Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Как приготовить вкусные блюда для пикника.

25.04.2017 в 23:53

Весна, самое время покинуть душные квартиры и офисы и вдохнуть аромат свежей травы. Подставить свое лицо солнышку и улыбнуться новому циклу жизни в природе. А к вечеру разжечь костер и устроить для себя маленький праздник с вкусностями и песнями под гитару.

Мы решили, что стоит охватить основные категории блюд, которые подошли бы к обеду на природе: на костре зажарим курочку и картошку, там же приготовим десерт, заранее приготовим соус и домашний лимонад.

Для приготовления этих блюд нам понадобятся следующие продукты.
Курица на решетке?
К этому рецепту лучше всего приступить за день до выезда на пикник, чтобы продукты ночь промариновались в холодильнике. Но если такой возможности нет, то хотя бы часа за три до готовки на костре.
Куриное мясо (лучше окорочок) 1 кг.
1 головка чеснока.
Пучок петрушки, можно добавить укроп.
Соль морская крупная по вкусу.
Перец черный свежемолотый по вкусу.
Белый йогурт 300 мл.
В случае если мясо курицы в замороженном виде, размораживаем его только естественным путем. Лишь в том случае, если размораживать в микроволновке, часть курицы может "Свариться", что негативно скажется на вкусе готового продукта. Когда мясо разморожено, хорошо его промываем. Кожу лучше оставить, т. к. она играет важную роль при запекании - мясо, благодаря ей, будет более сочным.
Мясо курицы складываем в удобную глубокую посуду, посыпаем его мелко нарубленной зеленью и добавляем раздавленный или мелко нарезанный чеснок. Соль и перец добавляем по вкусу.
К мясу и специям добавляем классический белый йогурт без фруктовых наполнителей.
Все хорошо перемешиваем и ставим в холодильник мариноваться не менее чем на три часа.
Хорошо промаринованную курицу выкладываем на решетку.
Запекаем около 30-40 минут, переворачивая решетку, чтобы курица не сгорела.
Готово ли мясо, можно узнать, надрезав его ножом. Готовое мясо внутри должно быть белого цвета, а вытекающая из него жидкость - прозрачного.
Куриное мясо в маринаде из белого йогурта, запеченное на костре, выходит очень нежным и сочным.
Домашний лимонад?
В эту поездку я предлагаю отказаться от магазинных напитков и приготовить свой домашний лимонад. Возможно, он на все лето вытеснит из холодильника покупную газировку, которая, как известно, не слишком полезна для здоровья.
В небольшую кастрюльку вливаем стакан воды и добавляем туда стакан сахара.
На плите, помешивая, доводим сироп до кипения.
Ставим остывать.
Из лимонов выдавливаем сок любым удобным способом. Фильтруем жидкость через ситечко или марлю.
В остывший теплый сироп добавляем сок лимонов, перемешиваем.
Концентрат для лимонада готов, осталось только разбавить его охлажденной водой с газом или без.
Концентрат разбавляется примерно 1 к 5 (одна часть концентрата и пять частей воды.
Переливаем в удобную маленькую бутылочку и берем с собой на природу. Очень удобно, вкусно и натурально!
Картофель запеченный с чесноком?
Картофель (средний или мелкий) 8-10 шт.
Полголовки чеснока.
Пучок петрушки, можно добавить укроп.
Соль морская крупная по вкусу.
Перец черный свежемолотый по вкусу.
Паприка сладкая 1-2 ст. Ложки.
Орегано сушеный 0, 5 ст. Ложки.
Базилик сушеный 0, 5 ст. Ложки.
Оливковое масло 0, 7 стакана.
Лучше всего это блюдо из свежего картофеля небольшого размера получится. Лишь в том случае, если картофель молодой, то его нужно хорошо, но аккуратно промыть (чтобы не повредить тонкую кожицу картофеля), а затем замариновать.
Внимание! Только в том случае, если картофель старый, с толстой кожурой, то его можно мыть даже металлической щеткой для мытья посуды, чтобы хорошо очистить от загрязнения.
Вымытый картофель варим почти до готовности. Чтобы определить степень готовности, пробуйте без усилия проткнуть картофель вилкой. Как только это удастся, выключаем плиту и сливаем воду.
Для приготовления маринада смешиваем в чашке или сразу в кастрюле с картофелем мелко нарубленную петрушку, паприку, орегано, базилик, раздавленный или мелко нарезанный чеснок, добавляем соль и перец.
Смесь заливаем оливковым маслом.
Все хорошо перемешиваем, выливаем в картофель и оставляем настаиваться на пару часов, а лучше всего на ночь в прохладном месте.
Соус с соленым огурчиком?
Сметана 5 ст. Ложек.
Майонез 5 ст. Ложек.
1 соленый огурец.
Петрушка по вкусу.
Перец черный свежемолотый по вкусу.
2-3 Больших зубчика чеснока.
Этот соус идеально подходит к птице, овощам, грибам. Только в том случае, если мы делаем его за день до поездки, то до пикника он у нас обычно не доезжает, съедается раньше.
Смешиваем в чашке сметану и майонез.
Мелко рубим зелень, очень мелко режем соленый огурчик.
Добавляем в сметану с майонезом.
Чеснок выдавливаем через пресс или очень мелко режем. Добавляем в соус.
Все это смешиваем в одной емкости и немного взбиваем вилкой. Соус готов.
Запеченные яблоки с медом?
3 больших зеленых яблока.
3 ст. Ложки меда.
3 ст. Ложки сливочного масла.
Корица по вкусу.
Яблоки подготавливаются в тот же день, а лучше всего непосредственно перед самим запеканием.
Яблоки хорошо моем в проточной воде, сушим полотенцем и удаляем сердцевину.
Разрезаем каждое яблоко на 4 части. Мы это делаем для того, чтобы яблоко при запекании хорошо пропиталось медом, маслом и корицей.
Складываем вместе дольки яблока, и заворачиваем их в фольгу.
В середину кладем ложку сливочного масла.
Посыпаем корицей по вкусу.
Сверху закрываем все ложкой меда.
Готовое яблоко заворачиваем еще в один слой фольги, но уже целиком. В том случае, если фольга толстая, можно обойтись одним слоем. Таким образом, если фольга тонкая, она может прогореть, а вместе с ней сгорит и яблоко, так что лучше завернуть в два слоя. Запоминаем, где у яблока верх, чтобы правильно поставить в костер, иначе начинка сразу вытечет, не пропитав яблоко.






Подробнее читайте информацию о здоровых питаниях на каждый день http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/novosti-po-zdorovomu-pitaniyu/zdorov...