Маринованная капуста по-азиатски.

Вкусная и лёгкая закуска, во многих магазинах проходит под кодовым названием "Капуста По-корейски", я не спрашивала, что туда добавляют, поэтому сделала на свой вкус.
Получилось вкусно, а главное готовить очень просто.

- 1/2 небольшого кочана капусты.
- 1 средняя морковь.
- 1 небольшой красный сладкий перец.
- 3-4 зубка чеснока.
- 5-6 столовых ложек рисового уксуса.
- 3-5 столовых ложек растительного масла.
- 3 столовые ложки соевого соуса.

- 1 столовая ложка сахара.
- соль по вкусу, не забывайте, что соевый соус тоже довольно солёный.
- 1/2 чайной ложки зёрен кориандра.
- острый молотый Чили по вкусу, я добавила примерно 1/5 чайной ложки.

Капусту нарезала квадратиками примерно по 1, 5 см стороной, морковь тонко нашинковала, сладкий перец нарезала тонкими полосками.

Всё перемешала в миске, посыпала специями (зёрна кориандра измельчила в ступке вместе с парой щепоток соли), выдавила туда через пресс чеснок, залила соевым соусом, рисовым уксусом и растительным маслом.
Руками слегка перемяла всё и хорошо перемешала, накрыла тарелкой у которой диаметр чуть меньше миски и сверху поставила гнёт.
Оставила капусту мариноваться на всю ночь и к ужину получилась вкусная и нагоняющая аппетит закуска, хранить её можно 2-3 дня в холодильнике.

Ещё читайте статьи об основах здорового питания http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/novosti-po-zdorovomu-pitaniyu/osnovy...