Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

7 необычных и простых рецептов яичницы к завтраку.

25.06.2016 в 19:25

Яичница на завтрак - одно из самых популярных и любимых блюд. Его ценят за простоту и скорость приготовления. Ну и, конечно, за вкус. Однако просто яйцо на сковороде - это уже скучно. Мы собрали 7 необычных способов сделать себе яичницу к завтраку, затратив на сам процесс всего несколько минут и получив потрясающе вкусный и неизбитый вариант.


Самое приятное в этих рецептах - необыкновенная простота их исполнения и минимум временных затрат, что с утра бывает особенно ценным. А итог - аппетитный шедевр на тарелке.


Что объединяет все эти рецепты? Все это - рецепты именно глазуньи, то есть, яичницы, в который желток остается целым "Глазком". Во всех рецептах яйцо внутрь гарнира помещается. При таком способе готовки белок не растекается по сковороде и не превращается в белковую жареную корку. И это еще один плюс данных рецептов. Ведь белок в яйце - один из самых полезных продуктов.


Итак, вот наши рецепты "яичницы в …":


1. яичница в перце.


Надо:
2 яйца.
1 крупный сладкий перец.
Масло (растительное или сливочное - на ваш вкус).
Соль и специи по вкусу.


В чем готовить: на сковороде.


Как готовить:

Режем перец поперечными широкими кольцами. Очищаем от зернышек и внутренних перегородок. Обжариваем на сковороде, смазанной маслом с одной стороны, переворачиваем на другую и вливаем в каждый по сырому яйцу.

Как вариант: остатки перца можно порезать мелкими кубиками и высыпать их внутрь колец перед тем, как вылить туда же сырые яйца.

2. яичница в луковых колечках.

Надо:
2 яйца.
Крупная головка лука.
Масло (растительное или сливочное - на ваш вкус).
Соль и специи по вкусу.

В чем готовить: на сковороде.

Как готовить:

Режем лук широкими кольцами (чтобы получить высокие бортики) и выбираем самые крупные колечки. Обжариваем их на сковороде с двух сторон. При желании, луковые кольца можно предварительно обмакнуть в панировку. Затем вливаем в каждое кольцо по сырому яйцу и жарим до желаемой готовности. Солим, перчим, украшаем - как душе угодно.

3. яичница в тосте.

Надо:
2 яйца.
2 крупных ломтика хлеба или булки для тостов - берите то, что вам нравится.
Масло (растительное или сливочное - на ваш вкус).
Соль и специи по вкусу.

В чем готовить: на сковороде.

Как готовить:

В ломтике хлеба для тостов вырезаете отверстие, достаточное для того, чтобы туда поместился яичный желток. Полученную форму слегка подрумяниваем на сковороде, смазанной маслом, - только с одной стороны! Переворачиваем тосты и вливаем в каждый по сырому яйцу так, чтобы желток оказался в отверстии. Жарим до желаемой готовности.

4. яичница в помидорах.

Надо:
2 яйца.
2 крепких крупных помидора.
Соль и специи по вкусу.

В чем готовить: в духовке.

Как готовить:

Срезать у помидоров верхушку и вынуть мякоть. Должны получиться "Чашечки", в которые выливаем сырые яйца. Солим, перчим. Выпекаем в духовке на 180 градусах до затвердения белка.

5. яичница в "Гнезде" из белка.

Надо:
2 яйца.
Соль и специи по вкусу.

Можно добавить к рецепту:

2 кусочка хлеба или булки (того, что вам нравится).
40 г твердого сыра (типа "Российского").

В чем готовить: в духовке.

Как готовить:

Осторожно отделяем желтки от белков - каждый в отдельную мелкую тару, т. к. они нужны нам целым.

Белок взбиваем до пышной пены с щепоткой соли (лучше взобьется. Во взбитый белок можно добавить тертый сыр (смешивать осторожно), тогда блюдо получится калорийнее, но и аппетитнее.

На покрытый пергаментом (фольгой, силиконовым ковриком) противень выкладываем белковую массу, формируем из нее два гнезда, в каждое осторожно выкладываем желток. Как вариант: "Гнезда" можно сформировать на кусочках хлеба.

Запекаем в духовке на 180-200 градусов до затвердения белка.

6. яичница в грибах.

Надо:
2 яйца (можно перепелиные).
2 крупных гриба (в оригинале - грибы портебелло, разновидность шампиньонов, но гораздо крупнее).
Соль и специи по вкусу.

В чем готовить: в духовке.

Как готовить:

Отделяем шляпки от ножек, формируем "Чашечки", вливаем в них сырые яйца и выпекаем до готовности в духовке на 180-200 градусах. При желании можно добавить тертый сыр и специи.

7. яичница в авокадо.

Надо:
2 яйца.
1 спелый авокадо.
Масло (растительное или сливочное - на ваш вкус).
Соль и специи по вкусу.

В чем готовить: на сковороде или в духовке (если с кожурой).

Как готовить:

Авокадо режем пополам и осторожно удаляем косточку. В том случае, если получившиеся углубления маловаты, то их надо будет немного увеличить, дабы они вместили в себя желток.

Для рецепта на сковороде: очень аккуратно вынимаем мякоть из каждой половинки авокадо, не нарушая его формы (главное - чтобы в нем не получилось сквозных дырок, через которые утечет желток. Обжариваем половинки авокадо со стороны разреза до золотистого цвета, переворачиваем и вливаем в углубления от косточки сырые яйца так, чтобы желток не убежал. Далее жарим до нужной вам готовности (можно закрыть крышкой. Для рецепта в духовке: выкладываем половинки на противень, выливаем по сырому яйцу и выпекаем при 180 градусах до затвердения белка.