Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Бублики из творога. Мягкие творожные бублики.

09.01.2016 в 22:54

Бублики из творога. Мягкие творожные бублики.

Творожные бублики - это полезное, вкусное, быстрое в приготовлении и удобное блюдо, которое охотно съест ребенок.

Плюсов у них много: во-первых, конечно, творог. Далеко не всем родителям повезло иметь детей, любящих молочные продукты, а все мы хорошо знаем, что творог - мощный источник белка и кальция. Лишь в том случае, если ребенок не любит его в десертах, можно предложить в виде выпечки.
Бублики из творога. Мягкие творожные бублики.Во-вторых, бублики не жарятся, в отличие от творожных оладий, а ведь жарка - это подсолнечное масло, доведенное до каления, то есть поджаренная корочка, нагрузка на поджелудочную, канцерогенные вещества.
В третьих, в рецепте нет разрыхлителей (даже соды), и бублики умеренно сладкие. Это отличный перекус для ребенка в школе, во время долгой прогулки или в поездке. Ингредиенты: 180 г творога 1 яйцо 1 ст. л. сахара щепотка соли 4 ст. л. муки (с Горкой).

Бублики из творога. Мягкие творожные бублики.Для теста возьмите сухой нежирный творог. Лишь в том случае, если творог мягкий, заверните его в несколько слоев марли и положите под пресс, чтобы вышла сыворотка. Творог смешайте с яйцом, сахаром и солью. Не стоит класть в тесто больше сахара, чем указано в рецепте - бублики могут не подняться и будут клейкими внутри. В случае если хотите подсластить блюдо, лучше уже готовые бублики обильнее посыпать сахарной пудрой.

Бублики из творога. Мягкие творожные бублики.Добавьте муку. Окончательное количество муки определяйте по виду теста. Оно не должно липнуть к рукам, но преобладать должен творог, а не мука. Разделите тесто на кусочки, раскатайте из них колбаски и соедините концы каждой в бублик. Выпекайте бублики с творогом на противне с пергаментом при 180 с. нижнюю сторону каждой заготовки обмакните в муку, чтобы выпечка не прилипла. Бублики в духовке хорошо поднимутся за счет яйца и размягчения сыра. Когда их поверхность легко подрумянится, выньте противень из духовки и снимите печенье на решетку. Еще теплыми (но не горячими) посыпьте творожные бублики сахарной пудрой.

Бублики из творога. Мягкие творожные бублики.Бублики из творога. Мягкие творожные бублики.Бублики из творога. Мягкие творожные бублики.Бублики из творога. Мягкие творожные бублики.

Бублики из творога и сыра в духовке. Творожные бублики с сыром

Бублики из творога и сыра в духовке. Творожные бублики с сыром

Ингредиенты

  • Творог 9% (полужирный) 300 грамм
  • Яйцо куриное 1 шт 60 грамм
  • Сыр 50 грамм
  • Соль по вкусу
  • Мука пшеничная 5 ст. л. 100 грамм
  • Кунжут 1 ст. л. 15 грамм

Приготовление

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Творог я выбрала достаточно сухой, он почти рассыпался у меня в руках. Как раз такой нам и нужен, чтобы тесто для бубликов не получилось слишком жидким.

Бублики из творога и сыра в духовке. Творожные бублики с сыром

Сыр натрите на крупной терке, смешайте с творогом, яйцом и солью. Хорошо все перемешайте. Затем всыпьте сначала половину муки, хорошенько вымешайте. Если масса получится жидковатой, то добавьте еще муки. Так делайте до тех пор, пока масса не станет похожей на тесто. Вам должно быть удобно с ней работать.

Бублики из творога и сыра в духовке. Творожные бублики с сыром

Полученное тесто разделите на 5 равных частей. Можно сделать и больше бубликов, но тогда они получатся более тонкими и не такими нежными. Из каждой части сделайте колбаску толщиной в указательный палец, а затем соедините, чтобы образовалось колечко. Выложите колечки на противень, присыпьте сверху кунжутными семечками.

Бублики из творога и сыра в духовке. Творожные бублики с сыром

Запекайте бублики в духовке при температуре 180 ºC 15–25 минут, до золотистой корочки. Готовым бубликам дайте немного постоять и остыть, они станут более мягкими.

Бублики из творога и сыра в духовке. Творожные бублики с сыром

Бублики из творога рецепт в духовке. Мягкие творожные бублики

Бублики из творога рецепт в духовке. Мягкие творожные бублики

Творожные бублики – это полезное, вкусное, быстрое в приготовлении и удобное блюдо, которое охотно съест ребенок.

Плюсов у них много:

Во-первых, конечно, творог. Далеко не всем родителям повезло иметь детей, любящих молочные продукты, а все мы хорошо знаем, что творог – мощный источник белка и кальция. Если ребенок не любит его в десертах, можно предложить в виде выпечки.

Во-вторых, бублики не жарятся, в отличие от творожных оладий, а ведь жарка — это подсолнечное масло, доведенное до каления, то есть поджаренная корочка, нагрузка на поджелудочную, канцерогенные вещества.

В третьих, в рецепте нет разрыхлителей (даже соды), и бублики умеренно сладкие.

Это отличный перекус для ребенка в школе, во время долгой прогулки или в поездке.

Ингредиенты:

  • 180 г творога
  • 1 яйцо
  • 1 ст. л. сахара
  • щепотка соли
  • 4 ст. л. муки (с горкой)

Мягкие творожные бублики — рецепт с фото:

Для теста возьмите сухой нежирный творог. Если творог мягкий, заверните его в несколько слоев марли и положите под пресс, чтобы вышла сыворотка. Творог смешайте с яйцом, сахаром и солью. Не стоит класть в тесто больше сахара, чем указано в рецепте – бублики могут не подняться и будут клейкими внутри. Если хотите подсластить блюдо, лучше уже готовые бублики обильнее посыпать сахарной пудрой.

Бублики из творога рецепт в духовке. Мягкие творожные бублики

Добавьте муку. Окончательное количество муки определяйте по виду теста. Оно не должно липнуть к рукам, но преобладать должен творог, а не мука.

Бублики из творога рецепт в духовке. Мягкие творожные бублики

Разделите тесто на кусочки, раскатайте из них колбаски и соедините концы каждой в бублик.

Бублики из творога рецепт в духовке. Мягкие творожные бублики

Бублики из творога рецепт в духовке. Мягкие творожные бублики

Выпекайте бублики с творогом на противне с пергаментом при 180 С. Нижнюю сторону каждой заготовки обмакните в муку, чтобы выпечка не прилипла.
Бублики в духовке хорошо поднимутся за счет яйца и размягчения сыра. Когда их поверхность легко подрумянится, выньте противень из духовки и снимите печенье на решетку.

Бублики из творога рецепт в духовке. Мягкие творожные бублики

Еще теплыми (но не горячими) посыпьте творожные бублики сахарной пудрой.
Бублики из творога рецепт в духовке. Мягкие творожные бублики

Бублики из творога рецепт в духовке. Мягкие творожные бублики

Бублики из творога жареные в масле. Рецепт 2, пошаговый: пончики из творога жареные

Отличным вариантом для завтрака или послеобеденного чаепития могут быть пышные творожные пончики. Их приготовление не требует больших усилий и займет всего полчаса. И, несмотря на то, что творожные пончики жарятся во фритюре в большом количестве масла, они получаются совсем не жирными.

  • творог – 500-600 г
  • куриное яйцо – 2-3 шт.
  • сахар – 2-3 ст. ложки
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка
  • ванильный сахар – 1-2 ч. ложки
  • пшеничная мука – 5-6 ст. ложек
  • сахарная пудра
  • растительное масло для жарки.

Бублики из творога жареные в масле. Рецепт 2, пошаговый: пончики из творога жареные

Творог перетереть через сито. При излишней влажности, желательно предварительно сцедить лишнюю жидкость, поместив на пару часов в дуршлаг.

Бублики из творога жареные в масле. Рецепт 2, пошаговый: пончики из творога жареные

Соединить яйца с творогом. Совет: для более жирного творога требуется меньшее количество яиц.

Бублики из творога жареные в масле. Рецепт 2, пошаговый: пончики из творога жареные

Добавить в творожную массу сахар, разрыхлитель теста и ванильный сахар. Смесь тщательно перемешать.

Бублики из творога жареные в масле. Рецепт 2, пошаговый: пончики из творога жареные

Просеянную муку частями всыпать в творожную смесь и перемешать.

Бублики из творога жареные в масле. Рецепт 2, пошаговый: пончики из творога жареные

При необходимости можно добавить еще немного муки, потому что масса для пончиков должна быть довольно плотной и держать форму.

Бублики из творога жареные в масле. Рецепт 2, пошаговый: пончики из творога жареные

Из полученного творожного теста для пончиков скатать шарики размером с куриное яйцо. Каждый обвалять со всех сторон в муке. Жарить творожные пончики во фритюре. Для этого в казан или другую ёмкость налить необходимое количество растительного масла и раскалить. Очень важно, чтобы пончики были полностью покрыты маслом. Совет: в целях экономии можно использовать меньше растительного масла, покрывая пончики наполовину. В этом случае их нужно переворачивать, чтобы они равномерно приобрели золотистый цвет. Жарить творожные пончики на среднем огне, чтобы они внутри не остались сырыми. Не стоит закладывать в кипящее масло слишком много творожных шариков, они при жарке увеличиваются в объеме и могут слипнуться.

Бублики из творога жареные в масле. Рецепт 2, пошаговый: пончики из творога жареные

Готовые пончики из творожного теста переложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

Бублики из творога жареные в масле. Рецепт 2, пошаговый: пончики из творога жареные

Используя маленькое ситечко посыпать творожные пончики сахарной пудрой. Сервировать в теплом виде, но даже остывшие пончики не теряют своих вкусовых качеств.

Бублики из творога жареные в масле. Рецепт 2, пошаговый: пончики из творога жареные

Видео Творожные пончики-бублики супер пышные,получатся у всех

Детские бублики. С какого возраста можно давать ребенку сушки?

Детские бублики. С какого возраста можно давать ребенку сушки?

Многим малышам нравятся сушки, особенно, если у крохи режутся зубки, а такое твердое лакомство позволяет почесать десенки. Но можно ли давать сушки детям до года? И допустимо ли предложить грудному ребенку магазинные сушки или лучше испечь их самостоятельно?

С какого возраста давать сушки детям

Чтобы ответить на вопрос, когда можно давать ребенку сушки, следует учесть такие нюансы:

  • Сушки являются источником белков, пищевых волокон, углеводов, витаминов группы В , а также большого числа минералов.
  • В составе магазинных сушек часто встречаются яйца, поэтому такой продукт не рекомендован детям младше года. Педиатры, среди которых и врач Комаровский, не советуют вводить в рацион ребенка такого возраста яичный белок, ведь на него часто возникает аллергия.
  • Поскольку баранки являются источником глютена , такой продукт нельзя давать детям с непереносимостью этого белка. Если у малыша имеется склонность к аллергии, знакомство с сушками стоит отложить.
  • Магазинные сушки могут быть испечены с добавлением маргарина, разрыхлителей, ароматизаторов и прочих добавок. Также они часто содержат много сахара и могут быть с маком. Все эти ингредиенты не рекомендованы для питания детей младше трех лет.
  • Давать ребенку испеченные своими руками сушки или продукт из магазина, в котором есть лишь мука, дрожжи, соль и вода, можно с 7-8 месяцев.
  • Рекомендованная норма сушек для ребенка в возрасте 8-9 месяцев составляет до 5 грамм, а в возрасте 10-12 месяцев – 10 грамм.
  • Сушки достаточно твердый продукт, поэтому их нередко дают малышам с режущимися зубками. Когда кроха мусолит такие твердые бублики во рту, это помогает снять зуд его десен и ускоряет прорезывание зубов.
  • Дав ребенку сушку, его не следует оставлять с таким продуктом наедине. Если кроха разгрызет бублик, то может подавиться его частью. Также следует не допустить, чтобы ребенок проглотил сушку целиком, ведь это может представлять опасность для жизни малютки.
  • Чтобы обезопасить малыша до года при употреблении сушек можно использовать ниблер . Помещенная в такой нейлоновый мешочек баранка после разгрызания не попадет в рот малыша.
  • Сушки достаточно калорийны , поэтому их избыточное употребление не рекомендуется при склонности ребенка к набору лишнего веса.

Творожные колечки во фритюре. Творожные колечки

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 250 г творога
  • 1/4 ст. сахара
  • яйцо - 2 шт.
  • молоко - 5 ст. л.
  • масло растительное в тесто - 6 ст. л.
  • кукурузный крахмал - 6 ч. л.
  • 2 ч. л. разрыхлителя (baking powder)
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 2 ст. муки, возможно меньше, т. к. зависит от влажности творога
  • сахарная пудра - для обсыпки
  • фритюрное масло

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Творожные колечки во фритюре. Творожные колечки

Все смешиваем. Тесто должно быть плотное, нелипкое. Раскатываем толстенькое тесто - где-то 1 см высотой. Если есть время - можно его охладить перед раскаткой. Колечки режем 2-мя стаканами - для наружной окружности большой, для внутренне выемки самый мелкий, какой найдете, чтоб стенки не были излишне тонкими.

Шаг 2

Творожные колечки во фритюре. Творожные колечки

Можно кольцу придать вид сердечка.

Шаг 3

Творожные колечки во фритюре. Творожные колечки

Фритюр не раскаляем - я жарила на 2-2.5 (у меня деления идут до 3). Кидаем во фритюр вырезанные колечки (из одной порции получилось штук 20), жарим с 2 сторон. Посыпаем горячими сахарной пудрой

Шаг 4

Творожные колечки во фритюре. Творожные колечки

Внутри примерно так получается.

Полезный совет

Я еще добавила изюм, но настоятельно не рекомендую этого делать - тесто его совсем не принимало, ягоды мотались как упругие мячики, сыпались, при жарке куча их осыпалась в масло, что заставляло его больше гореть.