Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Кефирный крем - десерт, который можно приготовить за 10-15 минут, взяв все продукты в холодильнике.

11.03.2016 в 18:26

Нежный кисломолочный крем, воздушный, легкий, малокалорийный, из полезного кефира - отличное лакомство для детей, да и взрослым придется по душе.

Ингредиенты на 4-6 порций:
0, 5 литра кефира.
200 гр. сметаны.
10 гр. желатина.
1/3 Или же 1/2 стакана сахара.
1 пакетик сахара ванильного.
Для украшения и добавок - тертый шоколад, свежие ягоды.

Способ приготовления:


Пару слов о желатине. Сейчас в магазинах есть желатин разных видов и производителей, и можно выбирать. В случае если есть возможность/увидели на прилавке, купите желатин в пластинках - он немного дороже, чем желатин в виде крошки или порошка, зато он хорошо очищенный и почти без вкуса и запаха. Это важно для приготовления десертов и блюд с тонким, нежным вкусом; кроме того, с ним очень легко управляться. Пачки из 12 листов (22 грамма) хватит на литр довольно плотного желе.

_Best_Recepies@Best_Fitness.
В начале готовки замочите желатин (10 гр., или 6 листов) в небольшом количестве холодной воды, на 5-10 минут.

В миске смешайте кефир, сметану, сахар и ванильный сахар. Размешайте до растворения сахара.

Желатин уже набух, листочки увеличились в размере и стали мягкими, а порошковый желатин тоже станет не твердым, а упругим, мягким, и увеличится в объеме. Слейте с него лишнюю воду и на водяной бане/в микроволновке/на слабом - слабом огне расплавьте - растворите. В свч нужно секунд 10-15, на водяной бане немного дольше выйдет.

Размешайте желатин и убедитесь, что он весь растворился. Тонкой струйкой влейте в кефирную смесь, размешивая все время, чтобы желатин равномерно распределился в смеси. Поставьте в холодильник примерно на 15-20 минут, за это время крем загустеет и начнет чуть-чуть желироваться.

Достаньте миску, и взбейте крем миксером или взбивалкой - крем станет более нежным и воздушным, пышным, слегка увеличится в объеме.

Можно разливать по формочкам - стаканам, по желанию добавьте в крем свежие фрукты или тертый шоколад.

В случае если нет возможности или желания взбивать крем, его можно хорошо размешать, сразу разлить по формочкам и охладить, будет тоже вкусно, но не так воздушно. Для полного застывания охлаждайте крем в холодильнике 3-4 часа. Вкусно, и можно посыпать раскрошенным рассыпчатым печеньем.

Больше информации о здоровых питаниях для детей здесь http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/pravila-zdorovogo-pitaniya/zdorovoe-...