6 неожиданных фактов о здоровом питании.

1. тунец в консервах - бесполезная еда.

Так же как лосось, сельдь и другая жирная рыба, тунец - надежный источник омега - 3 жирных кислот. Порция тунца раз в неделю (140 г) важна для нормальной работы мозга и сосудов, защищает от депрессии. Но тунец в консервах омега - 3 не содержит: используемая технология консервации не позволяет сохранить эти кислоты.

2. в нежирном молоке больше кальция.

Молоко и молочные продукты с низким содержанием жира (1-2%) предпочтительнее цельных (3, 5% и больше. Так вы не только употребляете меньше насыщенного жира, но и получаете больше кальция: в процессе вытеснения жирности количество кальция в том же объеме молока повышается.

Кальций в рационе важен для всех, так как защищает от остеопороза, но особенно он необходим женщинам (в любом возрасте) и пожилым людям. Скелет обновляется примерно каждые семь лет, поэтому начинать работать над улучшением своего питания в этом смысле никогда не поздно.

3. знаменитая диета дюкана далеко не безвредна.

Диета дюкана - это вариация на тему белковой диеты аткинса и "Кремлевки". Ее главная беда - длительная чрезмерная нагрузка на почки из-за обилия белков. На такой диете в организме образуется избыток продуктов распада белка - уратов, оксалатов и т. д. это ведет к настоящей интоксикации организма и может серьезно отразиться на почках, печени и других органах. Кроме того, в диете почти полностью отсутствуют углеводы, что вызывает сильный дисбаланс в целом, а малое количество клетчатки приведет к проблемам ЖКТ.

4. раздельное питание - миф.

На сегодняшний день не существует никаких научных доказательств того, что раздельное потребление белков, жиров и углеводов полезнее для здоровья, чем традиционное смешанное питание.

5. меньше воды - больше витаминов.

В случае если во время приготовления пищи тратить минимум времени на термообработку, использовать минимум воды и жира, это позволит сохранить большую часть витаминов и микроэлементов в блюде. При этом уменьшать общее количество выпиваемой в день воды не надо - она необходима организму.

6. мы думаем о еде 100 раз в день.

Каждый день мы принимаем в среднем 100 решений, связанных с едой. В случае если 90 из них будут в пользу здоровых полезных продуктов, 10 вполне могут быть в пользу ваших слабостей. Потому что еда - это не просто полезные вещества, но и обязательно удовольствие.

Читайте далее о полезных продуктах http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/produkty/poleznye-produkty