Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Впервые в японской истории "Бэнто" появляется в период камакура (1185-1333), когда сваренный, а затем высушенный рис "хоси - и" (Hoshi - i, или?

02.02.2016 в 14:54

, Дословно - "Сушёная еда") получает самое широкое распространение. Такой рис носили с собой в маленькой сумочке и при случае его можно было бросить в кипяток, получив таким образом варёный рис, или же съесть прямо так, если уж было совсем невмоготу.

Далее в период адзути - момояма (1568-1600) появляются первые коробочки для бэнто, которые с течением веков, в принципе, не очень - то изменились, и теперь бэнто стали есть на ханами или вприкуску с чаем.


Во времена мирного и спокойного периода Эдо (1603-1867) культура приготовления - и поедания) - бэнто распространилась повсеместно: крестьяне и путешественники могли носить с собой несколько коробок с "Косибэнто" (Koshibent? , Дословно - "Бэнто у Пояса". В этот простой бэнто входило несколько онигири, переложенных в коробке листьями или стеблями.

В то же время появляется самый распространённый вид бэнто - "Макуно - ути Бэнто" (Makuno - Uchi Bent? , Или "Бэнто Между Действиями", в смысле "бэнто во время перерыва/антракта"), который употребляли люди, пришедшие на представления театров но и кабуки. Учитывая такую популярность бэнто появилось множество поваренных книг, в которых рассказывалось, как приготовить бэнто, как его украсить, как подготовиться к ханами или хинамацури.

Уже ближе к нашему времени, в период мэйдзи (1868-1912), стали продаваться первые "Экибэнто", которые сокращённо называются "экибэнами" (Ekibent? Или Ekiben, ? Или? , "Бэнто со Станции". Касательно появления и продажи первого экибэна до сих пор ходят споры, но официально тем не менее считается, что первый экибэнто был продан на станции уцуномия (Utsunomiya) 16-го июля 1885 года и состоял он из двух онигири, упакованных в коробочку, которая была перемотана листьями бамбука.

Первые общие школы в Японии не предоставляли своим ученикам возможности перекусить, поэтому и сами учащиеся, и учителя брали с собой бэнто, которое по тогдашней моде могло быть выдержано в европейском стиле, т. е. включать в себя бутерброды и сандвичи.

Далее в период Тайсё (1912-1926) чрезвычайно популярными стали алюминиевые коробочки для бэнто - их было очень легко мыть и своим внешним видом они очень напоминали серебро (хорошо, что сейчас от алюминия отказываются. Затем школьные власти заметили, что здоровье учеников - как физическое, так и психологическое - стало ухудшаться: ингредиенты бэнто были несбалансированны и питание получалось однобоким, что весьма вредно для растущих организмов. Плюс ко всему школьники постоянно сравнивали, у кого обед лучше и вкуснее, что не могло не приводить к психологическим травмам. В итоге после второй мировой войны бэнто, казалось бы, были окончательно вытеснены из стен школы питанием в школьных столовых с их стандартными обедами для школьников и их учителей.

Но за спадом всегда следует подъём - извечный закон экономики, да и не только её, - и в 1980-х гг. бэнто снова оказалось на подъёме благодаря распространению по стране микроволновых печей и минимаркетов, где можно было быстренько отхватить ужин по дороге с работы, а дома его не менее быстро разогреть.

Ну и наконец события новейшей истории: в 2003 году японские авиакомпании с целью привлечения пассажиров стали предлагать им бэнто с местными кулинарными изысками, дабы те могли скоротать время, ожидая свой самолёт, или перекусить, уже находясь на борту.

В настоящее время, как говорилось в самом начале статьи, бэнто используется повсеместно: домашний бэнто поверх коробки упакован в традиционный платок - фуросики, который при разворачивании превращается в мини - скатерть - стели, где угодно, и вкушай домашнюю пищу!

Далее читайте о здоровых питаниях школьников http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/pravila-zdorovogo-pitaniya/zdorovoe-...