Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Обмен меди в организме.

05.09.2015 в 18:32

Содержание меди в организме взрослого здорового человека составляет 1, 57-3, 14 ммоль. Половина его находится в мышцах и костях, 10% - в печени, меньшее количество - в мозге, сердце, почках и других органах. В крови большая часть (60%) меди локализуется в эритроцитах и лейкоцитах, меньшая (40%) - в плазме, главным образом в медьсодержащем белке церулоплазмине (около 0, 5 мг), супероксиддесмутазе, каталазе и других ферментах эритроцитов и лейкоцитов.


Суточное поступление меди в организм с пищей составляет 2-5 мг (0, 031-0, 079 мкмоль), из них всасывается через пищеварительный тракт только 30%. В крови медь связывается с белком транскупреином, а также альбуминами и аминокислотами.


Медь избирательно захватывается органами, которые в ней нуждаются (в наибольшем количестве медь содержится в печени, почках, сердце и головном мозге), а экскретируются с желчью. В клетки, преимущественно гепатоциты, медь транспортируется с трипептидом глицилгистидинлизином. В клетках медь сначала связывается с белком металлотиоксином, затем включается в церулоплазмин и другие медьсодержащие ферменты и жёлчь.


Выводится медь из организма преимущественно (около 80%) с жёлчью, меньше - с секретами пищеварительных желёз (16%), мочой (4%) и потом (менее 1%.


Практически все нарушения обмена меди состоят либо в дефиците одного или нескольких необходимых медьсодержащих белков, либо в том, что в тканях и органах присутствует больше меди, чем они могут связать. Как синтез специфических медьсодержащих белков, так и баланс меди регулируются генетическими механизмами. В норме концентрация меди в плазме постоянна.

Недостаточность меди проявляющаяся снижением её содержания в крови (гипокуприемией. Её причины могут быть такими:
- Снижение поступления меди с пищей (мясом, печенью, продуктами моря, орехами, семечками, фруктами и т. д. ) из-за белкового или полного голодания;.
- Уменьшение процесса абсорбции меди;.
- Нарушение обмена меди в клетках, в основном в гепатоцитах;.
- Ускорение выведения меди из организма с жёлчью и мочой.

Наиболее частыми причинами дефицита меди являются неадекватное питание, а также загрязнение окружающей среды кадмием, молибденом, марганцем, цинком, передозировка гормональных и цинксодержащих препаратов, фруктозы и витамина с. молибден, цинк, марганец, а также кадмий и свинец при поступлении в больших количествах могут нарушать усвоение и биологические функции меди. Соотношение Cu/Zn - одна из важнейших констант в организме человека. Дефицит меди встречается при нефротическом синдроме, квашиоркоре, болезни Вильсона, тяжелом поносе с нарушением всасывания, состояниях, сопровождающихся повышенной экскрецией или сниженным синтезом церулоплазмина. Дефицит меди отрицательно сказывается на кроветворении (нарушение всасывания железа и образования красных кровяных телец) - развитие анемии, лейкопении (снижение числа лейкоцитов в крови), может быть фактором риска для возникновения пороков сердца, диабета. У девочек может препятствовать половому созреванию, создавать предпосылки для возникновения гинекологических заболеваний (дисфункция яичников, воспалительные процессы и т. д. . дефицит меди может приводить к психо - эмоциональному истощению, витилиго (нарушение пигментации кожи), других заболеваний кожи, болезней соединительной ткани, костей (сколиоз, остеопороз и др. ), Аллергических заболеваний, в том числе Ринита, астматических осложнений при бронхитах и др., нарушению синтеза гормона щитовидной железы тироксина (риск снижения функции щитовидной железы. Встречается при демиелинизирующих заболеваниях, задержке психо - речевого и моторного развития, судорожном синдроме (эпилепсии) у детей, генетических заболеваниях (синдром марфана, синдром "Курчавых Волос" или болезнь менкеса.

Концентрация меди повышается при инфаркте миокарда, лейкозах, солидных опухолях, инфекциях, циррозе печени, гемохроматозе, тиреотоксикозе, коллагенозах, хотя клиническое значение этого неясно. У женщин избыток меди может быть связан с гормональными контрацептивами, а также с применением внутриматочной спирали на основе меди. Повышенное содержание меди в волосах (помимо заболеваний печени) может быть свидетельством склонности к гипертонической болезни (у мужчин после 40 лет - инфаркт миокарда), повышению уровня холестерина в крови, новообразованиям (особенно в гинекологической сфере у женщин), аутоиммунным заболеваниям, экземе, мигрени, эпилепсии, а также наличия воспалительных заболеваний суставов и сосудов, системным заболеваниям соединительной ткани, дис - (гипер -) пигментации кожи. Избыток меди часто встречается у холериков, лиц творческих профессий, профессиональных спортсменов, людей, злоупотребляющих спиртными напитками. Проживание вблизи предприятий цветной металлургии, гальванических, радиотехнических, по производству электрооборудования, минеральных удобрений, контакты с медной посудой, использование медных изделий и украшений, купание в бассейнах с водой, об.

Смотрите ещё статьи о здоровых питаниях для детей http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/pravila-zdorovogo-pitaniya/zdorovoe-...