Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

В последнее время я уделяю больше внимание "Правильным" рецептам, то есть рецептам из категории здоровое питание.

22.08.2015 в 14:02

К нему я бы и сегодняшний пост отнесла. Рецепт сегодняшнего дня - ореховый хлеб с курагой. В чем его соль. Поскольку углеводы полезны утром или в крайнем случае в первой половине дня, рекомендую печь хлеб вечером, дабы на утро у вас был на столе ломтик домашнего хлеба, уже не горячего, но все еще хрустящего и, главное, полезного. О секретах и пользе кураги можно прочесть здесь.


В рецепте мы используем цельнозерновую муку, орехи и курагу. Хлеб плотным и сытным получится. Рекомендую не налегать, но ломтик подобного лакомства утром к чашке чая - именно то, что нужно!

Нужные продукты:

Мука цельнозерновая - 450 гр.
Сливочное масло - 25 гр.
Курага - 75 гр.
Дрожжи - 50 гр.
Мед жидкий - 2 ст. л.
Вода - 300 мл.
Соль - 1 ч. л.
Грецкие орехи - 75 гр.

Орехи подсушить на сухой сковородке, остудить, отшелушить кожицу, измельчить. Курагу также необходимо порубить на мелкие кусочки. Муку обязательно просеять.

Замесить тесто - растворить дрожжи в теплой воде, добавить соль, мед, растопленое сливочное масло. Затем добавить муки, и, понемногу добавляя орехи и курагу, замешивать тесто оставшейся мукой. Тесто нужно вымешивать долго, минут 10. Дать ему подойти в течении полутора часов.

За это время тесто должно подойти в два раза. Его еще раз вымешать. Смазать форму для выпечки маслом и выложить готовое тесто. Дать подойти в теплом месте еще полчаса. Сделайте несколько надрезов сверху.

Ставим форму с тестом в разогретую до 220 гр. С. духовку. Выпекаем 15 минут, затем уменьшаем температуру до 190 гр. С и допекаем еще минут 20. Готовый хлеб нужно остудить, никогда не ешьте его горячим, это очень вредно. Дождитесь его остывания и наслаждайтесь хлебом своего приготовления.

Можно использовать для бутербродов или в чистом виде. Хлеб имеет ярко выраженный ореховый вкус.