Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Какие факторы могут влиять на обмен веществ. Факторы, влияющие на обмен веществ.

03.05.2016 в 06:50

Какие факторы могут влиять на обмен веществ. Факторы, влияющие на обмен веществ.

Задавались ли вы когда-нибудь вопросом: почему одни люди имеют красивую стройную и подтянутую фигуру, при этом не прикладывая к этому видимых усилий, а другие регулярно сидят на диетах, изматывают себя в спорт зале и все равно не добиваются желаемого результата?

Какие факторы могут влиять на обмен веществ. Факторы, влияющие на обмен веществ.Ответ прост - ключевым фактором успеха является баланс. Баланс трех основных составляющих нашего образа жизни, которые в наибольшей степени влияют на обмен веществ. Эти факторы: правильное питание, физическая активность и здоровый сон.

Надо ли говорить, что при отклонении общего количества жира от здоровой (естественной для человека) нормы, обменные процессы в организме также начинают протекать иначе. В частности, потому, что жировые клети продуцируют гормоны, влияющие на функции регуляции нашего организма. По статистике всего 10% людей отличаются идеально здоровым соотношением жировой и мышечной ткани в организме. Большинство же, в особенности люди, ведущие малоподвижный образ жизни - составляют оставшиеся 90%. То есть имеют повышенный процент содержания жировой ткани в организме и явный недостаток мышечной массы.

Красивое здоровое и стройное тело - результат того, что обменные процессы о организме протекают должным образом, без нарушений и отклонений. А вот избыточная полнота, также как и чрезмерная худоба - явный признак того, что какая-то "Шестеренка" вышла из строя и отлаженный механизм дал сбой.

В этой статье мы рассмотрим такой важный фактор как - правильное питание. На всякий случай отмечу, что людям, имеющим хронические заболевания или иного рода проблемы со здоровьем, прежде чем предпринимать какие-либо шаги, необходимо проконсультироваться со своим лечащим врачом.

Составляющие правильного питания "Мы Есть то - что мы Едим". Эта фраза вполне тривиальное биологическое объяснение имеет. Наш организм строится именно из того материала, который мы потребляем с пищей. Белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные вещества (микро - и макроэлементы) - все это необходимо нам для построения клеток нашего тела.

Питание должно частым быть.

Почему? Принимая пищу каждые 3 часа, вы исключите возникновение состояния "Голодания", которое вынуждает наш организм забирать питательные вещества из клеток тела и замедлять обменные процессы.

При нормальном питании в течение дня, вечером вам не захочется отправиться на штурм холодильника и опустошить его до последнего кусочка. В качестве перекуса между основными приемами пищи можно съесть яблоко, салат, немного творога или пару хлебцев.

Как добиться? Купив продукты для перекусов, разложите в местах своего каждодневного обитания. Положите пачку хлебцев и несколько яблок в тумбочку на работе, в бардачок в машине, наполните фруктами красивую вазу дома, положите немного орешков или пару фруктовых батончиков в сумку.

Воздержитесь, однако, от покупки йогуртов длительного хранения и сладких творожков. Пользы они вам не принесут, только пару лишних кило в перспективе. Выбирайте натуральные продукты, с минимальным количеством добавок. Не голодайте, и тогда вы не будете съедать в основные приемы пищи больше чем нужно.

Питание должно регулярным быть.

Почему? Со временем организм привыкнет к тому, что питательные вещества поступают бесперебойно и голод ему не грозит, выйдет из состояния стресса и перестанет создавать жировые резервы на черный день. К тому же, при регулярном питании к определенному времени будет выделяться нужное количество пищеварительных ферментов для наилучшего усваивания пищи.

Как добиться? Старайтесь принимать пищу в одно и то же время. Заведите себе традицию: завтракать, к примеру, в восемь утра, перекусывать в одиннадцать, обедать в два и так далее. Только поначалу это будет сложно. Вы привыкнете быстро.

Не пропускайте завтрак. Это самый важный для организма прием пищи. Именно утром обмен веществ идет наиболее интенсивно.

В это время можно безбоязненно есть продукты с высоким содержанием углеводов. Все что вы съедите, ваш организм переработает в энергию. Вечером же обмен веществ замедляется, и съеденный вами перед сном бутерброд займет свое почетное место на вашей талии. В вечернее время лучше есть пищу, с низким содержанием углеводов. Например рыбу, овощи, или кисломолочные продукты.

Питание должно сбалансированным быть.

Почему? Для того чтобы выстроить дом нужен строительный материал. Вряд ли вас обрадует жилище, у которого вместо стены дырка (кирпичей не хватило), крыша местами провалилась (балки подгнили, а заменить нечем), а со стен пластами отходит штукатурка (завезли с избытком.

Мы строим не дом, а гораздо более сложную систему - собственное тело. Оно у нас одно на всю жизнь, мы не сможем продать его и купить новое. Поэтому и относиться к сосуду собственной души следует соответствующим образом - бережно и уважительно.

Для того чтобы находиться в здоровом состоянии, организм не должен испытывать недостатка в нужных ему строительных материалах: белках, жирах, углеводах, воде, микро - и макроэлементах. Что же происходит, когда нам не хватает какого-либо вещества? Сначала организм попытается получить нужное вещество из собственных запасов. Когда они истощатся - начнет "Отключать" и "замедлять" второстепенные жизненные функции, обеспечивая ресурсами самые важные. Можем ли мы выжить без красивых волос или крепких ногтей? Конечно можем! Значит в условиях дефицита ресурсов на волосах и ногтях можно "Сэкономить". Поэтому при первых признаках "Кризиса" (хроническая усталость, секущиеся волосы, слоящиеся ногти, сухая кожа, судороги в мышцах и т. д. ) не откладывайте решение на завтра. Изучите собственный организм, поймите, чего ему не хватает и постарайтесь восполнить этот дефицит. О том, как именно это сделать написано немало литературы.

Как добиться? Организовать свое питание таким образом, чтобы в организм поступали все необходимые питательные вещества, витамины, микро - и макроэлементы - задача не из простых.

В идеале для составления выверенной программы питания, необходимо сделать все анализы, выявить индивидуальные особенности пищеварения, учесть хронические заболевания (если они имеются), образ жизни, уровень физической нагрузки, стресса и многое другое. Возможно ли сделать это без профессиональной помощи? Вряд ли. И как же поступить в такой ситуации?

Универсальные правила.

Есть несколько универсальных правил сбалансированного питания, которые каждый из нас вполне может соблюдать. У абсолютного большинства людей обменные процессы протекают идентичным образом, подчиняясь вполне известным общим законам. Зная, как устроена система, ей вполне можно управлять.

Прежде всего, старайтесь максимально разнообразить свой рацион. Не питайтесь неделю одними макаронами или кашей. Покупайте различные продукты и не ленитесь готовить. Готовые к употреблению полуфабрикаты, проходят через такие производственные процессы, которые разрушают основную массу витаминов.

Про диеты в любом их проявлении забудьте, как про страшный сон. Нехватка тех или иных веществ в организме обязательно отразится на вашем внешнем облике. Не запрещайте себе ничего. Так вы только создадите ненужный стресс для организма, а потом все равно сорветесь. Понемногу можно есть все. Ключевое слово "Понемногу" так как избыток ничуть не лучше чем недостаток.

Вспомните про пищевую пирамиду. Она показывает, в каком соотношении, и какие продукты должен включать в себя здоровый рацион. Распечатайте и повесьте на холодильник.

Включите дополнительно в свой рацион витамины, микро - и макроэлементы.

Принимайте пищу часто и регулярно.

Не менее 2-х литров воды в сутки пейте.

И самое главное - будьте спокойны и последовательны, не паникуйте, если что-то сразу не получится. Во всем важна уверенность и здравый смысл.

Хороший обмен веществ необходим любому человеку. А для людей занимающихся фитнесом и ведущих активный образ жизни вопрос полноценного питания становится особенно актуальным. Посвятите немного времени этой стороне вашего образа жизни, и поверьте, вы обязательно будете вознаграждены.

Какие факторы влияют на обмен веществ кратко. Обмен веществ — величина непостоянная

Для нас также важно знать, что с утра и до обеда преобладает выработка гормонов, которые ответственны за сжигание энергии – адреналин, норадреналин. Именно в этот временной период наш организм наиболее активен и настроен на работу – частота дыхания увеличивается, ускоряются сердечные сокращения, усиливается кровоток и вентиляция легких – включается эрготропная функция. Возрастает потребность в энергии, и организм с удовольствием перерабатывает все поступившее сырье для обеспечения своих активных процессов.

После обеда вплоть до вечера приходит пора другого гормона – инсулина, в это время он берет на себя ответственность за процесс обмена веществ. Инсулин бережно и заботливо берет питательные вещества и доставляет их в клетки, обеспечивая потребность всех органов, а излишки – нет, не выводит, он их укладывает про запас , в основном, в виде жировых отложений.

Лучше не мешать тем процессам, которые природа веками налаживала для более эффективной работы всего организма. А, зная их особенности, использовать для своего блага. К тому же, метаболизм не так прост, и пара трюков с нашей стороны его не слишком обманут. Поэтому, чтобы добиться стабильных результатов, подойдем к проблеме комплексно.

Какие факторы влияют на обмен вещества. Наследственность

Начнём с самого основного фактора, влияющего на обмен веществ, бороться с которым практически невозможно, и если вы всё же с ним столкнулись, то вам придётся сильно потрудиться, чтобы добиться желаемых результатов и придать своему телу желаемые формы. Всё дело в том, что скорость обменных процессов целиком и полностью зависит от наследственности. Таким образом, если в вашей семье есть люди, склонные к полноте или страдающие ожирением, существует огромная вероятность того, что вы тоже будете подвергнуты подобному явлению. Иногда эти гены передаются через поколение, минуя даже ближайших родственников, но, если вам не посчастливилось стать их обладателем, единственное, что можно сделать в данной ситуации, это поддерживать свой вес в пределах нормы, так как стать очень худым вам вряд ли удастся. Под нормальным весом подразумевается тот вес, при котором человек чувствует себя комфортно. Он не испытывает дискомфорта при движении, имеет нормальное самочувствие, не подвергается никаким острым заболеваниям, способен выполнять простые ежедневные обязанности, а также нравится себе внешне. Таким образом, обмануть наследственность вам вряд ли удастся, но нормализовать обмен веществ стоит всё же попробовать.

Факторы влияющие на обмен веществ физиология. Основной обмен, условия определения основного обмена, факторы, влияющие на его величину.

Основной обмен- энергозатраты связаны с поддержанием минимально необходимого для жизни клеток уровня окислительных процессов и с деятельностью постоянно работающих органов и систем — дыхательной мускулатуры, сердца, почек, печени. Некоторая часть энергозатрат в условиях основного обмена связана с поддержанием мышечного тонуса. Освобождение в ходе всех этих процессов тепловой энергии обеспечивает ту теплопродукцию, которая необходима для поддержания температуры тела на постоянном уровне, как правило, превышающем температуру внешней среды.

Условия определения основного обмена: обследуемый должен находиться

1) в состоянии мышечного покоя (положение лежа с расслабленной мускулатурой), не подвергаясь раздражениям, вызывающим эмоциональное напряжение;

2) натощак, т. е. через 12— 16 ч после приема пищи;

3) при внешней температуре «комфорта» (18—20 °С), не вызывающей ощущения холода или жары.

Основной обмен определяют в состоянии бодрствования. Во время сна уровень окислительных процессов и, следовательно, энергетических затрат организма на 8—10 % ниже, чем в состоянии покоя при бодрствовании.

Методы определения основного обмена:

    Прямая, непрямая калориметрия;

    По уравнениям с учетом пола, возраста, роста, массы тела с помощью специальных таблиц.

Нормальные величины основного обмена человека. Величину основного обмена обычно выражают количеством тепла в килоджоулях (килокалориях) на 1 кг массы тела или на 1 м2 поверхности тела за 1 ч или за одни сутки.

Для мужчины среднего возраста (примерно 35 лет), среднего роста (примерно 165 см) и со средней массой тела (примерно 70 кг) основной обмен равен 4,19 кДж (1 ккал) на 1 кг массы тела в час, или 7117 кДж (1700 ккал) в сутки, для женщин около 15ОО ккал/сут. У женщин на 5-1О% ниже, чем у мужчин. У детей выше, чем у взрослых. У стариков ниже на 1О-15%. .

3.Потенциал действия и его фазы. Ионные механизмы возбуждения, Изменения проницаемости клеточной мембраны при возбуждении.

Потенциал действия - это кратковременное изменение разности потенциала между наружной и внутренней поверхностями мембраны (или между двумя точками ткани), возникающее в момент возбуждения. При регистрации потенциала действия с помощью микроэлектродной техники наблюдается типичный пикообразный потенциал. В нем выделяют следующие фазы или компоненты:

    Локальный ответ - начальный этап деполяризации.

    Фазу деполяризации - быстрое снижение мембранного потенциала до нуля и перезарядка мембраны (реверсия, или овершут).

    Фазу реполяризации - восстановление исходного уровня мембранного потенциала; в ней выделяют фазу быстрой реполяризации и фазу медленной реполяризации, в свою очередь, фаза медленной реполяризации представлена следовыми процессами (потенциалами):следовая негативность (следовая деполяризация) и следовая позитивность (следовая гиперполяризация). Амплитудно-временные характеристики потенциала действия нерва, скелетной мышцы таковы: амплитуда потенциала действия 140-150 мВ; длительность пика потенциала действия (фаза деполяризации + фаза реполяризации) составляет 1-2 мс, длительность следовых потенциалов - 10-50 мс. Форма потенциала действия (при внутриклеточном отведении) зависит от вида возбудимой ткани: у аксона нейрона, скелетной мышцы - пикообразные потенциалы, у гладких мышц в одних случаях пикообразные, в других - платообразные (например, потенциал действия гладких мышц матки беременной женщины - платообразный, а длительность его составляет почти 1 минуту). У сердечной мышцы потенциал действия имеет платообразную форму.

Факторы негативно влияющие на обмен веществ.

В обменных процессах нашего организма участвуют все химические и природные элементы – белки, жиры и углеводы. Факторы негативно влияющие на обмен веществ. Выполняя каждый свою роль - белки, создавая строительный материал, а жиры с углеводами, регулируя баланс энергетических затрат – четко и слаженно взаимодействуют друг с другом.

Ведь от этой налаженной работы зависит снабжение наших клеток полезными веществами. Основу обмена веществ составляют химические реакции, происходящие в организме человека. Вещества, необходимые для жизнедеятельности организма мы получаем с пищей.Как вы думаете, что влияет на обмен веществ? Возраст? Генетика? Щитовидка?

Рада сообщить, что это не так! Точнее, ни возраст, ни щитовидка, не имеют такого большого влияния на скорость вашего обмена веществ, как ваши МЫШЦЫ!

Именно мышечная ткань обеспечивает высокую скорость обмена веществ всего организма. 1 килограмм мышечной ткани сжигает около 200 ккал в сутки, а жировая ткань сжигает всего 30−50 ккал. Это значит, что чем больше у вас мышц, тем быстрее ваш организм сжигает калории, независимо от того, насколько активный образ жизни вы ведете и сколько вам лет. Ваши мышцы сжигают жир 24 часа в сутки, каждый день! Качаем мышцы, дамы и господа! :)

Вот полный список факторов, влияющих на скорость обмена веществ:

Факторы, влияющих на метаболизм

1. Наличие мышц (это вы уже знаете). Чем большим весом обладает человек и чем больше в его теле мышечной массы, тем большее количество энергии требуется ему, даже в состоянии покоя. Таким образом, более быстрым метаболизмом обладают крупные люди . Чем толще и мускулистее человек, тем быстрее у него обмен веществ, а не наоборот. :)

2. Пол - мужчины (в идеале) имеют большую мышечную массу, чем женщины. Поэтому если, для примера, взять мужчину и женщину одинакового возраста и веса, то у мужчины, обмен веществ будет быстрее, за счет большей мышечной массы.

3. Возраст - с годами, мышечная масса становится меньше. Соответственно и метаболизм у людей старшего возраста происходит замедленно, по сравнению с более молодыми людьми. Сам по себе возраст не имеет значения. Просто с возрастом люди снижают уровень физической активности, при этом уходят мышцы.

4. Частота приемов пищи (чем больше у вас перерывы между приемами пищи, тем более замедляется ваш метаболизм, чтобы сохранить побольше энергии на долгое время)

5. Недостаток в пище витаминов, жирных кислот, микроэлементов (низко-жировая диета ведет к пониженному производству гормонов, что в свою очередь замедляет обмен веществ)

6. Гидрация организма (70% организма состоит из воды — нехватка воды замедляет внутренние обменные процессы)

7. Генетика (с генетикой бывает сложно бороться, но все таки, при определенном упорстве, можно победить и её)

8. Образ жизни (оказывает решающее влияние на обменные процессы: регулярность питания, его сбалансированность, количество времени, уделяемое сну, насколько часто мы попадаем в стрессовые ситуации, как много мы двигаемся в течение дня). 9.Значительные перемены в жизни .(как показывают исследования учёных, большинство пациентов с нарушением обменных процессов тяжело переносят перемены).

Основные причины замедления метаболизма

Иногда мучаешь себя строжайшими диетами, считаешь каждую калорию, а лишние килограммы все равно не уходят. Да и появились они непонятно откуда. Или на некоторое время освобождают вакантное место на талии, но потом возвращаются вновь. Такая ситуация, скорее всего, свидетельствует о замедленном обмене веществ в организме. Пища превращается в энергию очень медленно, поэтому ее большая часть успевает отложиться в виде жировых запасов. Причин такого замедления может быть несколько:

1) Генная предрасположенность и особенности телосложения.

2 ) Гормональный сбой . Может быть связан с приемом лекарств или с возрастом.

3) Стресс.

4) Возраст. После тридцати лет скорость обменных процессов в организме падает примерно на 0,5% в год. Гормональный фон с годами также меняется.

5) Заболевание щитовидной или поджелудочной желез. В данной ситуации нужно обратиться за помощью к врачу.

6) Малая физическая нагрузка или ее отсутствие. Из-за пассивного образа жизни происходит сокращение мышечной массы и увеличение жировой прослойки.

7) Неправильные пищевые привычки. Пожалуй, это основная причина замедления метаболизма. Причем, нарушение происходит как от избыточного и бессистемного приема пищи, так и от регулярного недостатка калорий.

Объективные причины наличия лишнего веса

• Потребление слишком большого количества калорий. Ваши порции слишком велики и вы переедаете, либо кушаете слишком много высококалорийной пищи.

• Отсутствие физических нагрузок. Даже если ваше меню и не столь калорийно, возможно даже эту энергию организм не успевает расходовать. Старайтесь вести более активный образ жизни. Как минимум: предпочитайте пешие прогулки, передвижению на транспорте, если это возможно.

• Лекарственные препараты. Некоторые медицинские препараты способствуют накоплению избыточного веса. Пример: некоторые гормональные/ противозачаточные таблетки.