Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Пищевые добавки: насколько они опасны.

07.09.2015 в 13:28

Ли пищевые добавки на здоровье влияют? Скажем так, шарахаться от них не стоит, но, выбирая, чем бы перекусить, внимательно читайте состав на упаковке. Многие врачи замечают: чем больше "Усовершенствованных" продуктов на прилавках, тем выше число страдающих депрессией, болеющих диабетом, ожирением, астмой и другими опасными болезнями.


Каждой пищевой добавке, кроме буквы Е, соответствует код из трех или четырех цифр, в котором спрятано полное название соединения (например, Е - 211. По поводу значения буквы мнения расходятся: одни источники утверждают, что она обозначает Европу, другие считают, что это первая буква английского слова "Edible" - съедобный.

1 - означает красители;.
2 - консерванты;.
3 - антиокислители (они предотвращают порчу продукта);.
4 - стабилизаторы (сохраняют его консистенцию);.
5 - эмульгаторы (поддерживают структуру);.
6 - усилители вкуса и аромата;.
9 - противопенные вещества.

Конечно, существуют совершенно безвредные добавки, но их совсем небольшое число. Например, в детском питании в качестве консерванта используется витамин C или цитрат лимонной кислоты.

Еще:
Е 100 - куркумин (краситель), добавляется в соусы, готовые блюда с рисом, варенье, рыбные паштеты.
Е 363 - янтарная кислота (подкислитель), содержится в десертах, супах, бульонах, сухих напитках.
Е 504 - карбонат магния (разрыхлитель теста), встречается в сыре, жевательной резинке, пищевой соли.
Е 957 - тауматин (подсластитель) может попасться в мороженном, сухофруктах, жевательной резинке без сахара.
В любом случае лучше не давать их детям, которым ещё не исполнилось 5 лет.

Наиболее вредные пищевые добавки ниже представлены.
Условные обозначения:
О! - опасный.
ОО! - очень опасный.
З - запрещенный.
РК - вызывает кишечные расстройства.
РД - нарушает артериальное давление.
С - сыпь.
Р - ракообразующий.
РЖ - вызывает расстройство желудка.
Х - холестерин.
П - подозрительный.
ВК - вреден для кожи.

Прим. Ред. : В таблице есть ошибка. E330 - лимонная кислота, не имеющая канцерогенных свойств. Полезная информация, добавьте на стену.

Больше информационных новостей о продуктах здорового питания http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/produkty/produkty-zdorovogo-pitaniya