Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Как правильно варить кашу для ребенка?

28.01.2016 в 01:26

Обязательным блюдом в рационе ребёнка должна быть каша. Как правильно сварить кашу для ребенка? И как правильно выбрать специальные детские каши, которые продают в магазинах?

Составляющие каши - это молоко и крупа. Все знают, что эти продукты очень полезные и ценные своими свойствами
. В крупе очень много углеводов (крахмала), они придают организму силы, энергии, витаминов группы в, растительных белков, железа, магния; более того, они обеспечивают организм растительными волокнами, которые нам так нужны для хорошей работы желудочно-кишечного тракта. В молоке содержатся ценные белки, которые превосходят белки крупы, кроме того оно богато минеральными солями и витаминами, а значит отлично дополняет состав каши.

Зачастую каша - это второй прикорм ребенка, которого кормят грудью. Ее вносят в рацион приблизительно недели через 2-3, после того как ввели первый прикорм - овощное пюре, а это где-то в шесть - семь месяцев. Таким образом, если вдруг у малыша проблемы со стулом - он недостаточно устойчивый, плохо набирает вес или постоянно срыгивает, тогда врач может посоветовать начинать первый прикорм не с овощного пюре, а с каши.

Для ребенка каша очень важна, потому что она является таким своеобразным мостиком между жидкой и твердой пищей, именно поэтому нужно прикармливать ею малыша маленькими порциями. В первый день нужно попробовать дать одну чайную ложечку, во второй - не больше чем три - четыре чайных ложечки и за неделю нужно так довести до порции в 100-120 грамм. Такая порция каши должна заменять крохе одно полноценное кормление грудью. Кормить ребенка нужно ложечкой, один раз в день, и лучше всего, если вы это будете делать утром на завтрак. После этого можно дать запить кашу грудным молоком или водой.

В случае если вы решили варить кашу сами, тогда вам нужно знать, что на первых порах нужно ее делать жидкой (5%. Что это значит? Пять грамм муки или крупы на 100 мл воды. Через некоторое время, где-то одну - две недели можно начинать варить кашу уже десятипроцентной. Чтобы вы не ломали себе голову высчитыванием количества граммов муки на некоторое количество воды, стоит уточнить, что для приготовления пятипроцентной каши вы должны израсходовать чайную ложку крупяной муки на 100 мл воды, восьмипроцентной каши - 1, 5 чайных ложки на 100 мл жидкости, а десятипроцентной - две чайных ложки на столько же жидкости. Вы можете добавлять грудное молоко или смесь, этого никто не возбраняет. Конечно же, нужно добавить в кашу масло, но только 5 грамм на порцию, не больше.

Готовую кашу нужно обязательно протереть через сито.

Какую крупу выбрать для своего малыша?

Самые полезные - это овсяная и гречневая каши. Потому что они больше чем все остальные крупы богаты белком и растительными волокнами, которые особенно полезны и нужны для хорошего функционирования желудочно-кишечного тракта. В кукурузе и рисе очень много крахмала, который полезен организму для выработки энергии. Третье место по полезности занимает манная крупа. Но эти крупы не имеют достаточного количества минеральных солей витаминов, кроме кукурузы, она богата железом. Когда ребенку будет уже 7-8 месяцев, то можно начинать давать ему другие крупы: ячмень, рожь, пшеницу - в них содержится глютен, если, конечно, у малыша нет врожденной непереносимости к этому белку.

Кроме того, когда выбираете крупу, обратите внимание на то, что рис обладает закрепляющим и обволакивающим свойствами; гречка и Овсянка богаты клетчаткой, поэтому могут вызвать слабительный эффект; кукуруза нейтральна. Учитывая особенности каждой крупы, нужно их чередовать и даже стараться варить смешанные каши. Для малыша будут очень полезны розовые каши, в которые добавляют тыкву, морковный сок, яблоки или морковь.

Наверное, вам покажется странным, что многие педиатры на первом году жизни крохи советуют кормить ребенка кашами промышленного производства. Магазинные каши намного лучше стерилизованы и переработаны. Для каждой возрастной категории они обогащаются соответствующими минеральными солями и витаминами, более того, в них содержится железо и кальций. В них нет искусственных красителей, химических добавок, консервантов и стабилизаторов. Еще одно преимущество в том, что можно внести в рацион малыша такие злаки как рожь, кукурузу и ячмень, а все знают, что в домашних условиях их очень трудно разварить.

Большая часть каш, которые используются в нашей стране для детского питания, привезены из-за рубежа. Почему-то отечественная продукция не так хорошо представлена на рынке, хоть и своим полезным составом ничем не уступает зарубежным кашам, но есть один минус - их нужно варить.

Многие современные каши, которые представлены зарубежными компаниями, имеют инстантное приготовление, то есть их не нужно варить. Такие каши можно разделить на 2 вида - молочные и безмолочные. Чтобы приготовить молочные каши требуется только вода. Добавлять масло, сахар, соль и тем более молоко в них не нужно. Только если малыш плохо набирает вес или имеет плохой аппетит, то по рекомендации врача можно добавить два - три грамма сливочного масла на одну порцию каши, чтобы увеличить энергетическую ценность продукта и улучшить вкусовые качества.

Безмолочные каши с добавлением специализированного молока для детского питания готовят. В случае если малыш не переносит молоко (или малыш до года), тогда можно развести кашу водой, но следует отметить, что в таком случае питательная ценность каши снизится.

Сложность выбора каш в том, что их готовят не , внимание, только с водой и молоком, но еще и с разными добавками. Многие компании производят каши с натуральными добавками: шоколад, мед, фрукты, ягоды, карамель, лесные орехи, овощи, банан. Можно встретить даже очень интересные сочетания, например гречка - абрикос, банан с медом и рисом, гречка и айва, шоколад - орех. Некоторые фирмы смешанные каши выпускают. К примеру, злаково - овощная каша из шпината, тыквы, риса, порея, пшеницы, или каша из пяти злаков. Такие каши в основном гораздо вкуснее и полезнее остальных, но стоит обратить внимание на возможность аллергических реакций.

Когда выбираете кашу для малыша, стоит ориентироваться на предпочтения ребенка, финансовые возможности и, конечно, рекомендации врача - педиатра.

Особое внимание при выборе нужно уделить следующим нюансам:

На упаковке обязательно должно быть написано содержимое каши на русском языке, чтобы вы могли прочесть и узнать какие пищевые вещества там находятся и в каком количестве - так вы определите качество продукта.
Производитель должен указать подробный состав ингредиентов на 1 порцию или на сто грамм. Эта информация вам пригодится, чтобы вы смогли определить, насколько этот продукт сбалансирован и полноценен.
При покупке обратите внимание на условия хранения и срок годности.

Естественно, при приготовлении каши следуйте инструкции, в которой указаны все правила. Не стоит разводить кашу "на глазок". Отнеситесь к питанию своего ребенка серьезно. Педиатры советуют покупать каши для малышей в специализированных магазинах детского питания и аптеках. Не нужно это делать на рынках, по объявлениям и в других, не предназначенных для этого местах. Неправильных условий хранения и подделок опасайтесь. Растите здоровыми!

Ещё читайте информацию о питаниях на неделю по ссылке http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/pravila-zdorovogo-pitaniya/pitanie-n...