Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Использование специй по аюрведе.

15.12.2017 в 03:51

Как и зачем их применять?
В древнем восточном учении аюрведе специи использовали для борьбы с заболеваниями и нарушениями баланса в организме. Это как секретное оружие против недугов. Выводят токсины, улучшают пищеварение. Чем тяжелее пища, тем больше нуждаемся в приправах. С ними трапеза усваивается лучше и быстрее. Хотите почувствовать лёгкость в теле или улучшить усвоение пищи? Правильные специи используйте!


Свойства и лечебный эффект.
Использование специй по аюрведе.
Анис - придаёт лёгкость, очищает, усиливает пищеварение.
Кайенский перец - согревает, мощно улучшает кровообращение.
Чёрный перец - согревает, стимулирует кровообращение и пищеварение.
Душистый перец - улучшает пищеварение, "Разгоняет" медлительных.
Чеснок - согревает, мощное антипаразитарное средство, помогает при простудах.
Кардамон - сладкий, чуть острый, охлаждает, уменьшает желание кушать сладкое, выводит слизь, расщепляет жиры, избавляет от газов.

Тмин - противоотёчное средство, убирает газы и вздутие.
Лавровый лист - хорошо влияет на пищеварение.
Корица - антисептик, улучшает движение крови, выводит токсины.
Гвоздика - придаёт лёгкость, избавляет от слизи при орви, обладает антибактериальными свойствами.
Кориандр - охлаждает, избавляет от газов, помогает пищеварению.
Фенхель - сладкий на вкус, охлаждает пищеварительный тракт, делает дыхание свежим, помогает лучше усвоить пищу.
Петрушка - избавляет от отёков и газообразования, очищает, способствует похудению.
Мята - охлаждает, убирает зависимость от определённой пищи, противовоспалительное средство, улучшает пищеварение.
Орегано - усиливает пищеварение, мочегонное средство.
Имбирь свежий - усиливает пищеварение, избавляет от токсинов.
Розмрин - хорошо помогает при газообразовании.
Тимьян - выводит слизь, противовоспалительное средство и природный антисептик.
Куркума - очищает, улучшает пищеварение, противовоспалительное средство.

Шафран - охлаждает, антидепрессант, афродизиак.
Советы по использованию специй:
1. семена и зёрнышки имеют твёрдую оболочку, поэтому их надо тушить на медленном огне в масле. Так они смогут раскрыть весь свой аромат и свойства.
2. свежая зелень. Не стоит её добавлять во время приготовления пищи. Свежие травы тепловой обработки боятся. Использовать её лучше перед подачей готового блюда на стол.
3. порошки. Можно также обжарить в масле. Добавлять в супы, соусы, при варке круп, овощей и пр.
4. специи раскрывают свои свойства в масле. А вот корешки и кора мощной обработки паром требуют. Палочки корицы, например, варят в воде.
В аюрведе специи используют не только для того, чтобы улучшить вкусовые качества пищи, но и для регулярного оздоровления. К ним относятся со всем почтением. Именно поэтому почитатели аюрведы отличным здоровьем и долгожительством отличаются.