Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Как и чем точить нож.

13.10.2015 в 09:33

Тупой нож в ситуации выживания полезен не больше, чем ложка. Поэтому необходимо постоянно держат его в боеготовом, остро оточенном состоянии. В данной статье мы рассмотрим, как заточить нож и чем это можно делать.


Нож одной из основ выживания является. Он может стать оружием или частью оружия (гарпуном, копьем и т. п. ), с его помощью можно делать всевозможные приспособления, чинить снаряжение, готовить пищу, строить убежище и т. п. с другой стороны, отсутствие боеготового ножа может обернуться настоящей катастрофой. Поэтому необходимо знать, как точить ножи.

Виды точильных приспособлений.

Точильный камень можно назвать лучшим инструментом, позволяющим держать нож остро отточенным в полной готовности. Поэтому по возможности приобретите точильный камень размером не менее 5 х 15 см. Камень меньших размеров сделает процесс заточки крайне сложным.

Точильный брусок.

Это простейший в использовании камень. Перед началом использования его нужно намочить, выдержав в холодной воде не менее 10 минут. Только в крайнем случае при отсутствии источников этого можно не делать. Так же следует следить за поверхностью камня и при появлении глубоких линий своевременно его заменять на новый.

Керамический камень.

Такой камень позволяет наточить нож вдвое быстрее точильного бруска, но при этом керамику труднее использовать. Лезвие должно по поверхности точно под заданным углом проходить. С другой стороны, керамический камень прослужит дольше точильного. Перед использованием его так же нужно намочить в течение 3-5 минут.

Алмазный камень.

Такое изделие позволяет наиболее быстро наточить клинок, дольше служит, но стоит дороже предыдущих. Алмазные камни делятся на несколько категорий: крупнозернистый, средний и мелкозернистый. При заточке так же важен угол наклона по лезвию. В отличие от предыдущих вариантов его не нужно мочить.

Как наточить нож бруском.

Протрите точильный камень смазкой.

Для этого приобретите минеральную смазку. Она предотвращает трещины в камне от заполнения грязью, которая может снизить качество заточки и нанесет лезвию ущерб, вплоть до деформации. Минеральная смазка не должна заменять воду (процесс намачивания. Для алмазных камней можно использовать кухонное моющее средство.

Обеспечьте правильный угол заточки.
Каждый нож имеет свой угол заточки, "Угол Наклона". Для качественной заточки необходимо держать нож под таким углом к точильной поверхности. Угол можно на сайте производителя или у его менеджеров узнать. Например, чаще всего карманные ножи имеют грубый угол наклона от 25 до 30 градусов.

Как точить ножи.

Круговое движение.

Зафиксировав нож под правильным углом, точите его вращательными движениями по кругу. Обычно для первоначального улучшения заточки делается 10-15 движений. При правильной заточке металлическая стружка начнет накапливаться возле режущей кромки. Вытирайте ее своевременно.

Заострите кончик ножа.

Чтобы заострить кончик ножа, используйте вышеописанную технику, но держа нож не боком, а с фронтальной стороны ручкой к себе. Обычно для увеличения остроты достаточно 8-10 движений сделать.

Послесловие.

Чтобы профессионально и правильно наточить нож, нужна практика. Этот процесс зависит от многих показателей, таких как твердость стали, удобство ручки, постоянство угла режущей кромки по всему лезвию, изогнутость клинка, особенности точильной поверхности. Все это познается по мере набора опыта.

Читайте далее о курице в сметане с паприкой Смотрите ещё информацию о курином филе нарежьте тонкой соломкой Подробнее читайте о паре раз перемешайте Подробнее читайте о приятном аппетите! http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/novosti-po-zdorovomu-pitaniyu/zdorov...