Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Сладости? Большинство из нас очень любит сладенькое - конфеты, печенье, тортики, пирожные.

18.08.2015 в 17:30

Самые рьяные сладкоежки - дети. Они постоянно набирают сладости в школу, говоря, что без них плохо работает голова.
Давайте рассмотрим, из чего же сделаны конфеты, сладости, которые предлагают популярные торговые марки.

Сладости?   Большинство из нас очень любит сладенькое - конфеты, печенье, тортики, пирожные.
По данным экспертизы конфет обнаружено, что они соответствуют гостам по вкусу, запаху, внешнему виду, микробиологии. Но в сладостях присутствуют транс - изомерные жиры - это соединения, которые получены путем приведения в твердое состояние растительных жиров (гидрогенизации. Эти соединения очень для организма человека вредны.
Все продукты питания на нашем столе подразделяются на 3 категории:

1. продукты, которые продлевают нашу жизнь.
2. продукты, которые не имеют особой питательной ценности.
3. продукты, вредные для организма человека.

Сладости как раз можно к последней группе отнести. Конфеты не несут питательные вещества в организм, а приносят кратковременную энергию. Поэтому ежедневно в рационе питания конфеты не должны присутствовать. В конфетах содержится много сахара, которые при избыточном употреблении способствует повышению уровня холестерина в крови, что приводит к возникновению атеросклероза. Могут возникнуть такие заболевание как диабет, ожирение. К сожалению, влияние трансизомеров на организм человека мало изучено у нас.

Но, опираясь на данные исследования лабораторий США, можно сказать, что присутствие в пище более 2% таких жиров резко увеличивают риск развития атеросклероза, что приводит к инфарктам, инсультам. В конфетах, продаваемых в наших магазинах этот показатель выше в 4-8 раз. С 90-х годов к нам стали завозить недорогие гидрогенизированные жиры - кокосовое, пальмовое, пальмо - ядерное - в твердом виде. На основе этих жиров производят много пищевых продуктов. До этого в пищевой промышленности использовались только подсолнечное и кукурузное масла, которые хорошо усваиваются организмом человека.

Использование экзотических масел в пищевой промышленности удобно, так как позволяют выпускать конфеты, которые не тают при комнатной температуре, а значит, всегда имеют товарный вид. К тому же, такое производство позволяет сэкономить: масло какао, но основе которого производят высококачественный шоколад, стоит дороже. А это может увеличить себестоимость конфет на 20%.

Что же делать нам, любителям сладкого? Пока не введен на законодательном уровне жесткий контроль за нормами содержания транс - изомерных жиров, на прилавках магазинов будут появляться некачественные изделия, приносящие вред организму.

Стоит приучить ребенка (да и себя) вместо конфет употреблять больше фруктов в свежем и сушеном виде. А выпечку лучше есть домашнего приготовления. Надо помнить, что трансизомеры присутствуют во всех кондитерских изделиях, чипсах, мороженом, и даже в молочных и кисломолочных продуктах. Поэтому в магазинах внимательно читайте этикетку и лучше не покупайте продукты, в которых содержатся пальмовое, пальмо - ядерное, кокосовое масла.

Подробнее читайте статьи об основах здорового питания http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/novosti-po-zdorovomu-pitaniyu/osnovy...