Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Булочки с клюквой.

15.05.2017 в 20:51

Булочки с клюквой.


Очень симпатичные, красивые, вкусные витушки с клюквой из сдобного дрожжевого теста!
Эти клюквенные завиточки понравились мне сразу же, как я их увидела - такая интересная форма! Сколько мы с вами разных - разнообразных булочек лепили - крутили, и булочки с клюквой в сахарной глазури, очень вкусные, тоже - но по другому рецепту, а таких ещё не делали. Так давайте попробуем!
Булочки с клюквой.Клюквенные витушки очень хороши зимой и ранней весной, когда хочется витаминчиков, а ягодный сезон ещё впереди! Хотя в рубиновых ягодках не так много витамина с, как в смородине или цитрусах, но клюква - замечательное средство для крепкого здоровья! Свежие ягодки и напитки их них - клюквенные морсы и соки - помогают справиться с простудой, действуют как жаропонижающее и очищают организм от токсинов и вредных бактерий. Ещё бы, бактерии ка попробуют такую кислятину - мигом сбегут! Разве что тем, кому нельзя кислое, не стоит увлекаться клюквой. Но пару ягодок в булочке - почему бы и нет?
Ингредиенты:
Ингредиенты для булочек с клюквой.
На 12-15 штучек:
25 г свежих дрожжей;.
2 столовых ложки сахара;.
Стакана молока;.
Чайной ложки соли;.
2 яйца;.
3, 5 стакана муки;.
50-60 г размягчённого сливочного масла (заранее достаньте его из холодильника);.
Полтора стакана свежей клюквы;.
Полстакана сахара;.
Лимонная или апельсиновая цедра.
Как испечь:
Замешиваем опару для дрожжевого теста: раскрошив дрожжи в миску, добавим ложку сахара и разотрём до жидкого состояния, затем вольём полстакана тёпленького молока и размешаем. Просеем 1 стакан муки и замесим негустое тесто. Получившуюся опару поставим в тепло на 15-20 минут. Я ставлю миску с опарой на другую миску, в которую налита тёплая вода, а сверху накрываю полотенцем.
Вот опара хорошо поднялась, появились пузырьки - молодцы дрожжи, отлично работают! Пора тесто замешивать.
Вливаем остальное тёплое молоко.
Добавляем яйца (их нужно было взбить со второй ложкой сахара, а я забыла и положила просто так.
Постепенно просеиваем остальную муку, солим и добавляем мягкое сливочное масло.
Замешиваем тесто - мягкое, почти не прилипающее к рукам, . вымесив его минут 5-10, кладём в миску, смазанную подсолнечным маслом, и достаточно глубокую, чтобы тесто не "Сбежало" из неё. Снова накрываем полотенцем и поставим в тепло на 30 минут.
А пока тесто подходит, приготовим клюквенную начинку.
Клюкву промоем, немного обсушим в дуршлаге и превратим в пюре при помощи блендера.
Смешаем с сахаром и цедрой и проварим, помешивая, до тех пор, пока начинка загустеет.
Лучше всего тушить клюкву в толстостенной посуде, такой, как чугунный казанок. Тогда и жидкость лишняя быстро выпарится, и начинка не подгорит, а станет густой и красивой похожей на рубиновое повидло. Выложим начинку в широкую тарелку, пусть остынет.
Аккуратно обминаем подошедшее тесто, посыпаем стол мукой и раскатываем из теста прямоугольник шириной около 30 см, длиной примерно 60 см, толщиной 3 мм.
Намазываем остывшей клюквенной начинкой, не доходя 1, 5 см до краёв. Клюквы немного не хватило, так как часть мы умыкнули для клюквенного морса, поэтому оставшуюся часть теста я посыпала сахаром с корицей.
Теперь треть прямоугольного пласта заворачиваем к середине.
А вторую треть - поверх первой, так что получается пласт поменьше, 30 х 20 см.
Этот корж аккуратно, чтобы не убежала начинка, прокатаем скалкой, чтобы стал пошире.
И нарежем полосочками шириной примерно 3 см.
Противень застелем качественным (чтоб не прилипли) пергаментом и смажем подсолнечным маслом.
Каждую полосочку перекрутим несколько раз, а концы слепим вместе. Вот такие красивые витушки получаются.
Выкладываем их на противень на расстоянии 5-6 см друг от друга.
Пока разогревается духовка, пусть противень с булочками постоит наверху плиты, в тепле, минут 5-7.
Ставим булочки в духовку и выпекаем при 200-210 с примерно 20-25 минут, а может, хватит и 15, в зависимости от вашей духовки.
Когда булочки хорошо зарумянятся, они готовы!
Снимаем с противня Лопаткой и выкладыем на блюдо, чтобы немного остыли.
А затем посыпаем булочки с клюквой сахарной пудрой через ситечко. Белая, сладкая пудра нарядно контрастирует в клюквенной начинкой и румяной корочкой, а ещё - создаёт гармоничный вкус, благодаря сочетанию кислой клюквенной нотки и сладкой сахарной.
Как вариант, можно смазать витушки сахарной глазурью.
Сдобные, мягкие, кисловато - сладенькие клюквенные завитки очень вкусны со стаканом клюквенного морса! Попробуйте, сочетание изумительное, а напиток из клюквы готовится быстрей компота, получаясь полезным и освежающим. Нужно прокрутить мытую клюкву в блендере или просто потолочь в стакане с сахаром, а затем долить кипячёной воды комнатной температуры и размешать. Вкусный напиток готов, а к нему - булочки с ягодами!

Булочки с клюквой.Булочки с клюквой.Булочки с клюквой.Булочки с клюквой.Булочки с клюквой.

Булочки с клюквой (фото рецепт)

Булочки с клюквой (фото рецепт)

В середине ноября идет сбор урожая клюквы. У нас на рынке можно купить свежую клюкву на развес, что собственно я и сделала. Набрала 3 кг клюквы и стала думать, что из нее можно приготовить кроме морса. Наткнулась на этот рецепт булочек с клюквой, испекла и решила с вами поделиться своим опытом.

Булочки с клюквой (фото рецепт)

Булочки получаются вкусными и красивыми.  Попробуйте испечь их сами и убедитесь в этом.

Рецепт булочек с клюквой

Ингредиенты:

Для теста:

350 г пшеничной муки высшего сорта,

7 г сухих дрожжей,

250 мл воды (можно использовать молоко),

40 г  сахара,

1 яйцо,

30 г сливочного масла,

щепотка соли.

Для начинки:

120 г клюквы,

50 г сахара.

Для украшения:

1 ст. л. сахарной пудры,

1. ч. л. воды.

На это количество ингредиентов у меня получилось 10 булочек.

Как приготовить булочки с клюквой (фото рецепт)

1. Делаем опару: дрожжи растворяем в 150 мл теплой воды. Затем добавляем 150 г муки и замешиваем жидкое тесто. Накрываем емкость пленкой и оставляем в теплом месте на 1 час. Если в помещении прохладно время расстойки опары нужно увеличить еще на 1 час. Готовая опара должна увеличиться в размере как минимум в 2 раза и на ее поверхности появится множество пузырьков газа.

Булочки с клюквой (фото рецепт)

Опара до расстойки

Булочки с клюквой (фото рецепт)

Опара после расстойки

2. Яйца взбиваем с сахаром. Масло растапливаем на водяной бане или в микроволновке. Добавляем в опару яичную смесь, масло, оставшуюся воду. Все хорошо перемешиваем. Затем добавляем оставшуюся муку, щепотку соли и замешиваем тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Готовое тесто кладем в пакетик и помещаем в холодильник на 2 часа.

Булочки с клюквой (фото рецепт)

3. Пока тесто находится в холодильнике, приготовим начинку. Клюкву промойте, слейте воду, добавьте сахар и измельчите блендером.

Булочки с клюквой (фото рецепт)

4. Проварите смесь клюквы с сахаром на медленном огне до запустения. У меня на это ушло 5 минут. Чтобы клюква не подгорела, не забывайте постоянно помешивать. Готовая начинка должна иметь достаточно густую консистенцию, в противном случае она будет вытекать из теста и булочки у вас не получатся. Проведите ложкой по начинке, если ее края не соединяются, значит, она готова.

Булочки с клюквой (фото рецепт)

5. Стол присыпьте мукой и раскатайте из теста прямоугольник.

Булочки с клюквой (фото рецепт)

6. Смажьте тесто клюквенной начинкой, отступая немного по краям.

Булочки с клюквой (фото рецепт)

7. Заверните тесто с обеих сторон и защипите края.

Булочки с клюквой (фото рецепт)Булочки с клюквой (фото рецепт)

8. Нарежьте тестовую заготовку на 10 равных полосок.

Булочки с клюквой (фото рецепт)

9. Каждую полоску немного растяните и скрутите ее 5-6 раз. Концы защипите.

Булочки с клюквой (фото рецепт)

10. Противень застелите пергаментом, смажьте его маслом. Выложите булочки на бумагу для выпечки.

Булочки с клюквой (фото рецепт)

11. Выпекайте булочки 20 минут при температуре 180-200 С⁰.

12. Готовым булочкам дайте остыть. Приготовьте сахарную глазурь. Для глазури смешайте 2 ч. л. сахарной пудры и 1 ч. л. воды.

13. Затем смажьте булочки с клюквой глазурью и посыпьте сахарной пудрой. Чтобы пудра равномерно распределилась по всей поверхности булочек, просейте ее через сито.

Булочки с клюквой (фото рецепт)

Булочки с клюквой готовы. Приятного аппетита!

Примечание:

Чтобы вкус булочек сделать более пикантным в начинку из клюквы можно добавить цедру апельсина.

Такие булочки можно готовить не только с клюквой. Для начинки подойдут любые ягоды, например, малина, брусника, черника и т. д.

Видео Рецепт Булочки с клюквой на завтрак или как испечь булочки

Булочки с брусникой. Фирменные рецепты пирожков с брусникой

Булочки с брусникой. Фирменные рецепты пирожков с брусникойБрусника – любимая ягода для многих. Хорошие хозяйки стараются запастись ими на всю зиму, отправляя в банки, морозилку. Что же делать, если остались еще ягоды, а душа, как назло, настроилась не на консервацию, а на приготовление выпечки? Ответ прост – заняться любимыми пирожками, а для начинки взять ароматные изумительно вкусные ягоды. Рецептов есть большое множество, главное – выбрать несколько, и тогда домашние часто будут приходить в восторг от кулинарных ароматных фантазий с румяной корочкой.

Пирожки с брусникой «Идеальные»: рецепт на дрожжевом тесте

Приготовленное по этому рецепту тесто просто тает во рту после выпечки, а интересная кисловато-сладкая изюминка в виде ягод брусники идеально гармонирует с ним.

Ингредиенты:

  • 10 г соли;
  • 40 г масла сливочного;
  • 380 г брусники;
  • 770 г муки;
  • 275 г сахара;
  • 50 г крахмала картофельного;
  • 4 яйца;
  • 14 г дрожжей;
  • 150 мл масла растительного;
  • 320 мл молока.

Булочки с брусникой. Фирменные рецепты пирожков с брусникой

Приготовление:

  1. Половину молока подогреть, распустить в нем дрожжи и через четверть часа всыпать несколько ложек муки, старательно при этом перемешав. Оставить, накрыв пленкой, до появления пышной шапочки.
  2. В большой емкости для приготовления теста смешать растертые яйца, масло растительное, несколько ложек сахара и соль.
  3. Соединить опару, молоко и масляную смесь. Замесить тесто, добавляя небольшими порциями просеянную муку.
  4. В тепле тесто должно подойти в два раза, только тогда можно формировать изделия.
  5. На руки нанести тонкий слой растительного масла, чтобы тесто не прилипало.
  6. Брать понемногу тесто, выкладывать начинку (смешанные ягоды брусники, крахмал и сахар), формировать пирожки. Укладывать их на противень со смазанной кондитерской бумагой.
  7. Перед тем, как отправить изделия на выпечку, дать им постоять четверть часа, смазать взбитым яйцом. На приготовление пойдет 20 минут.

Вынуть пирожки, сбрызнуть маслом и оставить ненадолго под полотенцем.

Пирожки с брусникой на слоеном тесте

Особенно вкусна выпечка с брусникой из слоеного теста. Конечно, не каждая хозяйка решится заняться таким непростым видом теста, поэтому можно взять покупное. Если же все-таки хочется попробовать сделать все своими руками, то простой рецепт поможет приготовить идеальные пирожки, причем уже через час можно будет лакомиться изумительным ароматным лакомством.

Ингредиенты:

  • 25 г сахара (в тесто);
  • 5 г соли;
  • 110 г масла сливочного;
  • 130 мл воды ледяной;
  • 480 г муки;
  • 300 г брусники (можно взять замороженную или консервированную);
  • 240 г сахара (в начинку).

Булочки с брусникой. Фирменные рецепты пирожков с брусникой

Приготовление:

  1. Муку насыпать горкой, сделать небольшое углубление. Влить ледяную воду с растворенными в ней солью и сахаром, растопленное масло.
  2. Замесить плотное, не слишком тугое тесто. Отправить в холодильник на несколько часов.
  3. Разделить тесто на четыре ровных части. Каждую раскатать и сложить круги один на другой, непременно перемазывая маслом (предварительно растопленным).
  4. Раскатывать тесто, непременно деля на части и повторяя все процессы (складывание, смазывание, раскатывание). Должно получиться многослойное тесто.
  5. Из готового теста вырезать с помощью круглой небольшой емкости круги, сформировать небольшие изделия с брусничной начинкой (соединить ягоды с сахаром перед самым формированием пирожков, чтобы не успели пустить сок).
  6. Выпекать в горячем духовом шкафу, ориентируясь на румяную корочку (до 25 мин).

Выложить готовые пирожки на большое блюдо и смазать маслом (еще горячими).

«Ассорти»: рецепт пирожков с начинкой из брусники и яблок

Брусника – универсальная ягода, которая идеально сочетается с многими продуктами. В пирожках также можно попробовать соединить ее с фруктами. Яблоки отлично подойдут для этой цели, получится неимоверно вкусно, а уж о пользе такого лакомства и говорить нечего: настоящий кладезь витаминов, особенно если приготовить к ним ягодный компот, в который также можно отправить бруснику.

Ингредиенты:

  • 40 г крахмала;
  • 280 г сахара;
  • 200 г брусники;
  • 230 г яблок;
  • 760 г муки;
  • 15 г соли;
  • 100 г маргарина;
  • 110 г сахара;
  • 3 яйца;
  • 20 г дрожжей (сухих);
  • 520 мл молока (жирного).

Булочки с брусникой. Фирменные рецепты пирожков с брусникой

Приготовление:

  1. В сотейнике маргарин растопить, всыпать соль, сахар (половину всего количества), молоко влить и положить дрожжи. Размешать все в однородную массу. Всыпать немного муки и отправить в теплое, без сквозняков место.
  2. Положить яйца (1 шт. оставить для смазывания изделий), всыпать муку, сделать тесто. Непременно оставить подходить.
  3. Очищенные яблоки порезать небольшими кубиками, смешать с ягодами брусники, крахмалом и оставшимся сахаром.
  4. Сформировать пирожки, после того, как поднимутся, отправить на выпечку, не забыв смазать яйцом.

Слойки с брусникой: пошаговый рецепт

Такая выпечка станет настоящей находкой, если гости уже на пороге, а в морозилке лежит готовое слоеное тесто. Отправить его на разморозку, приготовить начинку, сформировать открытые пирожки – дело нескольких минут. Уже через полчаса гости будут удивляться быстрому приготовлению выпечки и нахваливать изумительный вкус лакомства.

Совет 1: Большая ватрушка с клюквой

Приготовьте эту большуюс клюквой для всей семьи, вы не пожалеете потраченного времени - лакомство к чаю получится очень вкусным! А главное - все попробуют по кусочку.

Совет 1: Большая ватрушка с клюквой

Подберите свой рецепт

Вам понадобится

  • - молоко - 300 грамм;
  • - масло сливочное - 130 грамм;
  • - мука - 1 килограмм;
  • - дрожжи - количество на 1 килограмм муки;
  • - вода - 0,5 стакана;
  • - сахар, дольки яблок, клюквенное варенье, яйцо.

Инструкция

1

Приготовьте дрожжевое тесто. Разведите в стакане с водой ложку сахара и дрожжи. Оставьте минут на пятнадцать в теплом месте.

2

Сливочное масло (можно взять маргарин) растопите на слабом огне. Всыпьте в него муку, добавьте молоко, дрожжи с водой, замесите тесто. Оно не должно прилипать к рукам.

3

Оставьте тесто поднимать в теплом месте - двух часов будет достаточно. Получится пышное и вкусное тесто .

Совет 2 : Ватрушка королевская

Домашняя выпечка всегда привлекательна. А если на ее приготовление не требуется много времени, то она может стать любимым блюдом не только домочадцев, но и хозяйки. Так как это очень ценное качество кушанья.

Вам понадобится

Инструкция

1

Духовку включите заранее, пусть нагреется до 180 градусов. Процесс приготовления теста займет минимум времени.

2

Яйца и сахар взбейте при помощи миксера или венчика. Затем добавьте творог и перемешайте.

3

Масло разомните с мукой до состояния крошки. Делайте это пальцами руки. Крошка должна получиться мелкой, как соль.

4

На дно формы рассыпьте половину крошки. Поверх выложите творожную массу. Далее снова крошка из муки и масла.

5

Готовый полуфабрикат установите в духовку, выпекайте 30-40 минут. За это время пирог должен подняться, подрумяниться. Во время остывания ватрушка может осесть, на вкус пирога это не повлияет. Остывшую королевскую ватрушку нарежьте и подайте к столу.

Полезный совет

Для лучшего вкуса королевской ватрушки, добавьте в муку самую малость соли.

Совет 3 : Как испечь "Королевскую" ватрушку?

Этот легкий в приготовлении пирог из самых доступных ингредиентов вполне заслуживает место и в повседневном меню, и на праздничном столе!

Совет 1: Большая ватрушка с клюквой

Вам понадобится

Инструкция

1

Масло заморозить, а затем натереть на холодной терке. Добавить к нему муку с предварительно погашенной содой, солью и 50 г сахара. Руками все быстро перетереть в масляную крошку.

2

Творог миксером перемешать (именно перемешать, а не взбить!) с оставшимся сахаром, яйцами и ванилью.

3

Духовку ставим разогреваться до 180 градусов. Половину масляной крошки выкладываем в смазанную маслом форму, утрамбовываем, формируя бортики. Сверху выкладываем начинку и посыпаем ее оставшейся половиной крошки. Отправляем в разогретую печь на полчаса. Нарезаем ватрушку только тогда, когда она полностью остынет. Приятного аппетита!

Совет 4 : Простой и вкусный рецепт королевской ватрушки

Королевская ватрушка сильно отличается от привычной выпечки. Это действительно царское блюдо, которое обладает невероятно нежным вкусом. Внешне королевская ватрушка напоминает пирог с начинкой.

Совет 1: Большая ватрушка с клюквой

продукты, необходимые для приготовления десерта

  • Творог – 500 г,
  • Яйцо куриное – 4 шт.,
  • Сахар песок – 2/3 ст.,
  • Масло сливочное – 60 г,
  • Мука пшеничная – сколько возьмет тесто.
    • - яйца – 4 шт;
    • - мука в/c – 210 г;
    • - творог 9% – 400 г;
    • - масло сливочное – 160 г + для смазывания формы;
    • - сахар – 145 г;
    • - сода - 9 г;
    • - лимонный сок - погасить соду;
    • - соль – на кончике ножа;
    • - ванилин - на кончике ножа.
  • чтобы приготовить тесто для королевской ватрушки, потребуются следующие продукты: 1,5 стакана пшеничной муки, 100 г сливочного масла или маргарина, 0,5 стакана сахара. понадобится растительное масло для смазывания формы для выпечки.
    Для приготовления начинки: 500 г творога, 4 куриных яйца, 1 стакан сахарного песка, половина чайной ложки соли, половина чайной ложки соды, щепотка ванилина.

    рецепт королевской ватрушки

    прежде всего, необходимо приготовить песочное тесто для десерта. пшеничную муку предварительно просеивают. в глубокой миске смешивают муку, мягкое сливочное масло и сахарный песок. смесь нужно растирать руками, пока не получится мучнисто-масляная крошка.
    Форму для выпечки смазывают растительным маслом или закрывают листом пергаментной бумаги. Половину приготовленной крошки равномерно распределяют по дну формы. Теперь следует заняться начинкой.
    Если используется домашний творог, его обязательно нужно протереть сквозь сито либо измельчить блендером. Тогда начинка получится однородной и очень нежной. Если начинку готовят из сладкой творожной массы, можно ее не протирать. Однако в этом случае стоит немного уменьшить количество сахара, иначе десерт получится приторно-сладким.
    Яйца и сахарный песок взбивают миксером до полного растворения сахара. В полученную смесь добавляют ванилин, соду и соль и продолжают взбивать начинку. Вводят в состав смеси творог и тщательно перемешивают все компоненты.
    Затем начинку выкладывают в форму на подготовленный слой из крошки. Сверху десерт равномерно посыпают оставшейся крошкой. Духовой шкаф разогревают до 200оС. Форму ставят на средний уровень. Приготовление королевской ватрушки в духовке займет около 40 минут.
    Это базовый рецепт приготовления королевской ватрушки. Однако любая хозяйка может внести в него небольшие изменения. Например, добавление в начинку мелко протертой цедры половинки лимона делает вкус выпечки особенно нежным.
    Творожную начинку можно существенно разнообразить, уложив на нее тонко нарезанные яблоки, курагу, изюм, дольки апельсина, клубнику или вишню. Порой творожный слой посыпают тертым шоколадом, ореховой стружкой, маком. Неизменным остается рецепт песочного теста и самой творожной начинки. Подают выпечку к чаю в холодном или теплом виде.

Пирожки с клюквой. Ингредиенты

  • 200 гр. масло сливочное
  • 400 гр. мука пшеничная
  • 2 шт. желток яичный
  • 100 гр. сахар
  • 1/4 ч.л. соль
  • 3 ст.л. вода
  • 10 гр. крахмал кукурузный
  • 80 мл. сок апельсиновый
  • 250 гр. клюква
  • 100 гр. сахар
  • 1 шт. желток яичный
  • 1 ст.л. молоко
  • сахар коричневый
  • сахарная пудра

Способ приготовления

Холодное масло нарезать мелкими кусочками. Муку, 2 яичных желтка, соль, 100 гр. сахара, масло, холодную воду смешать на рабочем столе.

Руками вымесить гладкое тесто. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.

Кукурузный крахмал залить апельсиновым соком и хорошо перемешать.

Клюкву вымыть, обсушить. Поместить ее в кастрюлю, туда же всыпать 100 гр. сахара и влить апельсиновый сок с крахмалом. На среднем огне довести до кипения, помешивая.

Варить 3 минуты, затем взбить массу блендером до однородного состояния. Оставить остывать.

Включить духовку разогреваться до 200 градусов. Достать тесто из холодильника, дать ему отдохнуть 10 минут при комнатной температуре. Раскатать тесто толщиной в 4 мм., с помощью формочек для печенья или стаканов вырезать кружки диаметром 8 см. Поместить половину кружков на противень, застеленный пергаментной бумагой и, по желанию, разместить на них палочки (шпажки), начиная с середины круга.

Выложить в центр заготовок по чайной ложке клюквенной начинки.

Сверху накрыть таким же кружком теста и вилочкой, аккуратно надавливая, защипнуть края по кругу. Острым ножом сделать крестообразный надрез на верхнем кружке теста.

Яичный желток перемешать со столовой ложкой молока. Смазать пирожки желтком с помощью кулинарной кисти.

Сверху присыпать коричневым сахаром.

Можно приготовить из этих ингредиентов тарт: раскатать тесто так же, как в пункте 6, затем выложить в форму, обрезать излишки теста. Заполнить тарт начинкой до краев теста, сверху разложить кусочки теста в виде звезд или других фигур, вырезанных формами для печенья. Также смазать желтком с молоком и посыпать сверху коричневым сахаром.

Выпекать пирожки в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15 минут, до золотистого цвета.

Тарт готовится около 35 минут, до золотистого цвета.

Остудить пирожки на решетке. По желанию, посыпать сверху сахарной пудрой через сито.

Пирожки с клюквой готовы!

    Булочки с начинкой из клюквы

    Сладкое тесто и клюквенный джем — идеальное сочетание для сдобной булочки. Форма булочек может быть любой: вкус от этого особо не поменяется. Джем можно приготовить из свежей или с/м клюквы.

    описание приготовления:

    вкусные и ароматные булочки с начинкой из клюквы можно приготовить по такому принципу с любой начинкой (и даже с соленой). сочетание кислой клюквы со сладким сдобным тестом идеальное! если у вас есть замороженная ягода, ее также можно использовать.

    Как приготовить "Булочки с начинкой из клюквы"

    Булочки с начинкой из клюквы

    1. В теплом молоке разведите сахар, щепотку соли и дрожжи. Добавьте немного муки и оставьте опару. Спустя 40 минут добавьте муку, растопленное сливочное масло, яйцо и замесите тесто. Оставьте его снова в теплом месте, пока не поднимется.

    Булочки с начинкой из клюквы

    2. Клюкву измельчите в блендере. Если у вас есть джем — тоже можно, но свежая или с/м ягода лучше (нужна именно ее кислота).

    Булочки с начинкой из клюквы

    3. Раскатайте тонкий пласт теста и смажьте его полученным джемом. Присыпьте немного сахаром и заверните тесто.

    Булочки с начинкой из клюквы

    4. Сразу один край к середине, а затем другой, после чего снова сверните пополам.

    Булочки с начинкой из клюквы

    5. Немного раскатайте скалкой и разрежьте на полоски толщиной не более 3 сантиметров.

    Булочки с начинкой из клюквы

    6. Затем сверните по кругу и выложите на подготовленный противень. Форма булочек может быть любой. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Перед отправкой в духовку можно немного смазать поверхность яйцом.

    Булочки с начинкой из клюквы

    7. Вот такие красивые получаются наши булочки после выпекания. При желании можно присыпать их немного сахарной пудрой.