Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Вкус детства. Трудно отыскать ребенка, равнодушного к сладкому.

27.04.2016 в 14:29

Как же разобраться в изобилии сладостей: какие из них полезны, какие хороши в меру, а от каких стоит держать дитя подальше? Как отрегулировать это движение: где зажечь зеленый свет, где осторожный желтый, а где красный - категорическое "нет"?

Основная составляющая всех без исключения сладостей - это углеводы. Вещь необходимая для поддержания запасов энергии, для роста, образования новых клеток, тканей и веществ. И крайне полезная для активной работы мозга.


Таким образом, если углеводов в организм поступает мало, энергия начинает вырабатываться из жиров и белков, а это ведет к нарушению процессов обмена веществ.

Важно и то, что сахар - лучший антидепрессант. Ребенок, лишенный сладкого, становится раздражителен и плаксив, стрессы возникают у него на пустом месте.

Но и избыток углеводов - тоже плохо. В изобилии они превращаются в вещества с противным названием "Триглицериды" - из-за них усиленно развивается жировая ткань. Кроме того, если сахара в организм поступает слишком много, страдает гормональная функция поджелудочной железы, что может привести к развитию сахарного диабета. Так что, даже если речь идет о полезных сладостях, все равно нужно знать меру.

Врачи считают, что употребление газированных напитков и леденцов с добавками детям абсолютно противопоказано.

Красный свет. Хода нет.

Больше всего дети любят, разумеется, самое вредное. Это всевозможные шипучие напитки - их названия знакомы не только нам с вами, но и каждому ребенку, который знает, что такое телевизор, и б состоянии выговорить собственное имя. Не меньше восторга, чем кола и пепси, вызывают всяческие леденцы и сосательные конфетки системы "Чупа - Чупс".

Шипучие напитки - отличное чистящее средство: они не хуже порошков справляются с ржавчиной, известковым налетом и отложениями кальция. А индийские фермеры используют пепси и колу, чтобы защитить свои рисовые плантации от вредителей.
Конечно, родителям сложно противостоять шквалу рекламы, на все лады пропагандирующей прелести вредных продуктов. Но надо. Наслаждаться ими врачи не советуют никому. И вот почему. Шипучие напитки содержат несметное количество сахара либо его заменителей (аспартам, цикламат, сахарин. Причем, когда пьешь, сахар не чувствуется. Между тем. Это примерно пять чайных ложек, растворенных в стакане воды. Понятно, что жажду такими напитками не утолить, но это не главное. Сахар в таких напитках соседствует с углекислотой - лимонной, яблочной или ортофосфорной - и поэтому активно всасывается в кровь, из-за чего возникает чрезмерная нагрузка на поджелудочную железу и другие органы пищеварения, повреждаются их слизистые оболочки. Кроме того, во всех газированных напитках обязательно присутствуют консерванты: бензоат натрия (Е 211) или сорбат калия (Е 202), а также красители и ароматизаторы, которые вредны для желудочно-кишечного тракта. В леденцах с добавками этого добра тоже немало. Особенно опасны красители Е 121 и Е 123. К тому же сахар злодейски сжигает витамины группы в - от этого резко возрастает риск ожирения, развития сахарного диабета, в организме начинают развиваться вредные бактерии. Соли фосфора, содержащиеся в газировке, образуют нерастворимые соединения с кальцием, которые быстро выводятся из организма. Поэтому шипучки постепенно растворяют эмаль зубов, вымывая из нее кальций, а это верный путь к кариесу. То же самое происходит и с костями: результатом пристрастия к шипучим напиткам может стать остеопороз. Недостаток кальция проявляется так же повышенной возбудимостью, бессонницей, раздражительностью, замедлением роста.

Реклама рекламой, а не так давно американский центр "За Науку в Интересах Общества" потребовал от федерального агентства по контролю за продуктами питания и лекарственными препаратами (FDA) поместить на банки и бутылки с шипучкой предупреждение о том, что она может вызвать ожирение, диабет и заболевания полости рта.

Желтый цвет. Внимание!

А вот теперь можно немного расслабиться. Речь пойдет о таких любимых детьми сладостях, как пастила, зефир, халва, шоколад и мармелад.

Все они полезные: обогащают детский организм витаминами и микроэлементами. А вот сахара в халве, например, сравнительно немного - всего 30% (в шоколадных конфетах - до 80%. Б подсолнечной халве много витаминов в, FF, E, полезных для сердца, нервной системы и иммунитета, в кунжутной и арахисовой - тоже витамины, и к тому же у нее богатый минеральный состав. У детей, любящих халву, реже болят голова и живот, крепче кости.

Однако (внимание) арахисовая и ореховая халва часто бывает аллергеном. Особенно аллергенна халва в шоколаде. Поэтому детям до пяти лет лучше ее не давать, да и детям постарше - не больше 10 г в день. В случае если аллергии нет, то все равно кормить халвой каждый день ребенка не стоит: она очень калорийна, до обеда дело так и не дойдет.

Для самых маленьких подойдет белый шоколад без добавок, сделанный из молока, а не из какао - масла.
Не стоит давать малышам (лет до трех) шоколад и шоколадные конфеты. Дело опять-таки в высокой степени аллергенности, а также в стимуляторах, которые входят в состав шоколада, - теобромине и кофеине, возбуждающих центральную нервную систему.

Именно поэтому первый шоколад, предназначенный для маленьких, - молочный без добавок или белый, сделанный из молока, а не из какао - масла. Обычный шоколад лучше придержать до 5-6 лет, причем он должен быть натуральный, без консервантов. Настоящий шоколад свои полезные свойства не дольше четырех месяцев сохраняет. Не таковы "Марс", "сникерс", "баунти" и прочие шоколадные батончики - в них для долгого хранения добавляют антиокислители, и детям к ним лучше не приближаться.

Мармелад, пастилу и зефир можно давать ребенку лет с двух. Эти сладости (если только они сделаны без ароматизаторов и фруктовых наполнителей) богаты пектином, который очень полезен для желудка и кишечника. Он содержится во фруктовом пюре, входящем в состав всех этих сладостей. А еще в пастиле и зефире имеется яичный белок. Все бы хорошо, но для маленького ребенка в них слишком много сахара.

Трех - пятилетнему ребенку нельзя есть больше 15 г сладостей в день, младшему школьнику - 20 г, 12-летнему - 25 г. предлагать сладкое можно только в качестве десерта и ни в коем случае не в промежутках между приемами пищи. Чрезмерная гора сладостей обещает аллергию, сбой в обмене веществ, нарушение аппетита, и, конечно, проблемы с зубами.

Зеленый свет. На здоровье!

Существуют и такие сладости, в пользе которых никто не сомневается: мед, сладкие фрукты и ягоды, сухофрукты. Они самые лучшие, потому что натуральные. Ешьте их, дети, на здоровье, но тоже, конечно, понемножку.

Немецкий психолог Ганс Юрген айзенк обнаружил, что у детей, которые питаются правильно, 1Q выше, чем у тех, кто ест много сладкого и мало овощей и фруктов. И как только таких детей начинают кормить как следует, их интеллект стремительно возрастает.
О пользе меда написаны десятки книг. В нем крайне полезный состав аминокислот, множество микроэлементов, витамины, глюкоза и фруктоза. Все это богатство активно учувствует в обменных процессах организма и укрепляет иммунитет. Однако, несмотря. На всю эту пользу, и на него у некоторых детей, случается аллергия. Поэтому осторожнее с медом, если ваш ребенок аллергик. Здоровым детям мед дают начиная с двух лет - от 1/2 до 1 чайные ложки в день, а детям старше трех лет - не больше 1-2 чайных ложек в день раз в два дня. Сухофрукты тоже очень полезны - в них, в отличие от варенья, сохраняются практически все свойства свежих фруктов. Целы и невредимы в них все микроэлементы: кальций, железо, натрий и магний, а также клетчатка и пектин. Растительные волокна, сохраняющиеся в сухофруктах, благотворно действуют на кишечник, а обязательно присутствующий в них кальций полезен для костей, ногтей и волос. Особенно хвалят врачи сушеные финики: они содержат белки, углеводы, железо, фосфор, медь, марганец, магний, калий, многие витамины и очень богаты кальцием. Единственное, они гораздо слаще свежих фруктов, поэтому есть их детям тоже нужно в умеренных количествах, не больше; 5-7 штук в день.

Свежие ягоды и фрукты - не менее полезные сладости. Клюква в сахаре героически противостоит простуде и гриппу, укрепляет зубы и желудок. Груша принесет пользу всем детям без исключения, но особенно самым маленьким, даже грудничкам, поскольку не вызывает аллергию. Персики стимулируют рост ребенка и укрепляют его иммунитет, а так же защищают от болезней сердца, черная смородина - редчайший кладезь витамина с, черника великолепно укрепляет зрение, а хурма богата витамином а и особенно рекомендуется детям, ослабленным после болезни.

Ещё читайте новости о полезных продуктах в разделе http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/produkty/poleznye-produkty