Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Про пищевую зависимость?

16.04.2016 в 14:26

Был у меня период в жизни, когда я очень интересовалась разными теориями питания. Мне казалось, что я смогу изучить, какие вещества и в каких дозах нужны человеческому организму каждый день, высчитаю, в каких продуктах они есть, в нужных пропорциях смешаю всё это, и буду кушать нужное количество каждый день. Тогда меня поглотила идея "Духовного Развития", так сказать

. Мне казалось, что очень важно перевести еду в ранг того, что не вызывает никаких чувств, а нужно только, чтобы поддерживать жизнь в теле.

И вот, начала я подробно изучать, сколько бразильских орешков нужно в день, чтобы получить необходимую дозу селена, а сколько уже много, что получится по селену передоз потом я открыла для себя, что одни вещества не усваиваются в присутствии других и без присутствия третьих, а четвёртых нужно съедать мешок в день, чтобы получить нужное количество определённого вещества. Короче, полная утопия. Единственный вывод - это совершенно неправильный подход к еде. Ещё одно доказательство этому - эксперимент, проведенный учёными. Они сделали вещество, в котором были абсолютно все нужные человеку белки/жиры/углеводы/витамины/минералы/клетчатка и кормили им участников эксперимента. Здоровье абсолютно всех подопытных ухудшилось в течении короткого промежутка времени. Значит, кроме всех нужных веществ в еде есть что-то ещё, что нам нужно.

Прана? Ну да, наверное. Определённый посыл, заряд, который несёт еда, те мысли, что вложили в неё? Да, несомненно. Что-то ещё? Думаю, это банально ещё вкус еды. Это очень важная составляющая. Восток особенно в изучении этого вопроса продвинулся.

У еды есть всего 6 вкусов. Разные их комбинации между собой дают разные свойства. Никакой мистики здесь нет, ведь вещества, что есть в продуктах, обуславливают тот или иной вкус.
В японской кухне считается полной безвкусицей, когда у еды какой-то выраженный вкус, когда блюдо соленое или сладкое, или острое. Идеально - когда все вкусы присутствуют сразу. Тогда есть баланс, золотая середина.

Организм балансирует всегда. Лишь в том случае, если вы съели сладкого, вас потянет на соленое или остренькое, если наелись острого, хочется чего-то более нейтрального. Хочется уравновесить вкус, т. к. иначе рецепторы просто вышибает и вы постоянно катаетесь на таких "Качелях" между крайностями.

А замечали, какой обычно вкус у натуральных продуктов? Он очень гармоничный. Чаще всего в натуральных продуктах присутствуют несколько или все вкусы сразу. Какой вкус у болгарского перца? Он сладковатый, с лёгкой горчинкой, есть немного кислиночка, в кожице вяжущая составляющая, а если раскусить семечку, она будет жгучая на вкус. В одном продукте есть всё сразу. И таких продуктов очень много.

Люди, которые привыкли есть еду с большим количеством соли и сахара, называют натуральную еду с гармоничным вкусом безвкусной) тут прямо как с цветами: если смешать все цвета радуги, получится белый цвет.

Вы мне часто пишите вопросы, как наладить своё питание, как сделать все правильно, как набирать нужное количество белка на вегетарианстве.

Мой ответ простой: доверяйте себе. У еды есть куча вкусов, которые можно комбинировать, как угодно, и есть консистенции: жидкая, твердая, хрустящая, маслянистая, зернистая, мягкая и т. д. если вы наладите свои рецепторы так, чтобы точно знать, какие вкус и консистенция еды вам нужны в каждый момент, вы будете точно здоровы. И счастливы, поверьте.
Кот или пёс выходят во двор и точно знают, какую траву им нужно сейчас пожевать. Но они не изучали километровых трактатов об исследованиях учёных, они не знакомы с теорией сыроедения или аюрведой.

Иногда меня спрашивают, почему я использую в еду сахар и белую муку. Ответ мой обычно одинаковый: когда я хочу мягкий сочный сладкий торт с кремом, я никак не удовлетворюсь печенькой с морковью и цельнозерновой мукой. Я уже давно перестала дурить себя таким образом. Мною пройден этап, когда я хочу одного, но ем другое, а потом меня кидает в противоположную крайность и я не могу успокоиться, пока не компенсирую. Лучше я сегодня съем кусочек этого торта и забуду о нем, чем потом месяц буду лопать эти торты, пока не успокоюсь.

Хочу закончить, чем начинала. Я говорила, что мечтала сделать усилие над собой и научиться не зависеть от еды. Чем больше я ограничивала себя, тем больше меня потом кидало в пищевую зависимость. Еда центром моей вселенной становилась. А вот когда для меня перестали существовать запреты, я стала совершенно спокойной. Я могу съесть тарелку гречки, чтобы утолить голод, и не думать больше об этом. А могу съесть печенья или бутер, и я тоже не думаю об этом. Никаких угрызений совести, никаких мучений, никаких головоломок, как набрать нужное количество белка.

Еда - это очень интересный предмет, очень классно увлекаться ею. Но однажды ты приходишь к тому, что есть ещё миллионы других интересных предметов и двигаешься дальше. И тогда еда - это просто еда.

Будьте здоровы и счастливы!

И напишите мне, что вы думаете о еде. Мне хотелось бы узнать о ваших исследованиях в этой области. С любовью, Themarmaladefox.

Смотрите ещё новости о здоровом образе жизни http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/pravila-zdorovogo-pitaniya/zdorovyy-...