый соус, он увеличит выделение желудочного сока и ускорит переваривание мяса.

8. для разведения костра используйте бумагу и сухие ветки. Не используйте жидкость для розжига! Жидкие парафины, продукты переработки нефтепродуктов очень долго распадаются. Приличное время для их разрушения требуется. А вредны эти вещества тем, что вызывают мутацию клеток, повышают риск онкологических заболеваний.

9. обязательно почистите решётку или шампура. Помните! 2 млн микробов на один квадратный сантиметр решетки. 10. Шашлык из свежего мяса работу головного мозга улучшает!

Врач - реабилитолог Сергей Агапкин (ТК "Россия 1).

Далее читайте новости о правилах здорового питания http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/pravila-zdorovogo-pitaniya/pravila-z...