Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Мини - огород в квартире: как вырастить овощи, зелень и даже клубнику у себя дома.

19.05.2016 в 14:50

Мини - огород в квартире: как вырастить овощи, зелень и даже клубнику у себя дома.

Огурцы, перец, морковь и даже клубника! Всё это можно выращивать на балконе или подоконнике и круглый год есть свежие, экологичные, а главное, бесплатные овощи и фрукты. Прямо сейчас расскажем, как разбить мини - огород в городской квартире.
Мини - огород в квартире: как вырастить овощи, зелень и даже клубнику у себя дома.Выращивание продуктов питания в условиях города популярно во всём мире. Так, бритта Райли (Britta Riley) живёт в крошечной квартире в Нью-йорке. Она вертикальный огород на гидропонике придумала. Он занимает мало места и приносит неплохой урожай. О своей инновации бритта рассказывала на TED.
На Западе, если на продукте стоит маркировка eco, bio или Organic, это означает две вещи. Во-первых, эти продукты выращены, собраны и переработаны в соответствии с экологическими стандартами, то есть без пестицидов, синтетических удобрений, стимуляторов роста и прочей "Гадости". Они прошли сертификацию, и серьёзные организации гарантировали их качество. Во-вторых, биопродукты на порядок дороже обычных.

Мини - огород в квартире: как вырастить овощи, зелень и даже клубнику у себя дома.В России рынок "Чистой еды" только зарождается. Ещё не сформированы биосертификационная и контрольная системы. А разница в ценах между биопродукцией и обычными овощами и фруктами порой доходит до 1 000%! Поэтому для нас самые эко, био и органик - это продукты, выращенные своими руками.

Мини - огород в квартире: как вырастить овощи, зелень и даже клубнику у себя дома.Но дачи и родственники в деревне есть не у всех. Что делать детям Урбана, привыкшим видеть картошку мытой и в сетках, а зелень - в вакуумных упаковках? Овощи и фрукты прямо на балконе или подоконнике выращивать.

Мини - огород в квартире: как вырастить овощи, зелень и даже клубнику у себя дома.6 причин устроить дома мини - огород.

Мини - огород в квартире: как вырастить овощи, зелень и даже клубнику у себя дома.Можно баловать себя свежими, полными витаминов овощами и зеленью круглый год. Экономия. Овощи и фрукты стоят дорого, особенно зимой. С домашним огородом больше не придётся подстраиваться под сезон (помидоры едим вдоволь , внимание, только в июле, а яблоки - в сентябре. Вы сами своими руками из крошечного семечка можете вырастить растение, можете собирать плоды. Это созидательная деятельность, заряжающая положительной энергией. Можно улучшить свои знания о биологии, получить полезные навыки и приобрести увлекательное хобби. Ваши дети увидят, как растут помидоры, огурцы и другие овощи, и поймут, что они не материализуются чудесным образом в холодильнике, их взращивание - серьёзный труд. Вы сможете удивить друзей и знакомых. Представьте, как будете хвастать урожаем, показывая оконные "Грядки". Что нужно, чтобы выращивать овощи и зелень дома.

Мини - огород в квартире: как вырастить овощи, зелень и даже клубнику у себя дома.Место. Обычно это подоконник или балкон. Лучше, если они выходят на солнечную сторону. В случае если нет, потребуются лампы для дополнительного освещения. При необходимости подоконник можно расширить или соорудить стеллажи для "Грядок" (минимальное расстояние между полками - 50 см.

Мини - огород в квартире: как вырастить овощи, зелень и даже клубнику у себя дома.Ёмкости. Грядками для домашнего огорода могут служить глиняные или пластиковые горшки, деревянные ящики. Главное, чтобы в дне были отверстия для слива воды. Ёмкости рекомендуется ставить на поддоны.

Мини - огород в квартире: как вырастить овощи, зелень и даже клубнику у себя дома.Грунт. Множество почвенных смесей для комнатных огородов существует. Как правило, делают несколько слоёв: торф, компост, дёрн. Можно заготовить грунт самостоятельно, а можно купить в специализированном магазине.

Мини - огород в квартире: как вырастить овощи, зелень и даже клубнику у себя дома.Семена. Одни сорта томатов или огурцов хорошо растут дома, а другие даже не всходят. Поэтому, прежде чем заняться комнатным огородничеством, нужно посидеть на форумах, почитать статьи в интернете и узнать, какие семена покупать.

Мини - огород в квартире: как вырастить овощи, зелень и даже клубнику у себя дома.Кроме того, вам могут понадобиться удобрения, подкормки, термометр и сосуд для отстаивания воды (домашние растения поливают водой комнатной температуры, отстоянной от хлора.

Инвентарь есть, теперь нужно решить, что именно сажать. Лайфхакер уже писал о некоторых овощах, прекрасно растущих на подоконник.

Сегодня расскажем ещё о десяти таких растениях.

Морковь?

Для выращивания дома нужно брать миниатюрные сорта моркови. Сажать можно в ящики, горшки или просто обрезанные пластиковые бутылки с отверстиями в дне. Почву следует брать дренажную.

Семена помещают в землю на глубину около 7 см. Когда морковь взойдёт и прорастёт на несколько сантиметров, её нужно проредить, оставив самые сильные ростки на расстоянии около 2 см друг от друга. Не рекомендуется держать грядки под прямыми солнечными лучами.

Поливать морковь в домашних условиях нужно часто, но надо следить, чтобы влаги не было чересчур много, иначе корнеплод загниёт. Время от времени можно подкармливать удобрениями с низким содержанием азота (если его много, весь рост уйдёт в ботву. Очень полезно также иногда рыхлить почву.

Перец?

Для выращивания перца в квартире рекомендуется использовать специальную почву, обогащённую микроэлементами. Она в магазинах для огородников продаётся. Грунт можно гидрогелями для большей рыхлости дополнить.

Семена сначала сажают в маленькие горшки, которые закрывают пищевой плёнкой и ставят в тёплое место. Когда появятся первые ростки (через одну - две недели), в плёнке нужно сделать несколько небольших проколов. Ещё через некоторое время перец окрепнет, тогда его можно будет пересадить в большие горшки или вёдра. Делать это нужно аккуратно, чтобы не повредить корешок. Укореняют растение на треть, после чего поливают тёплой (30? С) водой.

В дальнейшем перец можно каждый день поливать. Это растение любит свет, поэтому в дополнение к естественному освещению рекомендуются лампы с белым спектром. Необходимо беречь доморощенный перец от сквозняков и прямых солнечных лучей.

Удобрять можно азотными удобрениями, а вот калийная соль и хлористый калий погубят корни растения. При должном уходе перец на подоконнике может радовать плодами до двух лет.

Помидоры черри?

Грунт, как и в случае с перцем, удобнее покупать готовый. Ёмкость рекомендуется брать цилиндрическую: она лучше заполняется корневой системой.

Сначала семена проращивают в небольших горшках: зарывают на глубину 1, 5 см, укрывают пищевой плёнкой и оставляют в тёплом месте до первых ростков. Когда томаты взошли, их пикируют в более большую и глубокую посуду.

Важно, чтобы растение получало равномерное освещение. Для этого над "Грядками" можно повесить лампы дневного света либо регулярно поворачивать контейнеры к окну.

Поливать следует аккуратно: Черри легко залить. Когда растение разрастётся, почву рекомендуется время от времени рыхлить и подкармливать минеральными удобрениями. При необходимости ствол томата можно подвязать к опоре (деревянной шпажке или карандашу. Также важно следить, чтобы на помидорах не появились вредители.

К слову, в домашних огородах прекрасно растут не только Черри, но и обычные помидоры.

Огурцы?

Для огурцов нужны довольно большие ёмкости, объёмом не менее 6 л. грунт должен быть рыхлым, с торфом или компостом.

В домашних условиях хорошо растут самоопыляющиеся сорта огурцов. Сначала нужно подготовить семена: их высыпают в слабый соляной раствор, те, что всплыли, выбрасывают. Затем годные семена 20 минут вымачивают в растворе марганцовки, после чего промывают на влажной марле и сажают в грунт (под плёнку. Когда рассада взойдёт и подрастёт, её можно рассадить в большие ёмкости.

Поливают домашние огурцы тёплой водой каждый день, но с осторожностью. Листья можно также пульверизатором опрыскивать. В качестве подкормки рекомендуется калиевая селитра.

Когда плети огурцов сформируются и разрастутся, для них следует соорудить подпорки, чтобы растение могло плестись.

Редис?

Редис рекомендуется сажать в деревянные или глиняные ёмкости, но можно использовать и обычные пластиковые стаканчики. Нужен рыхлый, хорошо дренируемый грунт. Семена перед посадкой можно проверить на всхожесть, как огурцы. После чего их нужно зарыть на глубину 1-3 см.

После посадки грунт нужно полить и накрыть плёнкой. Когда появятся всходы, "Теплицу" убирают. Редис, как правило, не пикируют. Зато иногда помещают его на два - три дня в более низкий температурный режим - около 15 с. это закаляет растение и способствует лучшему урожаю.

Через пять дней после появления первых всходов осуществляют органическую подкормку, а спустя две недели - минеральную. Поливают редис обильно по мере подсыхания. Также важно, чтобы воздух в помещении, где он растёт, не был сухим.

Шпинат?

Шпинат относится к овощной зелени и считается очень полезным. Чтобы вырастить его дома, нужны контейнеры высотой 15-20 см. Можно использовать готовые почвенные смеси. Главное, чтобы в их состав входил торф.

Семена перед посадкой рекомендуется замочить в воде на сутки. Посев осуществляется на глубину 1-2 см. Для ускорения прорастания можно ёмкости плёнкой покрывать. Шпинат всходит примерно через неделю после посадки, затем его можно пикировать.

Зимой, когда в квартире работает отопление и когда короткий световой день, рекомендуется подсвечивать растение лампами и опрыскивать из пульверизатора (в дополнение к поливу.

Урожай можно собирать, когда шпинат достигнет 7-10 см в высоту.

Базилик?

Базилик - одна из самых ароматных и любимых хозяйками приправ. При этом он довольно неприхотлив и прекрасно растёт на подоконнике.

Сажают базилик сразу в большие ёмкости (объёмом не менее 1, 5 л. сначала нужно подготовить почву к посадке: дважды полить минеральными удобрениями с интервалом в пять дней. Семена углубляют на 1-1, 5 см. Пока растение не взойдёт, его необходимо поливать каждые два дня. Далее полив осуществляется ежедневно, желательно по утрам.

Базилик солнце любит. Поэтому рекомендуется продлевать период инсоляции до 15-17 часов в сутки при помощи люминесцентных ламп. Также раз в две недели можно рыхлить почву, чтобы обогащать её кислородом.

Зелёный чеснок?

Как правило, в кулинарии используются чесночные луковицы. Но зелёные побеги (стрелы) также пригодны для гастрономии: они подходят для приготовления маринадов и соусов.

Сорта чеснока делят на две группы: озимые и яровые. Последние обычно не дают стрелок, поэтому не подходят для выращивания в домашних условиях.

Тем, кто когда-либо выращивал лук на подоконнике, справиться с чесноком будет нетрудно. Нужно взять зубчики чеснока озимого сорта, желательно, чтобы они были с проросшими ростками. Почвосмесь можно любую брать. Каждый зубчик сажают на глубину 2-3 см и на расстоянии 1-2 см друг от друга. Посадив, нужно обязательно полить.

Ёмкость с чесноком следует держать на самом освещённом окне в доме. Поливать по мере подсыхания грунта. Время от времени можно азотосодержащими удобрениями подкармливать.

Мята?

У мяты довольно разветвлённая корневая система, поэтому для её посадки следует брать глубокую и широкую ёмкость. Почву рекомендуется использовать торфяную, сорта - любые.

Есть два способа посадки мяты: семенами и черенками. Последний показан на видео ниже.

Чтобы вырастить мяту из семян, нужно посадить их в грунт на глубину около 5 мм и полить. Для создания парникового эффекта можно использовать плёнку. До появления всходов (примерно через две недели) землю нужно каждый день сбрызгивать водой. После прорастания мяту необходимо рассадить.

Мята неприхотлива. Летом её нужно беречь от прямых солнечных лучей, а зимой от недостатка света и избыточного полива. Время от времени растение можно органическими смесями подкармиливать.

Взрослые растения могут достигать метра в высоту. Как правило, на них много листьев - мята для чая или домашнего мохито будет практически всегда.

Клубника?

Для домашнего огорода подойдут ампельные ремонтантные сорта клубники. Они плодоносят круглый год и не слишком требовательны к свету. Клубнику можно в любую землесмесь сажать. Но прежде на дно следует насыпать дренаж (керамзит, мелкую гальку), чтобы уберечь клубнику от застоя воды.

Клубнику можно выращивать из рассады или семян. И то и другое продаётся в магазинах для огородников.

Семена сажают в небольшие ёмкости (например, пластиковые стаканы), обильно поливают и накрывают пищевой плёнкой. После появления первых всходов плёнку снимают и ставят рассаду в хорошо освещаемое место. Когда образуется три - четыре листика, клубнику пикируют в контейнеры побольше.

Это растение свет любит. Когда дни короче ночей, следует использовать искусственную подсветку. Полив и опрыскивание осуществляются по мере подсыхания почвы. Клубнику легко залить.

В качестве подкормки растворы с существенным содержанием железа используются. Во время активного роста клубника обрастает усами, их нужно подвязывать к опорам.

Как видите, выращивать овощи, зелень и даже ягоды в городской квартире нетрудно и даже увлекательно. Таким образом, если у вас есть опыт домашнего огородничества, расскажите об этом. Пишите в комментариях, что и как вам довелось вырастить у себя на подоконнике.?

Сколько минут тушить овощи. Тушеные овощи в духовке: вкусно и полезно

Сколько минут тушить овощи. Тушеные овощи в духовке: вкусно и полезно

Если у вас нет мультиварки, приготовить полезные тушеные овощи можно и в обыкновенной духовке. Длительное томление в собственном соку при равномерном нагреве со всех сторон придает овощам особый вкус и аромат. Такое блюдо даже в холодном виде будет отличной закуской.

Для получения максимальной пользы от приготовленных овощей, необходимо позаботиться о том, чтобы духовка была разогрета до температуры 155-165 градусов. Пока она разогревается, нужно подготовить овощи — вымыть их, почистить, нарезать или натереть на терке в зависимости от задуманного блюда и рецепта.

В духовке можно приготовить аппетитное рагу из сезонных овощей или просто запечь овощи на противне под фольгой. Запеченные в фольге овощи — очень полезный перекус. Чтобы приготовить рагу, все овощи, которые вы будете использовать, можно поместить в казан в сыром виде, просто выложив их слоями. При желании можно пассеровать лук и морковь в небольшом количестве подсолнечного масла — такие тушеные овощи придадут блюду особый вкус.

Фаршированные мини овощи. Фаршированные овощи

Фаршированные овощи можно встретить в кухнях разных стран. Это блюдо хорошо готовить, когда в продаже много свежих, сезонных овощей. Для фарширования используют баклажаны, кабачки и перцы, помидоры и практически любые овощи на ваш вкус.

В качестве начинки используется смесь из мяса и риса с добавлением овощей и трав. Не менее вкусными получаются овощи, фаршированные рисом и овощами без добавления мяса. Овощи для фарширования не подвергают термической обработке, сырыми их наполняют смесью и укладывают в кастрюлю с небольшим количеством воды и растительного масла. Готовят на плите или в духовом шкафу. Подают со сметаной и зеленью.

Овощи мини. Овощи–малютки

Бум на мини-овощи начался примерно 20 лет назад, первопроходцами стали помидоры-черри, которые активно применяли для украшения блюд. Постепенно стали выращивать и другие огородные культуры в миниатюре - от репчатого лука до кабачков и тыкв.

Цена на такие овощи значительно превышает цену обычных овощей. Но даже несмотря на высокую стоимость, на них очень высокий спрос. Чтобы не тратить огромные суммы на покупку миниатюрных овощей, их можно вырастить самостоятельно.

Существует два разных типа мини-овощей. Первый тип – обычные сорта, которые дают карликовую продукцию, если растения высаживать более густо и собирать урожай на ранней стадии. Таким способом можно выращивать скороплодные сорта, например, раннюю морковь с коротким корнеплодом или ранние сорта репы. Второй тип - действительно карликовые сорта. Их описывают в особых разделах некоторых каталогов семян.

Для получения белокочанной мини-капусты подойдут сорта Elisa, Duncan, Hispi, Spitfire; краснокочанной – Primero; савойской – Protovoy; цветной - Alpha, Garant, Idol, Perfection. Цветную мини-капусту высевают в марте, а уже в июне срезают тугие кочанчики - они настолько малы, что могут поместиться на ладони.

Есть скороспелые сорта мини-лука - Buffalo, Imai, Kaizuka Early, Shenshyu, сорта с серебристой «кожицей» - Barletta, Paris Silverskin, Pimpeii.
Не так давно выведены сорта мини-свеклы Action, Dwergina, Little Ball, Monaco, Wodan. Традиционно в Голландии выращиваются сорта мини-моркови Amini, Gregory, Mignon, Minicor. Мини-огурцы сорта Printo, Ministar, баклажаны Ophelia.

Благодаря многократным посевам выращивать овощи в миниатюре можно почти круглый год, как на огороде в открытом грунте, так и у себя дома на балконе или подоконнике в ящиках.