Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Пища как лекарство.

07.12.2015 в 06:26

Кичари или кичади - смесь риса басмати с лущеным машем и специями - является одним из главных блюд аюрведической кухни. Аюрведа называет кичари "Совершенной Пищей" в силу его питательности, свойства уравновешивать все три Доши и простоты приготовления.


Кичари - идеально сбалансированная пища, являющаяся прекрасной белковой комбинацией, питает все ткани тела, дает силу и жизнестойкость. В аюрведической медицине кичари рекомендуется при монодиетах и панчакарме, в программах очищения и омоложения.


Понадобится (на 4-5 порций:


Рис басмати - 1 стакан.
Масло сливочное топленое - 3 столовые ложки.
Кокосовая стружка - 2 столовые ложки.
Коробочки кардамона зеленые - 5 штучек.
Гвоздика - 5 штучек.
Имбирь свежий - 1 столовая ложка.
Куркума - 1/2 чайной ложки.
Перец черный горошком - 10 горошин.
Лавровый лист - 3 листа.
Кинза (кориандр) свежая - 1 пучок.
Соль - 1/2 чайной ложки.
Вода - 5 стаканов.
Маш (фасоль) - 1 стакан.
Корица - 1 палочка.

* Вы можете отказаться от из любой из пряностей, используя те, что вам нравятся или не используя совсем.

Приготовление:

1. промойте рис и маш до прозрачной воды.

2. разогрейте топленое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лавровый лист, корицу, гвоздику, кардамон, перец, куркуму, перемешайте и пассеруйте до появления аромата.

3. затем залейте специи горячей водой и добавьте промытый рис и маш. Перемешайте и варите, не закрывая, в течение 5 минут.

4. затем прикройте крышкой, оставив небольшую щель, и варите еще в течение 20-25 минут до готовности риса и маша.

5. смелите в блендере имбирь, кокосовую стружку и кинзу с небольшим количеством воды до жидкой кашицы. Добавьте в кастрюлю к остальным ингредиентам за 5 минут до готовности и посолите. И, буквально, - ешьте на здоровье!

Больше информации о здоровом образе жизни http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/pravila-zdorovogo-pitaniya/zdorovyy-...