Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Рис? Бернард шоу утверждал: "Вы Есть то, что вы Едите".

15.07.2015 в 10:50

И многие люди согласны с ним в том, что еда, которую мы едим, оказывает весьма большое влияние на состояние нашего тела и ума.

А если признать это, то будет нужно согласиться и с тем, что только весьма немногие компоненты могут соперничать с рисом по влиянию на физическое и умственное развитие человечества. Сейчас, как и в течение массы вв., рис.

Составляет основу рациона более чем 3-х четвертей населения планеты, при этом для этого есть веские основания: рис просто выращивать, он недорог и доступен постоянно и везде. Что же касается его питательной.
Ценности, то известно, что при сочетании с другими продуктами (молоком, бобами и орехами) рис увеличивает их питательную ценность на сорок 5%. также рис - универсальный злак, и к нему возможно даже "Пристраститься", если делать его по предлагаемым в этой.
Книжке рецептам и сервировать с блюдами из овощей и бобовых.

Рис хорошенько перебирают и сортируют в зависимости от формы, тона, запаха, срока хранения и вкуса. В мире выращивается в районе 10 000 сортов риса, хотя для повара важна прежде всего длина зернышек (они бывают короткими, средними и длинными) и качество риса (тяжелый, легкий и весьма легкий. Как и их предшественники, современные ведические кулинары предпочитают применять шлифованный, или белесый, рис - арва чавал. Подобный рис хранится всерьез дольше, чем укад.
Чавал - нешлифованный, или коричневый, рис. Индийский коричневый рис имеет специфический сильный запах, который порой даже заглушает запах специй. В Индии белоснежный рис так популярен, что коричневый рис.
Потребляют в еду лишь наиболее бедные люди, а посему тот коричневый рис, который продается в лавках, обычно, бывает весьма низкого качества, с крупным процентом отрубей, и поломанных и треснувших зернышек.
Шлифованный светлый рис с короткими, овальной формы зернами и мучнистым налетом при варке становится клейким. Рис с зернами средней величины (их длина примерно втрое более их ширины) при варке сохраняет форму, однако становится весьма мягким. Более 1/2 всего индийского риса с короткими и средними зернами.
Подвергается предварительной тепловой обработке; подобный рис называется села чавал. Длиннозерный рис (длина зернышек примерно в 4-5 раз более их ширины) при правильном приготовлении становится рассыпчатым и воздушным. Рецепты всех блюд, приводимых в этой.
Главе, были опробованы на длиннозерном рисе басмати, и все предлагаемые мною рецепты предусматривают употребление только длиннозерного риса. В ведической кулинарии никогда не используется рис полуфабрикат, вкусовые свойства и питательная ценность которого оставляют желать лучшего. Рекомендуемые нами 3 сорта длиннозерного риса являются самыми распространенными в мире: это северо - индийский Патна, американский.
"Каролина" и индийский (пакистанский) басмати, который считается наилучшим. Сорта Патна и "Каролина" близки по желанию; после готовки зерна риса обоих сортов получаются длинными, сухими и рассыпчатыми. Не любой рис необходимо промывать или замачивать перед.
Приготовлением. Так, подвергнутый специальной обработке рис "Каролина", по цвету напоминающий янтарь, не требует ни промывания, ни замачивания. Зерна риса Патна имеют мягкий светлый цвет, они весьма длинные и отличаются тонким ароматом. Рис этого сорта я как советую.
Рекомендуется промыть перед приготовлением, чтоб убрать с зернышек налет крахмала и ломтики кожуры, однако замачивать его перед приготовлением необязательно.

Больше информационных новостей о правильных питаниях в разделе http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/pravila-zdorovogo-pitaniya/pravilnoe...