Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Картофельная запеканка с фаршем пп. Простой рецепт картофельной запеканки.

24.11.2015 в 12:28
Содержание
  1. Картофельная запеканка с фаршем пп. Простой рецепт картофельной запеканки.
  2. Запеканка картофельная с грибами и куриным фаршем
  3. Картофельная запеканка ПП с куриным фаршем
  4. Картофельная запеканка с фаршем диет. Запеканка картофельная с мясным фаршем диетическая
  5. Видео КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА РЕЦЕПТ ПП
  6. Картофельная запеканка с грибами пп. Рецепт 3, пошаговый: грибная запеканка в духовке
  7. Пп картофельная запеканка. Румяная корочка и приятный аромат этой запеканки соблазнят любого гостя за вашим столом
  8. Картофельная бабка с фаршем в духовке. Картофельная бабка с фаршем
  9. Картофельная запеканка с курицей и сыром
  10. Сочные котлеты из куриного фарша с сырной начинкой.
  11. Картофельная запеканка с фаршем диет. Диетстол 5 о. 02 и почти детсадовская мясокартофельная запеканка с фото

Картофельная запеканка с фаршем пп. Простой рецепт картофельной запеканки.

Описание приготовления:
Парадокс: простой рецепт картофельной запеканки не содержит никаких сложных и изысканных ингредиентов, не содержит мяса (конечно, при желании вы можете добавить в нее фарш или, например, грибочки - но это необязательно), однако блюдо это любят практически все. Впрочем, я знаю, чем вызвана всенародная любовь к картофельной запеканке
Картофельная запеканка с фаршем пп. Простой рецепт картофельной запеканки.. Каждый, кто хоть раз ее пробовал, тоже знает картофельная запеканка, даром что готовится из картошки с луком да сметаны с сыром, получается невероятно вкусной, даже если в нее не добавлять никаких дополнительных ингредиентов. Вкусный, бюджетный и простой в приготовлении семейный обед или ужин, который придется по вкусу и детям, и взрослым. Здорово, не так ли в таком случае - читайте и запоминайте, как приготовить картофельную запеканку!

Картофельная запеканка с фаршем пп. Простой рецепт картофельной запеканки.Ингредиенты:

Картофельная запеканка с фаршем пп. Простой рецепт картофельной запеканки.Картофель - 1 килограмм.
Сметана - 250 грамм.
Сыр - 200 грамм.
Лук репчатый - 2 штуки.
Соль, перец - - по вкусу

Картофельная запеканка может быть с фаршем, курицей, рыбой, сыром, баклажанами, помидорами и даже тыквой. В любом случае по этим рецептам она получится необыкновенно вкусной и сытной. Попробуйте обязательно! https://shedevrykulinarii.com/stati/kartofelnaya-zapekanka-kak-v-detskom-sadu

Картофельная запеканка с фаршем пп. Простой рецепт картофельной запеканки.Количество порций: 4.

Картофельная запеканка с фаршем пп. Простой рецепт картофельной запеканки.Приготовление:

Приготовить картофельную запеканку очень легко. Для начала нужно сварить картофель в мундире до полной готовности, остудить, почистить и нарезать на кружочки толщиной приблизительно 0, 5 см.

Лук нарезать и обжарить до прозрачности на растительном масле. Кто любит, чтобы лук чувствовался в запеканке - нарезайте полукольцами, кто не любит - нарезайте мелко.

Форму для запекания смазываем маслом, мы выкладываем в нее слой отварного картофеля, затем слой обжаренного лука. Промазываем сметаной и повторяем слои. При желании, вы можете добавить в картофельную запеканку обжаренные грибы или фарш.

Чередуем слои до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Солим, перчим и посыпаем все сверху тертым сыром.

Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекаем 30-35 минут до полной готовности. Подаем в горячем виде. Картофельная запеканка готова!

Запеканка картофельная с грибами и куриным фаршем

Запеканка картофельная с грибами и куриным фаршемСреди огромного разнообразия вкуснейших блюд из картофеля особое внимание следует уделить запеканкам. Казалось бы, ну что такого необычайно вкусного, нового и супер аппетитного можно придумать из знакомого абсолютно всем продукта? Поверьте мне на слово, картофель – это не только пюре, фри или один из ингредиентов супа! И сегодня вы сможете убедиться в этом лично! Готовим на обед изумительную запеканку картофельную с грибами и куриным фаршем!

Чтобы приготовить картофельную запеканку с грибами и куриным фаршем, вам понадобится:

картофель – 800 г
фарш куриный – 500 г
грибы – 500 г
лук репчатый – 2-3 шт.
яйцо – 1 шт.
мука – 2-3 ст. л.
базилик сушеный
перец черный молотый
соль
масло подсолнечное

Как приготовить картофельную запеканку с грибами и куриным фаршем:

1. Картофель очистить, хорошенько вымыть под проточной водой и нарезать пластинами. Поместить картофель в кастрюлю, залить водой, посолить и варить до готовности.
2. Готовый картофель откинуть на дуршлаг, слить воду. Размять картофель до пюреобразного состояния, вбить яйцо и всыпать муку, тщательно перемешать полученную массу и разделить на 3 равные части.
3. Репчатый лук очистить от шелухи и мелко нарезать.
4. Грибы нарезать небольшими кусочками и обжарить с половиной измельченного репчатого лука в сковороде с разогретым подсолнечным маслом. Переложить в отдельную чистую мисочку.
5. Куриный фарш также обжарить в сковороде с оставшимся лучком до золотистого цвета. Во время обжаривания фарш нужно посолить и поперчить по вкусу, добавить сушеный базилик и несколько раз хорошо перемешать
6. Специальную форму для запекания (можно использовать и обычную чугунную сковороду) смазать небольшим количеством подсолнечного масла при помощи кулинарной кисти.
7. В подготовленную форму выложить слоями: 1/3 картофеля, грибы с луком, еще 1/3 картофеля, обжаренный фарш и оставшееся картофельное пюре. Не забывайте равномерно распределять каждый слой продуктов.
8. Поставить форму в духовку, разогретую до температуры 200 градусов, и запекать кушанье в течение 25-30 минут (пока не появится румяная корочка).

Для приготовления картофельной запеканки с куриным фаршем можно использовать абсолютно любые грибы, которые вы любите. Если ваш выбор пал на шампиньоны, перед началом приготовления просто промойте их под струей воды и нарежьте тонкими ломтиками. Если же предпочитаете какой-либо другой вид грибочков, то желательно их не только промыть и почистить, но и предварительно отварить до полной готовности. Можно готовить запеканку с добавлением как свежих, так и замороженных или консервированных грибов.

Запеканка будет выглядеть еще аппетитнее, если за 10-15 минут до окончания приготовления посыпать блюдо тертым твердым сыром (сыр слегка расплавится и покроет запеканку восхитительной золотистой корочкой).

Подавайте картофельную запеканку с грибами и куриным фаршем, разрезав на порционные кусочки. Каждую тарелку с кушаньем можно сервировать веточками сочной зелени и яркими свежими овощами.

Приятного вам аппетита!

Картофельная запеканка ПП с куриным фаршем

Отличный рецепт, если нужно утилизировать картофельное пюре, которое не съели вечером) Но я например, специально готовлю пюре.

По начинке, начинка может быть самая разная. Я часто делаю этот вариант, либо с горбушей, также можно курицу просто отварить, нарезать кубиками и обжарить с грибами и луком. Можно добавлять например, броколли) В общем то можно практически все)

Что нужно:

картофельное пюре 1 кг ( картофель 800 г, молоко 200 г, слив. масло 30г, соль)

куриный фарш 500г (я делаю сама из куриного филе, лука, соль, перец, сушеная петрушка-если любите)

для заливки: сыр 200г (я беру моцареллу или адыгейский) -если количество калорий вас не сильно волнует, можно взять любой другой, сливки 10% 200г, 2 яйца.

Берем форму для запекания, на дно выкладываем картофельное пюре, вторым слоем выкладываем сырой фарш, распределяем по всему пюре, фарш успеет приготовится и как то его готовить отдельно не надо, кусочки же курицы лучше класть уже готовыми.

Дальше делаем заливку, сыр натереть на крупной терке, вбить 2 яйца, залить сливками, все перемешать. И заливаем нашу запеканку, распределяем равномерно ложкой. Выпекать примерно 30-40 при температуре 180-190 градусов. Запеканка готова, когда заливка затвердеет.

Совет от себя:

Сразу после извлечения из духовки рекомендую оставить запеканку для остывания. Так как пюре очень горячее он может сразу начать течь, поэтому немного оставляем минут на 10, потом едим) И домашние ротики не пообжигают, и картофель успеет застыть)

БЖУ*ккл на 100 грамм:

8,44*4,76*8 -115,19ккл.

Картофельная запеканка с фаршем диет. Запеканка картофельная с мясным фаршем диетическая

Запеканка картофельная с мясным фаршем диетическая, рецепт с фото

  • ‹ Предыдущий рецепт
  • 235 из 832
  • Следующий рецепт ›

Картофельная запеканка с фаршем диет.  Запеканка картофельная с мясным фаршем диетическая

Запеканка картофельная с мясным фаршем диетическая готовится из отварной, пропущенной через мясорубку говядины с картофельным пюре и запекается в духовке.
Рецепт:
Говядина 100г.
Картофель 190г.
Яйца 1/5шт.
Масло сливочное 5г.
Сметана 10г.
Молоко 1ст. ложка (20г).
Выход – 200г.
Химический состав: белки – 19,6г, жиры – 12,8г, углеводы – 29г, калорийность – 245ккал.

Запеканка картофельная с мясным фаршем диетическая – приготовление

Мякоть говядины отварить до готовности, нарезать на куски, пропустить через мясорубку, добавить сливочное масло, посолить.
Картофель очистить от кожицы, нарезать крупными дольками, отварить до готовности, воду слить. Картофель обсушить и в горячем состоянии протереть. В протертый картофель добавить яйца, молоко, хорошо перемешать. Полученную картофельную массу разделить на 2 части.
Противень смазать маслом и выложить на него ровным слоем одну часть картофельного пюре. Сверху положить слой фарша из отварной говядины, разровнять и накрыть второй частью картофельного пюре. После разравнивания поверхность смазать сметаной, поставить в разогретую духовку и запечь в духовке. Готовую запеканку разрезать на порционные куски и подать на стол с маслом или сметаной.

Запеканка картофельная с мясным фаршем диетическая рекомендуется для диет:

№ 1 – диета при гастрите с повышенной кислотностью и язвенной болезни.
№ 4в – диета при колите без обострения.
№ 5 – диета при хронических заболеваниях печени и желчного пузыря без обострения.
№ 5п – диета при панкреатите.
№ 6 – диета при подагре, мочекислом диатезе, уратных камнях в почках.
№ 7 – диета при хронических заболеваниях почек.
№ 10 – диета при заболеваниях сердца, гипертонии.
№ 10с – диета при повышенном холестерине, атеросклерозе, гипотиреозе.
№ 11 – диета при анемии, туберкулезе.
№ 13 – диета при острых инфекционных заболеваниях (без кишечных инфекций).
№ 15 – рациональное питание выздоравливающих больных.

Видео КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА РЕЦЕПТ ПП

Картофельная запеканка с грибами пп. Рецепт 3, пошаговый: грибная запеканка в духовке

Что может быть лучше запеканки на обед? Только грибная запеканка, приготовленная в духовке! Сегодня я вам хочу рассказать, как правильно готовить вкусную картофельно-грибную запеканку в духовке. Этот рецепт весьма прост и не вызовет трудностей даже у тех, кто только делает первые шаги в кулинарии. Такое блюдо не просто хорошо утоляет голод.

Это блюдо – настоящая находка для обычного и праздничного стола. Оно всегда вызывает восхищение даже у тех, кто до этого пробовал подобное блюдо. При использовании этого рецепта все, кто попробует вашу запеканку, будут в восторге от её вкуса.

  • Картофель 1 кг
  • Сыр твердый 300 г
  • Грибы шампиньоны 600 г
  • Сливки (20%) 200 мл
  • Яйца 2 шт.
  • Лук 2 шт.
  • Чеснок 1-2 зубка
  • Специи По вкусу
  • Рестительное масло По вкусу

Картофельная запеканка с грибами пп. Рецепт 3, пошаговый: грибная запеканка в духовке

Грибы следует тщательно промыть. Нарежьте их тонкими ломтиками. Затем возьмите два зубчика чеснока и придавите их широкой частью ножа, чтобы чеснок пустил сок.

Картофельная запеканка с грибами пп. Рецепт 3, пошаговый: грибная запеканка в духовке

Следующим идет лук, который нужно нарезать полукольцами.

Картофельная запеканка с грибами пп. Рецепт 3, пошаговый: грибная запеканка в духовке

Сыр нужно натереть на большом лезвии тёрки в миску или любую другую емкость.

Картофельная запеканка с грибами пп. Рецепт 3, пошаговый: грибная запеканка в духовке

Берем сковороду и наливаем в нее растительное масло. Выкладываем чеснок и обжариваем его для получения ароматности. Достаем чеснок и откладываем в сторону. Теперь обжариваем лук до того момента, когда он станет прозрачным.

Картофельная запеканка с грибами пп. Рецепт 3, пошаговый: грибная запеканка в духовке

Затем можно к луку отправлять нарезанные грибы. Обжариваем эти ингредиенты до готовности, что займет у вас пять-семь минут. Добавляем соль и перец по вкусу.

Картофельная запеканка с грибами пп. Рецепт 3, пошаговый: грибная запеканка в духовке

Берем чистую глубокую миску, в которой мы будем взбивать яйца. Взбиваем два яйца венчиком вместе с солью и перцем. Добавляем 200 мл сливок и добавляем в эту смесь сыр. Все тщательно перемешиваем.

Картофельная запеканка с грибами пп. Рецепт 3, пошаговый: грибная запеканка в духовке

Теперь отварим килограмм картофеля не до полной готовности. Нарезаем его на разделочной доске при помощи ножа. Выкладываем картофель по всей плоскости формы для выпекания.

Картофельная запеканка с грибами пп. Рецепт 3, пошаговый: грибная запеканка в духовке

На картошку следует выкладывать грибы. Сверху их следует равномерно «окутать» приготовленным соусом со сливками.

Картофельная запеканка с грибами пп. Рецепт 3, пошаговый: грибная запеканка в духовке

Разогревайте духовку до 180 градусов по Цельсию и отправляйте в нее запеканку на 30 минут. Когда появится золотистая корочка, можно смело вынимать запеканку. Запеканка картофельная с грибами и сыром готова к подаче!

Картофельная запеканка с грибами пп. Рецепт 3, пошаговый: грибная запеканка в духовке

Пп картофельная запеканка. Румяная корочка и приятный аромат этой запеканки соблазнят любого гостя за вашим столом

Картофельная запеканка без сыра – удивительная феерия вкусов. Нежное картофельное пюре отлично сочетается с сочной прослойкой из тушеных овощей. Зеленый горошек, капуста, болгарский перец, морковь и лук – такая богатая начинка делает кушанье сытным. Румяная корочка и приятный аромат соблазняют поскорее отведать кусочек полезного блюда. Рецепт несложный и получится даже у непрофессионалов.

Пп картофельная запеканка. Румяная корочка и приятный аромат этой запеканки соблазнят любого гостя за вашим столом

Ингредиенты для запеканки без мяса и сыра:

  1. картофельное пюре - 400 г;
  2. капуста белокочанная – 200 г;
  3. перец болгарский – 150 г;
  4. зеленый горошек – 100 г;
  5. лук репчатый – 1 шт.;
  6. морковь – 1 шт.;
  7. лук зеленый – 30 г;
  8. молоко – 2 ст. л;
  9. масло растительное – 3 ст. л;
  10. соль, специи – по вкусу.

Пп картофельная запеканка. Румяная корочка и приятный аромат этой запеканки соблазнят любого гостя за вашим столом

Как приготовить картофельную запеканку без сыра и мяса

Для рецепта используем свежие или замороженные горошек и перец. В последнем случае размораживать не нужно. Достаточно просто промыть в теплой воде и лед растает.

Если же брать свежие овощи, то паприку нужно порезать мелкими кубиками, а горошек отсортировать. Затем хорошо промыть.

Пп картофельная запеканка. Румяная корочка и приятный аромат этой запеканки соблазнят любого гостя за вашим столом

Морковь и репчатый лук чистим и моем. Зеленый лук также ополаскиваем.

Пп картофельная запеканка. Румяная корочка и приятный аромат этой запеканки соблазнят любого гостя за вашим столом

Капусту белокочанную тонко шинкуем. Нарезаем маленькими кусочками репчатый лук. Морковку трем на терке.

Пп картофельная запеканка. Румяная корочка и приятный аромат этой запеканки соблазнят любого гостя за вашим столом

В сковороду наливаем масло, выкладываем подготовленные овощи: капусту, морковь. Лук, горошек, перец. Вливаем 50 мл холодной воды и тушим под крышкой 15 минут. Время от времени помешиваем.

Пп картофельная запеканка. Румяная корочка и приятный аромат этой запеканки соблазнят любого гостя за вашим столом

Вчерашнее картофельное пюре соединяем в удобной миске с молоком.

Пп картофельная запеканка. Румяная корочка и приятный аромат этой запеканки соблазнят любого гостя за вашим столом

Лук зеленый режем помельче. Оставляем 2-3 пера для декора.

Пп картофельная запеканка. Румяная корочка и приятный аромат этой запеканки соблазнят любого гостя за вашим столом

Добавляем его к пюре, солим, приправляем специями по вкусу и хорошо перемешиваем.

Пп картофельная запеканка. Румяная корочка и приятный аромат этой запеканки соблазнят любого гостя за вашим столом

Через 15 минут добавляем соль и специи к тушеным овощам. Перемешиваем и готовим под крышкой еще 5 минут. Затем огонь выключаем и немного охлаждаем смесь.

Пп картофельная запеканка. Румяная корочка и приятный аромат этой запеканки соблазнят любого гостя за вашим столом

Форму для выпечки смазываем маслом. Выкладываем половину картофельной массы, равномерно распределяем ее по дну.

Пп картофельная запеканка. Румяная корочка и приятный аромат этой запеканки соблазнят любого гостя за вашим столом

Затем отправляем в форму овощную смесь. Разравниваем ее.

Пп картофельная запеканка. Румяная корочка и приятный аромат этой запеканки соблазнят любого гостя за вашим столом

В конце выкладываем слой картофеля. Хорошо, если он получится тонким – запеканка будет выглядеть ярче.

Чтобы верх был более румяным, его перед выпечкой можно смазать сметаной и посыпать сухарями. Для эстетики можно просто сделать вилкой узоры на картофельном пюре и обойтись без сметаны.

Пп картофельная запеканка. Румяная корочка и приятный аромат этой запеканки соблазнят любого гостя за вашим столом

Выпекаем кушанье в разогретой до 220 градусов духовке 40 минут. Когда верх зарумянится, можно извлекать и посыпать измельченным луком.

Пп картофельная запеканка. Румяная корочка и приятный аромат этой запеканки соблазнят любого гостя за вашим столом

Подаем картофельную запеканку без сыра в горячем виде. Можно это сделать в форме, а можно разделить на порции и разложить по тарелкам.

Пп картофельная запеканка. Румяная корочка и приятный аромат этой запеканки соблазнят любого гостя за вашим столом

Очень ароматная, с богатым многогранным вкусом, запеканка понравится любителям овощных блюд. И без сырной корочки она хороша и аппетитна. И блюдо в таком виде получается менее калорийным. Вкусно, просто, быстро.

Картофельная бабка с фаршем в духовке. Картофельная бабка с фаршем

Блюда из картофеля не только полезны для детей, но и просто очень сытны. Именно поэтому картофель предлагают детям в числе первых овощей для прикорма (например, картофельное пюре для грудничка или рыбное пюре с картофелем ). Картофельный крахмал способствует не только улучшению пищеварения, но и нежно оберегает стенки детского желудка. Большинству детишек нравятся хрустящие картофельные драники и пышное картофельное пюре . Кроме того, можно приготовить картофельную бабку с фаршем — быстрое и сытное блюдо без хлопот!

Приготовление картофельной бабки с фаршем:

Картофельная бабка с фаршем в духовке. Картофельная бабка с фаршем 1. Заранее необходимо приготовить мясной фарш.

Картофельная бабка с фаршем в духовке. Картофельная бабка с фаршем 2. Очищенный картофель оставить в воде минут на десять.

Картофельная бабка с фаршем в духовке. Картофельная бабка с фаршем 3. Овощи натереть на свекольной крупной терке.

Картофельная бабка с фаршем в духовке. Картофельная бабка с фаршем 4. Лук покрошить мелко и обжарить в растительном и сливочном масле.

Картофельная бабка с фаршем в духовке. Картофельная бабка с фаршем 5. К натертому картофелю в мисочку добавить морковь, лук, яйца, посолить.

Картофельная бабка с фаршем в духовке. Картофельная бабка с фаршем 6. Перемешивать удобнее всего вилкой.

Картофельная бабка с фаршем в духовке. Картофельная бабка с фаршем 7. К фаршу добавить измельченный нежареный (сырой) лук и немного соли. Вымешать хорошенько.

Картофельная бабка с фаршем в духовке. Картофельная бабка с фаршем 8. На противень налить чуточку растительного масла, выложить часть овощной смеси (примерно половину).

Картофельная бабка с фаршем в духовке. Картофельная бабка с фаршем 9. Следующим будет мясной фарш — ровным слоем поверх овощей.

Картофельная бабка с фаршем в духовке. Картофельная бабка с фаршем 10. Затем можно выложить и остальную картофельную смесь. Разровнять.

Картофельная бабка с фаршем в духовке. Картофельная бабка с фаршем 11. Запекать при 180 гр. в духовке бабку около 50 минут.

Картофельная бабка с фаршем в духовке. Картофельная бабка с фаршем 12. Подавать картофельную бабку с фаршем к столу нужно хорошо теплой, но не очень горячей.

Картофельная запеканка с курицей и сыром

Картофельная запеканка с курицей и сыром

Можно разнообразить свой рацион таким вариантом, как запеканка с добавлением сыра. Он придает аппетитную корочку и делает рацион более интересным.

Для приготовления такого блюда потребуются:

  • Филе курицы – 250 г
  • Картофель – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Растительное масло – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Приправы – по вкусу
  • Сыр – 120 г
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Сливки – 200 мл

Мясную заготовку надо промыть и обсушить с помощью бумажных полотенец. Затем возьмите форму для запекания, сбрызните или смажьте ее маслом, а затем выложите сюда филе.

Лук нарежьте полукольцами и положите сверху курицы. Далее очередь картофеля, его надо почистить от кожуры и нарубить тонкими пластиками. Их разместите поверх заготовки.

Картофельная запеканка с курицей и сыром

Сыр потрите на терке.

Картофельная запеканка с курицей и сыром

В отдельной емкости смешайте сливки, специи и чеснок, продавленный через пресс, туда же поместите половину сыра.

Этой заготовкой полейте картофель, затем снова выложите слой нарезанного на пластики картофеля.

Картофельная запеканка с курицей и сыром

Дальше залейте все оставшейся заливкой и засыпьте второй половиной сыра. Форму отправьте в духовку готовиться при температуре до 190 градусов.

Выпекаться запеканка будет около получаса.

Сочные котлеты из куриного фарша с сырной начинкой.

  Некоторые рецепты сочных котлет из фарша предполагают начинку. Можно поэкспериментировать с разными начинками. Мы больше любим сырную начинку, представляем вам такой рецептик.

Сочные котлеты из куриного фарша с сырной начинкой.

куриные котлеты с сырной начинкой

Нам понадобится:

  1. Мясо куриное — 550 г;
  2. Кусочек батона — 120-130 г;
  3. Чеснок — 4 зубчика;
  4. Лук репчатый — 35-40 г;
  5. Яйцо — 3 шт;
  6. Сыр твердый — 120 г;
  7. Соль и специи по вкусу;
  8. Укроп и петрушка по вкусу;
  9. Масло растительное.

Шаг 1.

   Отварим 2 яйца вкрутую, остудим, почистим и натрем на мелкой терке.

Шаг 2.

   Сыр нарежем тоненькой солонкой.

Шаг 3.

  Всю зелень хорошо промоем, высушим и мелко нашинкуем. Теперь яйцо, зелень и сыр соединим и перемешаем. Это у нас начинка получилась.

Шаг 4.

  Делаем фарш. Куриное мясо пропускаем через мясорубку или блендер.

Шаг 5.

   Хлебный мякиш кладем в кипяток и через пару минут достаем, добавляем в фарш. Чеснок выдавливаем через пресс в фарш.

Шаг 6.

   Лук шинкуем мелко и тоже добавляем в фарш. Добавляем соль и специи по вкусу. Все тщательно перемешиваем.

Шаг 7.

   Отделяем белок яйца, взбиваем и перемешиваем с фаршем.

Шаг 8.

   Теперь делаем тонкие лепешки из фарша, в середину кладем нашу начинку. После заворачиваем в фарш, немного приплюснем. Придаем форму котлеты. Не забываем руки смачивать, чтобы мясо не прилипало.

Сочные котлеты из куриного фарша с сырной начинкой.

На центр лепешки кладем начинку

Сочные котлеты из куриного фарша с сырной начинкой.

Теперь заворачиваем начинку и формируем котлету

Шаг 9.

   Теперь разогреваем сковороду и обжариваем наши котлетки.

Картофельная запеканка с фаршем диет. Диетстол 5 о. 02 и почти детсадовская мясокартофельная запеканка с фото

Меню пока обычное, все по книжке, кушают все и не жалуются. Муж радуется каждому блюду и благодарит, что я так ради него стараюсь. Хотя мы и раньше нормально питались и готовила намного больше и "пафоснее". Просто теперь он вникать стал в каждый рецепт, он вообще человек интересующийся.
Завтрак. Каша овсяная. Напиток из Шиповника.
Второй завтрак. Творожное паровое суфле. Компот процеженный из сухофруктов.
Обед. Мясокартофельная запеканка. Суп-пюре из брокколи и цветной капусты. Компот.
Полдник. Напиток из шиповника.
Ужин. У мужа макаронные изделия. У меня кефир.
Теперь о запеканке. Я ее и раньше делала, и когда -то мне бабушка в детстве делала. Поменяла немного принцип готовки фарша - по рецепту мясного суфле. Мне так больше понравилось.
Картофельная запеканка с говяжьим фаршем.
Фарш говяжий 500 гр.
Картофель 1 кг
Мука 1 ст.л.
Молоко 1% - 1 ст.
1 яйцо
Сметана 10% - 3 ст.л.
Соль по вкусу
Масло сливочное для смазывания формы.
В теплом молоке развести муку и помешивая довести до кипения, получится густой соус. Остудить и добавить в фарш. (Я пробила все вместе блендером.)
Яйцо разделить на белок и желток. Желток добавить в фарш, белок взбить до пиков и аккуратно добавить в фарш. Добавить соль.
Картофель почистить, отварить в подсоленной воде, приготовить пюре (сделала густое, на воде, в которой пюре варилось, то есть совсем без молока, масла и яиц).
Сказала форму сливочным маслом. Выложила половину картофельного пюре.
Картофельная запеканка с фаршем диет.  Диетстол 5 о. 02 и почти детсадовская мясокартофельная запеканка с фотоЗатем выложить полученный фарш. Видно какой он воздушный на фото?
Картофельная запеканка с фаршем диет.  Диетстол 5 о. 02 и почти детсадовская мясокартофельная запеканка с фотоЗатем вторую половину картофельного пюре и смазать верх сметаной.
Картофельная запеканка с фаршем диет.  Диетстол 5 о. 02 и почти детсадовская мясокартофельная запеканка с фотоИ отправить в духовку на 40 минут при 200 градусах.
Вот так выглядит сбоку.
Картофельная запеканка с фаршем диет.  Диетстол 5 о. 02 и почти детсадовская мясокартофельная запеканка с фотоИ результат.
Картофельная запеканка с фаршем диет.  Диетстол 5 о. 02 и почти детсадовская мясокартофельная запеканка с фото