Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Что такое жир?

19.05.2016 в 11:26

Жир - с практической точки зрения это обычный запас энергии. Жир откладывается в жировых клетках, которых у мужчины больше на животе, груди, плечах и руках (но преимущественно на животе, где имеется так называемый сальник - особый орган брюшной области), а у женщины - на бедрах, ягодицах. Внешне жировая клетка выглядит как шарик. Интересна процедура образования жировых отложений - липогенез. Наибольшей интенсивности липогенез к моменту окончания трапезы достигается
. Считается, что порядка 70% поступивших в организм углеводов и жиров преобразуются в энергию (в течение 5-6 часов), в то время как оставшиеся 30% в любом случае отложатся про запас. Однако точное распределение зависит от конкретного человека, в первую очередь восприимчивости организма к инсулину. Нарушение последней часто приводит к гиперлипогенезу, или ускоренному образованию жировых запасов.

У взрослого здорового мужчины содержание жира не должно превышать 14% от массы тела (но не менее 10%), а у женщины - не более 22% (не менее 18%. Избавиться полностью от жира невозможно. Единственное на этой планете млекопитающее, не имеющее его вообще - леопард. Человеку жир нужен. Все жировые клетки принято разделять на белые и бурые. Именно белые выполняют энергонакопительную функцию, а так же функцию сохранения тепла, защиты внутренних органов от механических повреждений, а так же принимают участие в выработке некоторых гормонов. Замечено, что слегка полноватые люди в целом веселее и жизнерадостнее своих худощавых коллег, что связано именно с гормональным балансом.

Бурый жир у человека лишь в небольшом количестве имеется. Его функция - выделение тепла, поэтому, например, его много у животных, впадающих в зимнюю спячку. У неврождённых детей (здесь и далее речь идет все же о людях) бурого жира больше, чем у взрослого человека. По мере взросления его количество снижается постепенно. В организме взрослого человека бурый жир сосредоточен вблизи почек и щитовидной железы. Так же смешанный, буро - белый жир сохраняется на спине и груди. Люди с большим содержанием бурого жира в организме (его количество непостоянно и изменяется от человека к человеку) отличаются более высокой скоростью метаболизма, подвижностью.

Жировая ткань сетью капилляров и кровеносных сосудов пронизана. Считается, что на каждый килограмм жировой ткани содержит не менее 500 км капилляров, что при небольшом их диаметре создает чудовищную нагрузку на сердце. Излишние жировые отложения часто приводят к заболеваниям сердца, повышенному давлению. Похудание всего на 5-7 кг способно снизить верхнее артериальное давление на 10-20 пунктов. А еще подкожные жировые отложения скрывают мышцы, придавая фигуре мешковатый вид. Количество неизменно жировых клеток в человеческом организме. Сжигание жира (липолиз) приводит лишь к уменьшению объема каждой жировой клетки. Единственный способ избавиться от лишних жировых клеток - липосакция, или хирургическое удаления жировых тканей.

Больше информационного материала о здоровых питаниях для детей http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/pravila-zdorovogo-pitaniya/zdorovoe-...