Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Белый гриб - профилактика онкологии.

01.08.2017 в 08:02

Грибы - любимая охота! С наступление грибного сезона всегда стараются выбрать хотя бы несколько свободных деньков и запастись на зиму этим лакомством. Хотя о пользе белых грибов многие как то и не задумывались, но всегда предпочтение отдавалось именно им. Не спроста на Руси белый гриб "Королем Грибов считается".


Польза белых грибов неоспорима, помимо своих отличных вкусовых свойств, он обладает и целебными свойствами. Употребляются белые грибы в различных вариантах, как свежими (вареные, тушеные, жареные), так и маринованными.
Верующие люди стараются всегда запастись, на период православных постов, белыми сушеными грибами. Их можно с успехом использовать для множества постных блюд (супы, соусы, заправки), это и вкусно и полезно.
И так, что же полезного в белых грибах?
Белый гриб содержит аскорбиновую кислоту, токоферол, ниацин, фолиевую кислоту, рибофлавин и тиамин.
Ещё белый гриб стимулирует секрецию желудочного сока, в этом он даже превосходит мясные бульоны. И это ещё не всё, в белых грибах в большом количестве имеются полисахариды и сера, которые оказывают немалую помощь в борьбе с онкозаболеваниями. Белые грибы обладают ранозаживляющими, тонизирующими, противоопухолевыми и бактерицидными свойствами.
Лецитин, входящий в состав белого гриба, не позволяет накапливаться холестерину в сосудах, что благотворно отражается при малокровии и атеросклерозе. Эрготионеин, имеющийся в составе белого гриба, стимулирует обновление клеток, в большей степени полезен для костного мозга, почек, печени и глаз.
Польза белых грибов ещё и в том, что в них содержится много? - глюкана - не усвояемого углевода - это сильный антиоксидант, который оказывает мощное воздействие на иммунную защиту, мобилизуя организм на борьбу с грибками, канцерогенами, вирусами и бактериями. Вместе с тем состав белых грибов изобилует ферментами, которые стимулируют расщепление гликогена и жиров.
Диетологи предлагают использовать в пищу сушеные грибы, так как в этом случае белки содержащиеся в них усваиваются организмом до 80%.
К полезным свойствам белых грибов можно отнести их способность восстанавливать организм после продолжительных болезней. Компоненты, входящие в состав, помогают тонизировать мышцы, а также повышают их выносливость. Поэтому данный продукт будет невероятно полезным и для представителей различных спортивных специальностей. Особенно, если вы активно занимаетесь бегом или плаваньем.
Белые грибы: вред.
Самый больший вред наносит не сам белый гриб, а другие разновидности, которые его напоминают. Они могут быть очень ядовитыми, так что употребления лучше воздержаться, пока вы не проконсультируетесь с профессиональным грибником. Стоит отметить простой способ определение этого гриба - на срезе он никогда не темнеет. Вы можете использовать это для первоначальной проверки.
Несмотря на богатый состав микро - и макроэлементов, аминокислот и витаминов, этот дар природы подходит далеко не всем людям. При заболеваниях кишечника, почек и желудка от употребления этого продукта лучше отказаться полностью. Также при хронических заболеваниях пищеварительной системы нужно исключить употребление бульона, так как он может вызвать обострения;.
Также стоит отметить, что в белых грибах в большом количестве содержится Хитин и многие другие виды клетчатки. Люди с ослабленной микрофлорой не смогут полноценно усвоить данный продукт;.
От употребления следует воздержаться беременным и кормящим женщинам; также может присутствовать индивидуальная непереносимость определенных компонентов.

Далее читайте новости о днях здорового питания http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/novosti-po-zdorovomu-pitaniyu/den-zd...