Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Мы готовим сладости к новому году.

25.12.2015 в 10:27

Бурфи.

Ведическая кухня известна не только своими традиционными, совершенно необыкновенными полезными блюдами, но и невероятно вкусными десертами. Ведические сладости готовят из молочных продуктов, свежих фруктов, злаков, нутовой муки, сахара, мёда и орехов.

Согласно аюрведе, и физическое, и эмоциональное здоровье человека во многом зависит от правильного сочетания шести основных вкусов пищи, и сладкий - один из важнейших среди них.


Сладкий вкус дарит не просто удовольствие: он дает силу, полезен детям, женщинам (особенно в период грудного вскармливания) и пожилым людям. Вкусный сладкий десерт - одна из самых ярких составляющих индийской трапезы. Попробуйте традиционные бурфи - этот рецепт наверняка пленит вас и ваших друзей!


Молочное бурфи.


Вам понадобятся:
200 г сливочного масла.
200 г сахара.
1 пакетик ванильного сахара.
225 мл сливок 35% (или домашняя сметана).
450 гр сухого молока (25%.

Способ приготовления:
Так как ингредиентов в этом рецепте не много, очень важно, чтобы они было наилучшего качества.
1. соедините в кастрюльке сливочное масло и сахар (в том числе ванильный) и поставить на огонь. * Только не используйте посуду с тефлоновым покрытием в этом случае десерт может не получится!
2. варите помешивая, до однородной массы, пока сахар полностью не растворится.
3. добавьте сливки, доведите до кипения и варите еще минут 5.
4. после этого, перелейте в миску и остудите до теплого состояния.
5. подготовьте прямоугольную емкость с бортиками, застелив ее пленкой, смазанной сливочным маслом, чтобы застывшее бурфи в дальнейшем можно было легко достать из формы.
6. теперь в остывшую смесь добавьте сухое молоко (можно сначала половину, а остальное в процессе взбивания) и взбивайте миксером несколько минут до тех пор, пока масса не загустеет и взбивать уже будет тяжело.
7. переложите приготовленную массу в подготовленную емкость.
8. разровняйте поверхность бурфи (сделать это легко получится смоченной в воде рукой.
9. ножом аккуратно разметьте полосы, по которым будете разрезать застывшее бурфи.
10. теперь поставьте в холодильник минимум на 6 часов (лучше больше. После чего - застывший десерт нужно будет достать из формы, потянув за пленку, и разрезать ножом по намеченным линиям. Можно угощать гостей. Не сомневайтесь - аппетит будет приятным!

* Это замечательное сладкое блюдо может быть с добавлением измельченных орехов или изюма. Бурфи нужно в холодильнике хранить. Но и при комнатной температуре в течение какого-то времени оно не потеряет свою форму.

Ещё читайте статьи о правилах здорового питания http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/pravila-zdorovogo-pitaniya/pravila-z...