Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Полезная диетическая ватрушка дюкан аля.

08.09.2015 в 17:26

Знаете, чем мне нравится диета дюкана? Своими рецептами десертов, выпечки и хлеба. И даже если вы (как я) не придерживаетесь ее, то обратить свое внимание на меню дюкановцев однозначно стоит! Ведь все сладости без муки, сахара и масла. Сегодня я поделюсь с вами рецептом диетической творожной ватрушки, которую я уже опробовала.

В конце поста будут важные советы и замечания! Обязательно прочитайте их, чтобы выпечка получилась действительно вкусной.

Итак, основа:
2 яйца;.

2 ст. л. (18 гр. ) Овсяных отрубей;.
1 ст. л. (6 гр. ) Пшеничных отрубей (у меня с семенами льна).
0, 5 ч. л. разрыхлителя;.
3 ст. л. кефира 0% жирности или 2 ст. л. йогурта 0% жирности без добавок;.
5 гр. сахарозаменителя фитпарад;.
Ванилин на кончике ножа.

Начинка:
1 яйцо;.
2 ст. л. йогурта 0% жирности без добавок;.
200 гр. мягкого творога;.
200 гр. сухого творога;.
8 гр. сахарозаменителя фитпарад.

Сначала нужно выпечь основу (10 мин) и лишь потом выливать на нее творожную начинку. Оставить в духовке еще на 25-30 мин, затем полностью охладить. Лучше всего - ночь в холодильнике.

Не пытайтесь есть ее горячую! Она весьма странной по консистенции и вкусу будет.

Мои советы по приготовлению пп- ватрушки.

Чтобы основа получилась вкусной важно:

Хорошо взбить яйца, можно даже добавить щепотку соли для более крепкой пены.
Отруби (как овсяные, так и пшеничные) лучше перемолоть в муку в кофемолке или мощном блендере. В том случае, если вы не будете это делать, то их обязательно нужно предварительно замочить в кефире на 15-20 мин, и уже вместе с ним добавлять к яйцам. Иначе они будут скрипеть на зубах, и портить нежный вкус ватрушки.
Проверяйте состав отрубей. Производители сейчас включают муку и сахар даже в отруби, лично видела такие! Написано было "Хрустящие с Клюквой" и похожи они были на шарики. Такие нам не подходят категорически. Нужны простые отруби без всего или с полезными добавками типа семян льна, как у меня.
Чтобы начинка получилась вкусной:

Также необходимо хорошенько взбить яйцо до пены.
Таким образом, если вы не на диете дюкана, то, конечно же, вам лучше взять творог 5% жирности. Потому что обезжиренный творог при запекании менее вкусный, а от некоторых производителей он и вовсе становится похож на резину.

Кстати, по этой диете норма отрубей во всей ватрушке рассчитана на 2 дня. Поэтому вы можете совершенно без зазрения совести съесть половину в день! Таким образом, если получится конечно, ведь полезная диетическая ватрушка очень сытная! Знаете, что еще мне нравится? Можно разрезать ее на небольшие порционные кусочки и запросто дать ребенку в школу, или взять с собой на работу, чтобы принимать участие в офисных чаепитиях.

И еще, форму лучше взять небольшую, чтоб получилось повыше. Такие как бывают для хлеба и прямоугольных кексов. У меня была большая и круглая, поэтому ватрушка получилась низковатой, но на вкусе это не отражается. Дюкана я не придерживаюсь, поэтому завтракала кусочком такой ватрушки с фруктовым йогуртовым соусом! Но, насколько я помню, дюкан допускает на этапе чередования 1 стаканчик 0, 1% йогурта как доп.

В любом случае, рекомендую тем, кто придерживается правильного питания, но хочет питаться разнообразно и вкусно! Получилось очень достойно для диет - выпечки, почти как настоящая ватрушечка.

Смотрите ещё статьи о диетических питаниях http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/recepty/dieticheskoe-pitanie