Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Рецепт из Ссср - гоголь-моголь.

17.09.2015 в 21:38

Вряд ли найдется человек, живший в Ссср и незнающий, что такое гоголь-моголь. Наши бабушки всегда лечили этим средством своих детей и внуков от кашля, от "Першения" в горле, для восстановления осипшего голоса, да и просто потому, что хотелось вкусненького.
Гоголь-моголь - напиток полезный, вкусный и питательный.


Гоголь-моголь - это знаменитое блюдо с историей, согласно которой оно появилось на свет именно в качестве народного средства от ангины и потери голоса. Кстати, было оно не сладким, а соленым. По крайней мере, так утверждает одна из версий происхождения гоголя - моголя.
Легенда гласит, что жил - был в незапамятные времена на свете некий еврейский Кантор по имени гогель. Жил он в Могилеве (современная Беларусь), а на жизнь зарабатывал пением в хоре. В один не самый прекрасный день он потерял голос, что оставило его без средств к существованию. Небогатый отец многодетной семьи всеми способами пытался восстановить работу голосовых связок. Помогла простая мешанина из сырого яйца, соли и кусочков черного хлеба, которую он ел на завтрак маленькой ложечкой.
Именно такой "Соленый" рецепт был популярен долгое время в российской империи, а многие и сегодня предпочитают его рецепту сладкому.
Ещё пару слов о пользе гоголя - моголя.
Яйцо богато витаминами а, в 3 и в 12, с, D; минералами: железо, йод, кальций, магний, селен, цинк, фосфор и др; аминокислотами: биотин, холеин, фолиевая.
Лечебные свойства.
Гоголь-моголь поможет при потере голоса, боли в горле и заболеваниях дыхательных путей. Кроме того, оно оказывает благотворное влияние на состояние волос, зубов, ногтей, зрение. С его помощью можно набрать вес, хотя он и низкокалорийный, но животный белок и жир способствуют быстрому набору веса. Все дополнительные ингредиенты вносят свои целебные свойства, делая вкусный напиток более полезным.
Противопоказания.
Однако стоит принять во внимание, что не всем его можно. В том случае, если у вас аллергия на яйца, сахарный диабет, атеросклероз, заболевания печени, проблемы с ЖКТ, желчным пузырем или поджелудочной, то гоголь-моголь, увы, не для вас.
Давать малышам гоголь-моголь рекомендуется с пятилетнего возраста.
Вернемся к легенде. Ее продолжит графиня Бронислава Потоцкая, любившая исполнять романсы в светском салоне. Увы, голос иногда подводил, предательски срываясь в самый неподходящий момент. Узнав о целебной силе блюда гогеля, она решила его испробовать, правда, коренным образом преобразив. Ибо не пристало графине есть черный хлеб, да и вообще без него можно обойтись. А раз так, то и соль не нужна. Что осталось? Правильно, яйцо. Которое она велела дополнить медом. А заодно переименовала гогель в гоголь-моголь. Ох, уж эти женщины.
Впрочем, это только еще одна версия происхождения чудесного десерта, на самом деле, их много. За право называться родиной рецепта могут поспорить англичане, ведь в их языке есть созвучные названия: Hoog - mug, Hoogle - Mugger, немцы со своим Kuddel - Mudel, поляки с Kugel - Mogel. Все слова переводятся приблизительно одинаково и означают "Мешанина".


Гоголь-моголь популярен сегодня очень. Единого рецепта его приготовления не существует. Главное в напитке - присутствие куриных яиц. Все остальное - фантазия и вкус повара. Однако классический рецепт гоголя - моголя все же существует. Точнее он основой для всех остальных является. Именно этот рецепт я и хочу поведать вам.
Как готовить? Просто ….
Берёте два яйца, отделяете желток от белка, желток с яиц в кружку, добавляете туда три - четыре ложки сахара и взбиваете. Вот и всё, готово … вкусно он густой хоть ложкой ешь.
Конечно сейчас куча рецептов гоголь-моголя, с вином, коньяком, фруктами, но я люблю обычный, старый, простой рецепт из детства, из детства страны которая осталась у нас в памяти, страны которой нет, страны Ссср. Вот пойду сейчас на кухню и сделаю себе.

Подробнее читайте о здоровом образе жизни http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/pravila-zdorovogo-pitaniya/zdorovyy-...