Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Режим сна по Аюрведе. Диначарья: режим дня по Аюрведе.

21.10.2015 в 09:31

Режим сна по Аюрведе. Диначарья: режим дня по Аюрведе.

Для поддержания трёх дош в состоянии здорового равновесия и должного функционирования пищеварения и метаболизма (Агни) аюрведапредписывает каждому индивидууму определённый распорядок дня (Дина - день, а ачарья - поведение. Специфические особенности вашей пракрити (природы) влияют на различные стадии распорядка дня, и ниже указаны определённые советы, которые позволят вам сделать вашу жизнь максимально эффективной.
Пробуждение.
Режим сна по Аюрведе. Диначарья: режим дня по Аюрведе.Поскольку наши биологические часы настроены на восход и заход солнца, то очевидно, что лучше вставать на восходе солнца, чтобы находиться в совершенной синхронизации с естественными часами. Это время является идеальным для того, чтобы позволить клеткам тела зарядиться на целый день энергией мягкого солнечного излучения. Выпивание стакана слегка тёплой воды помогает вымывать все токсины, накопившиеся в теле за ночь.

Естественные потребности тела.
Последняя часть ночи управляется ватой и связана с процессом окончательного формирования отходов организма. Поэтому рассвет - наилучшее время, чтобы удалить из тела физические отходы. Устранение отходов в такое надлежащее время также помогает удалению капхи, которая естественным образом накапливается за ночь. Лучше всего производить дефекацию один или два раза в день. Предпочтительней не делать её сразу после приёма пищи, хотя для мочеиспускания это хорошее время. Каждое утро осматривайте свои экскреции и, если вы заметите какое-либо отклонение, указывающее на проблемы пищеварения, то поголодайте определённое время. Это позволит телу отдохнуть и исправить систему, не позволив этому отклонению развиться в болезнь. Никогда не подавляйте такие естественные физические потребности, как экскрецию, голод, жажду, сон, чихание, зевоту, рвоту, кишечные газы и эякуляцию, поскольку это будет вести к дискомфорту и даже может вызвать болезнь.

Чистоплотность.
Полное омовение конечностей, лица, рта, глаз и носа очищает органы чувств тела. Лучше всего выполнять это в ванной с чистой водой. Наряду с этим омовением необходимо чистить зубы (это должно выполняться после каждого приёма пищи), очищать токсичные остатки клеточной деятельности (ама) с поверхности языка, периодически полоскать горло солёной водой с добавленной в неё щепоткой куркумы для поддержания в здоровом состоянии дёсен, рта и горла, надлежащим образом чистить нос и уши и промывать глаза тёплой водой, которую несколько секунд перед этим необходимо подержать во рту (слюна очень полезна для глаз. Волосы должны быть приведены в порядок, ногти обработаны; необходимо носить чистую одежду. Не стесняйтесь умеренно использовать духи и поддерживайте хорошее настроение.

Упражнения.
Регулярные упражнения - будь они пассивными, подобно массажу, или активными, подобно аэробике, или и теми, и другими, как в асанах (положениях тела) йоги - увеличивают жизненные силы тела и его сопротивляемость болезням через усиление иммунной системы, очищение всех каналов, обеспечение моторики желудочно-кишечного тракта и выведение отходов из организма. Осуществляемые регулярно, они могут способствовать уменьшению беспокойства, но при этом они могут превратиться в неистребимую привычку. В зависимости от возраста и типа тела, капхи могут выполнять тяжёлые упражнения, питты должны делать их умеренно, а ваты должны выполнять йогу, а не аэробику. Никогда не проявляйте свои физические способности больше чем наполовину во время болезни, сразу после приёма пищи и без ритмичного дыхания. Плавание, ходьба и даже смех - превосходные дополнения

Массаж.
Необходимый каждому человеку регулярный само - массаж с травяными маслами обычно достаточен, но он должен дополняться периодическим профессиональным вниманием. Массаж делает кожу мягкой, управляет ватой, уменьшая её холодные, сухие, лёгкие, грубые и неустойчивые качества, улучшает кровообращение, способствует более быстрому удалению метаболических отходов и даёт телу отдых. При массаже следуйте естественному направлению роста волос, используйте немного дополнительного масла на жизненно важных частях тела, массируйте скальп и голову по крайней мере один раз в неделю, а если у вас мало времени - только подошвы своих ступней.

Медитация.
Медитация идеальна для дисциплинирования ума и устранения стресса и напряжения, и лучше всего выполнять её после совершения короткого омовения. Медитация является жизненно важной для удовлетворения запросов ума, а когда она выполняется хорошо, она настолько вдохновляющая, что даже запросы тела могут сокращаться. Контроль над желаниями, или умственной жаждой, является ключом к долголетию и бессмертию. Медитацией может быть всё, что делается искренне и сердечно. Простейшая и самая здоровая медитация связана с солнцем, и его золотистый цвет считается наиболее питательным и благоприятным.
В то время как такой режим служит в качестве важной защиты от дестабилизирующих влияний внешней окружающей среды, использование некоторых других из перечисленных ниже факторов может легко улучшить состояние вашего здоровья в целом.

Одежда.
Предназначенная для защиты от экстремальных температур, одежда имеет тенденцию отражать характер и положение своего владельца в обществе. Она всегда должна быть лёгкой и воздушной и сделанной из естественных волокон, таких как хлопок, шерсть, лён или шёлк. Всегда носите чистую одежду и никогда не носите не свою, за исключением одежды святых. Поскольку энергия входит в тело через макушку головы и выходит из подошв ступней, выводя ненормальный жар из системы, загрязнённая энергия обычно собирается в обуви. Поэтому избегайте носить обувь других людей, старайтесь не заносить ботинки в дом и гуляйте босиком всякий раз, когда это возможно. Деревянные сандалии больше способствуют здоровью, чем животная кожа или резиновые ботинки.

Работа.
Так как работа занимает по крайней мере третью часть нашей жизни, а успех или неудача в профессиональной деятельности отражается на уверенности в себе и самооценке, важно, чтобы характер работы хорошо соответствовал вашей пракрити (природе.
Люди с темпераментом ваты любят такую работу, которая требует внезапных интенсивных выбросов энергии. Но при этом такая работа имеет тенденцию истощать их. Поэтому, несмотря на их нерасположенность, для уравновешивания они должны заниматься монотонной работой, немного повторяющейся. Они нуждаются в такой успокаивающей домашней обстановке и таком рабочем окружении, которые будут сглаживать их грубые грани. Они нуждаются в достаточном отдыхе, особенно после полудня. Им следует избегать мест, где воздух очень прохладен и сух, например, холодных помещений, в которых производится электронное оборудование, или исключительно пыльных фабрик по производству измельчённых удобрений. Их идеальные рабочие места должны быть связаны с достаточным волнением, чтобы поддерживать их интерес, и достаточной монотонностью, чтобы избегать дисбаланса.
Люди с темпераментом питты очень практичны, являясь хорошими администраторами, но не творческими мыслителями. Будучи по своей природе агрессивными и самостимулируемыми, эти реалисты воспринимают всё как соревнование, которое должно быть выиграно. Стремясь находиться в центре всей деятельности, они берут на себя столько много работы, сколько они в состоянии выполнить, требуя совершенного функционирования своего тела в течение всего времени. Они не выносят задержек и препятствий на пути своих планов и должны прилагать большие усилия к тому, чтобы быть честными и не смешивать свою профессиональную жизнь с частной. Они должны избегать работы, которая является физически раздражающей, связана с высокой температурой (такой как сварка или литьё металла) или с продолжительным выслушиванием других. В идеале у них должен иметься достаточный вызов, чтобы удерживать их занятыми без стресса серьёзного соревнования.
Присущая капхе стабильность и уравновешенность их великолепными администраторами делает. Они должны прилагать сознательные усилия к тому, чтобы вносить изменения или разнообразие в свою жизнь, которая в противном случае будет степенной и обыденной. Кроме того, даже если их работа не связана с физической активностью, то досуг должен быть активным. Начиная с самого утра, им следует приступать к выполнению своих дел без спешки; соревнование оказывает на них хорошее влияние, хотя они могут находить его вызывающим напряжение.

Выбор домашнего животного.
Часто являющиеся своего рода расширением личности их владельца, домашние животные в идеале должны выбираться таким образом, чтобы оказывать терапевтическое влияние на ваши дисбалансы дош.
Люди с темпераментом ваты хорошо уживаются с собаками, и собачья любвеобильность, мокрая сентиментальность, открытость и чистосердечность успокаивает и стабилизирует их холод, опасения и переменчивую природу. Некоторые хорошо чувствуют себя рядом с маленькими, пушистыми и чувствительными животными, такими как морские свинки, которые пробуждают материнские инстинкты во владельцах.
Кот - любимец людей с темпераментом питты. Обладая собственными непоколебимыми взглядами в отношении большинства вещей, представители семейства кошачих представляют собой непрерывный вызов, даже когда они просто движутся.
Люди с темпераментом капхи, в свою очередь, предпочитают птиц, поскольку лёгкое птичье щебетание в определённой степени помогает компенсировать некоторую тяжеловесность этой Доши. На некоторых представителей этой Доши оказывают благотворное влияние большие собаки, поскольку представители семейства собачьих подвигают своих владельцев на интенсивные занятия с ними.

Выбор партнёра.
В аюрведе мудро предполагается, что похожие по темпераменту люди являются хорошими партнёрами из-за схожих умственных процессов, подходов и сексуальных склонностей. К сожалению, два человека с похожим нравом, вероятно, при этом будут иметь одни и те же дефекты. Таким образом, выбор правильного партнёра, который будет стимулировать вас и вдохновлять на то, чтобы развиваться и превращаться в лучшую личность, является очень важным.

Сон.
Будучи состоянием физического бездействия и умственного расслабления, сон обеспечивает надлежащий рост человека. Ночь - естественное время для сна, и дневной сон урывками не должен быть больше чем на 15 минут, исключая очень молодых, очень старых, очень слабых и тех, кто интоксицирован, болен, истощён или травмирован. Старайтесь не есть много непосредственно перед сном. Сон на правом боку приносит наибольшее расслабление и хорош для йоги. Лишь в том случае, если вы будете спать на левом боку, это будет в наибольшей мере способствовать пищеварению и увеличивать интерес к еде, сну и сексу. Сон на спине косвенно способствует болезням, а сон на животе способствует им непосредственно. Сон в положении, когда голова направлена на Восток, а ноги - на Запад, обеспечивает наилучший медитативный сон. Мытьё рук, ноги и лица перед сном улучшают его. Никогда не спите на кухне и ложитесь на кровать только для того, чтобы спать. Шесть - восемь часов ежедневного сна необходимы. Идеальная форма сна - это йога, то есть состояние полного физического бездействия с удержанием умственной осознанности и понимания.

Зимний распорядок дня по Аюрведе. Суточные ритмы

Тело — это часы, а точнее, сразу несколько часов. С позиции аюрведы каждый орган человеческого тела имеет свой период максимальной активности. Утро — это время легких, а полдень, когда мы особенно голодны, — время желудка. Вторая половина дня — время печени, а в конце дня почки и толстая кишка достигают пика своей активности.

Биологические часы работают синхронно с ритмом дош. В утренние и вечерние часы (на рассвете и в сумерки) наиболее сильно влияние вата-доши . Ранним утром (примерно с 2 часов ночи и до восхода солнца), в период вата-доши активизируется движение, поэтому в это время люди часто просыпаются для похода в туалет. В конце дня (примерно с 2 часов дня и до заката), вата дает чувство активности и легкости.

Период капха-доши — утро и вечер. После восхода солнца и примерно до 10 часов утра, капха-доша дает человеку чувство свежести, но при этом и небольшой тяжести. Эта доша снова активизируется вечером (примерно с 6 до 10 часов), когда начинается период остывания, инертности и упадка сил.

Питта-доша наиболее активна в полдень и полночь. Поздним утром капха переходит в питту, поэтому в это время появляется чувство голода. Примерно с 10 часов вечера до 2 часов ночи, питта снова достигает пика, в этот период идет активное переваривание пищи.

В течение дня доши (вата, питта, капха) чередуются следующим образом:

2 — 6 утра вата
6 — 10 утра капха
10 — 2 дня питта
2 — 6 вечера вата
6 — 10 вечера капха
10 — 2 ночи питта

* Данное разбиение по времени суток справедливо для Индии (там солнце и зимой и летом садится примерно в 6 часов вечера и восходит в 6 часов утра). Для других стран это время может отличаться. Например, для России приведенные ритмы справедливы только осенью и весной. Летом увеличивается продолжительность дневных периодов дош, а зимой — ночных.

То есть можно выделить суточные ритмы дош (периодическое достижение пиков активности дош) и биоритмы (периодическое достижение пиков активности органов). Древними мудрецами на основе этих ритмов был разработан аюрведический режим дня (диначарья). Режим дня по аюрведе служит методом достижения гармонии между ритмами дош, биологическими часами тела и физическим временем. Рассмотрим основные периоды суточного цикла.

Питание по часам Аюрведа. Питание по аюрведе: завтрак, ведущий к здоровью

Питание по часам Аюрведа. Питание по аюрведе: завтрак, ведущий к здоровьюАюрведа делит сутки на несколько временных промежутков, в рамках которых главенствует та или иная доша. Временем завтрака является промежуток с 7 до 10 утра – то время, когда преобладает Капха, которая в эти часы может легко выйти из равновесия и создать проблемы, свойственные Капха-нарушениям. Капха по природе холодная, пассивная, слизистая, тяжелая.
Для того, чтобы пища хорошо переварилась, в теле должен действовать сильный пищеварительный огонь. Огонь пищеварения связан с Питтой, противоположной по качествам Капхе. Питта горячая, активная, текучая и усиливается она в дневные часы, ближе к полудню – времени, которое биологически предусмотрено для принятия более сытной, питательной пищи.
Таким образом, согласно аюрведе, пищеварительный огонь в утренние часы еще слишком слаб, чтобы переварить тяжелую пищу. Аюрведой не рекомендуется в это время употреблять кисломолочные продукты, бананы, сыр, сладости, слишком жирную пищу, холодные продукты, а также пить холодное молоко. Особенно это не рекомендуется людям, у которых от природы слабый пищеварительный огонь (это люди Капха и Вата конституции). Такие продукты перегружают желудок и «гасят» огонь пищеварения, поэтому тяжелая пища по утрам превращается в слизь или аму (непереваренные токсины, откладывающиеся повсеместно в теле).
Отдельно стоит сказать о мюсли на завтрак. В процессе их изготовления сырье высушивается таким образом, что в результате из продуктов уходит вся жидкость. Этот процесс называется дегидратация. С точки зрения аюрведы, «сухой завтрак» не приветствуется. Все сухие, хрустящие продукты сильно выводят из равновесия Вату, и частое употребление сухой пищи может нарушить в организме эту энергию, особенно у людей с Вата-конституцией. Это может плохо отразиться на суставах, костях, пищеварительной системе и привести к другим проблемам Вата-доши.
К кому же у технически обработанных злаков теряется Прана – жизненная энергия, которая больше всего ценится аюрведой, как главный источник питания организма.
В целом, питание утром должно обладать теми качествами, которые балансируют все три доши, но при этом не нарушают Капху и помогают телу получить те вещества, которые оно способно воспринять в это время.

Другой вид ошибки, это отсутствие завтрака. Многие люди слишком заняты, чтобы уделять время завтраку или попросту не чувствуют голода. Поэтому они думают, что пропуск завтрака не будет иметь большого значения для здоровья.
Согласно аюрведе, голодание с утра не рекомендуется, поскольку оно выводит из равновесия все три доши: Вату, Питту и Капху. Пропуск завтрака особенно негативно сказывается на Садхака-питте (одной из субдош Питты, располагающейся в сердце). Садхака-питта отвечает за поддержание спокойного характера, и пока она находится в равновесии, это приносит радость и удовлетворение. Садхака-питта, находящаяся в дисбалансе, может стать причиной раздражительности и вспыльчивости.
Если привычка пропускать завтрак уже сформировалась, можно начать с чего-то простого, а затем постепенно возвратиться к естественно здоровому питанию.
Хороший способ начать простой завтрак – делать себе свежевыжатые соки из фруктов или овощей. Однако надо следить за тем, чтобы сами фрукты и сок не были холодными, а хотя бы комнатной температуры.

Для утреннего завтрака подойдут свежевыжатые соки винограда, яблока, груши или смесь из морковного сока, кинзы и цукини. Не рекомендуются на пустой желудок соки апельсина и грейпфрута, поскольку они раздражают пищеварение.
Свежевыжатый сок принесет действительно ощутимую пользу, так как свежие фрукты сохраняют в себе Прану, которая питает организм на первостепенном уровне. Она способствует повышению жизненной силы, энергии, иммунитету и хорошему самочувствию.

Другие полезные варианты завтрака предлагает аюрведа:

Запеченные фрукты. Попробуйте такой рецепт: 1 яблоко и 1 грушу порезать на небольшие кусочки. Положить нарезанные фрукты в ковшик или маленькую кастрюльку. Залить немного воды (примерно четверть стакана). Добавить 2 ст. ложки изюма и специи: щепотку корицы и одну палочку гвоздики. Довести до кипения, а затем убавить огонь. Готовьте около 20 мин. Кушайте в теплом виде.

Сухофрукты (изюм, инжир, финики), предварительно замоченные на ночь или сваренные на медленном огне в течение 15-30 минут (в виде компота). К сухофруктам можно добавить немного топленого масла Гхи.

Лепешки чапати с медом. Приготовить чапати очень просто. Смешать 2 ½ чашки муки с 2/3 чашки теплой воды, добавить 1 ст.ложку топленого масла Гхи, немного соли, замесить крутое тесто. Важно оставить его настояться 15-30 мин. Поставьте нагреваться сковороду. Отщипните от теста небольшой шарик (размером чуть меньше куриного яйца) и раскатайте его в тонкую круглую лепешку, диаметром около 15 см. Когда сковорода хорошо разогреется, обжарьте лепешку без масла сначала с одной, затем с другой стороны. Готовая чапати должна быть хорошо пропечена и по готовности начать покрываться пузырями изнутри. Для того, чтобы добиться мягкости чапати, попробуйте поэкспериментировать с мукой — смешать несколько видов муки на выбор: высшего сорта, из твёрдых сортов, цельнозерновую, сорт «дурум». Снимите лепешку со сковороды и промажьте топленым маслом Гхи. При желании в тесто можно добавлять кунжут. Мед лучше добавлять к уже немного остывшим лепешкам, так как при нагревании мед теряет свои полезные свойства и может стать токсичным. Если утром мало времени, тесто можно приготовить с вечера, поставить его в прохладное место, накрыв влажной тканью. Чапати — лучшая альтернатива традиционному хлебу.
К сухофруктам и лепешкам хорошо приготовить тёплый молочный чай со специями. Быстрый способ приготовить чай со специями: залейте кипятком (¼ стакана) подготовленные в кружке специи: кардамон, имбирь, фенхель, корица, мускатный орех, шафран или другие, согласно вашей конституции. Дайте им настояться 1-2 минуты, затем добавьте тростниковый сахар по вкусу, размешайте и добавьте молоко. Пейте чай теплым.

Жидкие молочные каши с изюмом и миндалем. Во время приготовления молоко использовать не в чистом виде, а разбавлять немного водой. Каждому типу конституции подходит свой вид злаков. Для Ваты и Питы хорошо подходят: рисовая, овсяная, пшеничная каши. Для Капхи – ячневая и пшенка. Миндаль для каш нужно замочить на ночь, чтобы можно было легко снять с него шкурку. Изюм также можно ненадолго замочить. Варите кашу 15-20 минут, добавив туда очищенный миндаль, изюм и некоторые специи: кардамон, корицу, мускатный орех (или другие, согласно индивидуальному типу конституции). Аюрведа советует не добавлять соль в молочные каши, так как соль препятствует нормальному усвоению молока. Людям Капха-конституции (а также тем, у кого присутствуют нарушения Капхи или слабое пищеварение) рекомендуется готовить каши на воде.