Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Как собирать березовый сок.

05.02.2016 в 18:26

Пришла весна и значит, скоро можно будет собирать берёзовый сок. В этой статье вы узнаете, как его собирать своими руками и для чего это нужно.

Что такое берёзовый сок.
Весной, когда приходит тепло, берёза начинает просыпаться от зимней спячки, для того чтобы появились листочки, влага из земли, через корневую систему, по стволу, начинается движение к кроне. Этот процесс называется сокодвижением и именно в это время нужно собирать берёзовый сок.

Берёзовый сок это кристально чистая, как слеза, жидкость белого цвета, приятная на вкус. Вкус разный у разных деревьев бывает. Чем моложе дерево, тем слаще сок. Это натуральный, уникальный целебный напиток.

Чем полезен берёзовый сок.
Влага, которая прошла через живой, природный фильтр обладает уникальными и полезными свойствами. Она содержит в своём составе витамины, макро и микро - элементы.
Это натуральный природный комплекс витаминов. После зимы их обычно не хватает. Берёзовый сок укрепляет наш организм и повышает иммунитет.
Быстро всасывается в кровь. Способствует очищению и регенерации крови.
Улучшает обмен веществ.
Хорошо выводит шлаки из организма.
Очищает почки от песка, растворяет струвитные (инфекционные камни), состоящие из фосфатов и карбонатов.
Обладает мочегонным действием.
Улучшает работу и очищает желудочно-кишечный тракт.
Помогает при угрях, фурункулёзе, экземах и долго не заживающих ранах.
Укрепляет волосы.
Хорошо пить при жажде.

Будьте осторожны! Есть противопоказания для использования берёзового сока!
Нужно консультироваться с лечащим врачом если у вас:
Аллергия на пыльцу берёзы есть.
Наличие кальциевых и уратных и камней в почках.
Язва желудка.

Время сбора берёзового сока.
Весной, в зависимости от района проживания, погодных условий, среднесуточной температуры воздуха, места, где растёт дерево (южный или северный склон, низина) у деревьев начинается сокодвижение.
Даже когда начнётся сокодвижение, погода и время суток будет влиять на него. В холодную погоду и ночью оно замедляется. Собирать берёзовый сок можно пока он идёт кристально чистый, как только начнут распускаться почки он становится мутным и его сбор прекращают. Как правило, период сбора березового сока бывает от 2 до 3 недель. Самый полезный сок - собранный в середине сокодвижения.

Как правильно определить время начала сокодвижения? Найдите, поближе к своему дому, березу и смотрите на её почки, пока они сухие сока нет, но как только начнут набухать пора собирать берёзовый сок.
Учитывайте что в городе теплее и здесь сокодвижение начинается раньше на несколько дней.

Как собирать берёзовый сок.
В случае если вы оказались в лесу, призываю относиться к нему бережно и с любовью. Как сделать так, чтобы сбор берёзового сока не стал опасным для деревьев? Нужно строго соблюдать правила, как собирать берёзовый сок.

Собирать берёзовый сок с деревьев, диаметр ствола которых меньше 20 см, нельзя. Они от этого могут погибнуть.
Нельзя делать большие насечки топором, счищать кору по кругу.
Самым гуманным считается использование дрели со сверлом. Поэтому, отправляясь в экологически чистый лес за берёзовым соком, возьмите с собой:
Дрель.
Сверло на 6 - 10 мм.
Металлические трубочки длинной 5 - 8 см.
Резиновые трубочки или кембрик.
Пластиковые бутылки.
Нож.
Молоток.

Мы выбираем здоровое дерево, нужной толщины, с ветвистой кроной.
На расстоянии 60 - 80 см от земли сверлим в стволе отверстие глубиной 5-6 см можно делать только одно отверстие на одном дереве.
Диаметр сверла подбираем по металлической трубке.
Трубка должна так плотно входить в просверленное отверстие, чтобы сок вытекал только из неё, подтёков не должно быть.
В том случае, если диаметр трубки чуть меньше или для уплотнения можно использовать кусочек кембрика.

Вставляем в просверленное отверстие подготовленную трубку с кембриком.
Устанавливаем устойчиво тару для сбора берёзового сока, при необходимости фиксируем её сухими ветками.

С одного дерева можно собрать, без вреда для него, от 15 до 20 литров сока, в зависимости от диаметра ствола. Со свежего отверстия сок хорошо идёт 1 - 2 дня.
После сбора берёзового сока с дерева, из сухой и не гнилой веточки, ножом делаем пробку и заделываем, при помощи молотка, место вытекания сока.

Не забываем про личную безопасность, после посещения леса обязательно осмотрите себя от клещей. В начале сокодвижения их ещё нет, но с теплом и ростом травы, в конце апреля или в начале мая клещи появляются.

Как сохранить берёзовый сок.
Срок хранения свежего берёзового сока в холодильнике 2-3 дня, затем он мутнеет и прокисает. Грязная посуда это время сокращает.
Многие предлагают для сохранения его нагревать и консервировать, но после этого в нем уже мало чего полезного.
Можно собрать березовый сок в полтора литровые, пластиковые бутылки, заморозить и хранить в морозильнике. Потом, по мере необходимости, доставать, оттаивать в холодильной камере и пить. При заморозке берёзовый сок свои полезные свойства сохраняет.

Есть ещё один способ сохранения, это использование медицинского 96 градусного спирта и добавление его к соку в соотношении один к десяти, т. е на 1 литр сока 100 гр спирта. Пить такой берёзовый срок будет не приятно, но для наружного применения подойдёт.

Как использовать берёзовый сок.
В том случае, если нет противопоказаний, берёзовый сок можно пить для укрепления и очищения организма, он хорошо заменяет воду. Чтобы была польза, пить сок нужно 15-20 дней. Для взрослых, не имеющих противопоказаний, по 200 гр за пол часа до еды. Для детей уменьшаем дозу в двое. В первые дни очень заметены мочегонные свойства сока.
Лишь в том случае, если есть проблемы с кожей, волосами или для косметического эффекта, дополнительно, применяем его и наружно. Теперь вы знаете все секреты как собирать берёзовый сок и для чего он нужен. Хороших лесных прогулок, вам!

Подробнее читайте информацию о полезных продуктах http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/produkty/poleznye-produkty